Thịt heo xào thế này rồi đem cuốn kèm xà lách dưa leo, thành món cuốn ăn với cơm ngon không thể tả!
Thay vì làm thịt xào với rau củ hay thịt xào nấm đã nhàm chán bạn có thể làm thịt xào theo kiểu Hàn Quốc này nhé.
Các bước làm
1. Làm hỗn hợp gia vị 2. Ướp thịt 3. Tiến hành xào thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần nguyên liệu chính 900g thịt lợn nạc vai; 2 thìa súp dầu hạt cải; 2 thìa cafe đường nâu; 2 cây hành lá, 1 củ hành tây 2. Phần hỗn hợp gia vị 4 thìa súp tương ớt Hàn Quốc; 1 – 2 thìa súp ớt bột Hàn Quốc; 2 thìa súp nước tương; 2 thìa súp rượu gạo mirin; 2 thìa súp đường nâu; 3 nhánh tỏi băm nhỏ; 1,5 thìa cafe gừng băm nhỏ; 1 thìa súp dầu mè; 1 thìa súp vừng rang; ½ thìa cafe hạt tiêu đen
Thịt xào làm món mặn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình. Thay vì làm thịt xào với rau củ hay thịt xào nấm đã nhàm chán, bạn có thể làm thịt xào cay kiểu Hàn Quốc này nhé. Đảm bảo vừa lạ miệng vừa ngon đấy.
Người Hàn Quốc có một món ăn tên là Jeyuk Bokkeum nghĩa là thịt lợn xào cay. Đây là món thịt lợn phổ biến nhất ở xứ kim chi. Một số người còn gọi là món thịt lợn bulgogi. Thành phần chính để làm gia vị cho món thịt xào này là gochujang (tương ớt Hàn Quốc). Món thịt xào này mang lại vị cay kết hợp với vị ngọt của thịt lợn. Bạn có thể điều chỉnh mức độ cay với lượng ớt thích hợp. Điều đặc biệt của công thức này là nó bắt chước hương vị của món thịt nướng bulgogi truyền thống của người Hàn. Bạn có thể thưởng thức món thịt xào cay với cơm trắng hoặc dùng ăn như một món cuốn với lá kim hoặc rau xà lách đều rất ngon.
Tham khảo cách làm thịt xào cay kiểu Hàn 1
Làm hỗn hợp gia vị
Trong một bát nhỏ cho gochujang, ớt bột Hàn Quốc, nước tương, đường, rượu gạo, tỏi, gừng xay nhuyễn, dầu mè, vừng rang và hạt tiêu vào trộn đều.
2
Ướp thịt
Thịt lợn mua về rửa sạch rồi thái lát thật mỏng. Bạn có thể để trong ngăn đá vài giờ trước khi thái sẽ dễ dàng hơn. Sau đó cho thịt vào bát, thêm hỗn hợp gia vị vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Như vậy khi xào thịt sẽ ngon nhất. Còn nếu không có thời gian bạn có thể xào ngay lập tức cũng không sao.
Bạn nên mang bao tay để trộn thịt với gia vị dễ dàng hơn và thịt sẽ ngấm đều gia vị hơn.
3
Tiến hành xào thịt
Hành tây lột vỏ thái lát dọc theo củ, hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Đun nóng 2 thìa súp dầu trong chảo sâu lòng trên lửa lớn. Thêm 2 thìa cà phê đường và đảo xung quanh chảo. Để đường chuyển sang màu caramen.
Nhanh chóng cho hành đã thái nhỏ vào xào trong 30 giây cho ngấm dầu.
Thêm thịt lợn và hành tây. Xào thịt cho đến khi chín hoàn toàn và mềm, khoảng 3-4 phút.
Lưu ý: Nếu chảo của bạn không đủ lớn để xào cả mẻ thịt lợn, hãy chia thịt thành hai nửa hoặc nhiều phần tùy bạn muốn. Nếu vậy, bạn sẽ cần giảm lượng dầu, đường và hành để phù hợp với mỗi mẻ. Không nên xào nhiều quá vì như vậy sẽ không đảm bảo lượng nhiệt được phân bổ đều cho toàn bộ thịt.
Thịt chín múc ra đĩa.
Ăn ngay với cơm trắng nóng hoặc ăn cuốn với rau xà lách, dưa leo hoặc kim chi đã chuẩn bị sẵn. Khi ăn cuốn bạn có thể thái thêm ớt xanh để ăn kèm nhé, hương vị sẽ ngon lắm đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt xào cay kiểu Hàn này nhé!
Theo Nhịp sống Việt
Hai cách làm cơm sushi tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân
Ăn – 6 giờ trước
Gần đây, nhiều người coi sushi là món ăn thân thiện với việc giảm cân. Món ăn này chứa một lượng vừa đủ rau, rong biển, cá và cơm trộn giấm.
Loại rau gia vị kết hợp với trứng làm món bánh vừa ngon, lại giàu dinh dưỡng
Ăn – 8 giờ trước
Ca dao có câu rằng ‘Gió đông lạnh buốt tái tê. Thanh hao lá hẹ tràn trề cỗ xuân’. Đây chính là kinh nghiệm ăn hẹ tốt nhất mà người xưa đúc kết được.
Lý do ăn trứng vịt lộn phải có rau răm và cách luộc trứng vịt lộn ngon đến mức ai không thích ăn cũng ‘mê’
Ăn – 10 giờ trước
GĐXH – Trứng vịt lộn là một món ăn vô cùng quen thuộc. Nhưng có nhưng lưu ý nhất định phải biết khi ăn. Trong các kiểu chế biến thì luộc trứng vịt lộn nhanh gọn lại giữ nguyên được vị ngọt ngon của trứng. Để món trứng luôn được ngọt, thơm ngon, bạn hãy bỏ túi ngay mẹo luộc trứng dưới đây nhé.
Cách đơn giản chọn mua trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng nhất, tránh mua phải trứng già và ung
Ăn – 13 giờ trước
GĐXH – Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc của nhiều người. Nhưng trứng vịt lộn phải quả non mới ngon và bổ dưỡng. Vì sao vậy? Dưới đây là lý giải và các cách đơn giản để nhận biết mua được ngon và non.
Thưởng thức đặc sản bún cua thối chỉ Gia Lai mới có
Ăn – 14 giờ trước
Phần nước dùng màu đen, đặc sánh, “bốc mùi” thum thủm ăn kèm với bún, da heo chiên giòn, rau sống,… lại tạo thành đặc sản trứ danh vùng đất Gia Lai.
Cách làm bánh tổ yến ngon đẹp lung linh
Ăn – 17 giờ trước
Bánh tổ yến lại không được làm từ tổ yến, nguyên liệu dùng làm bánh cực bất ngờ.
Cũng là sữa đậu, nhưng bổ dưỡng hơn khi kết hợp những nguyên liệu này
Ăn – 1 ngày trước
Với nhiều hương vị khác nhau được tạo bởi việc kết hợp các nguyên liệu thân thiện tốt cho sức khỏe, sữa đậu thơm ngon, bổ dưỡng hơn và giúp tăng sức đề kháng, chống cảm, người lớn trẻ nhỏ đều thích uống.
2 cách cắt dứa đẹp như nhà hàng
Ăn – 1 ngày trước
Biết cách tự gọt, bổ dứa để gọt tại nhà thì vừa vệ sinh sạch sẽ hơn, vừa trữ dứa nguyên quả được lâu hơn dứa đã gọt.
Về ngã ba sông Tiên Yên, đắm chìm trong món đặc sản cà sáy
Ăn – 1 ngày trước
Là món ăn truyền thống, rựa mận từ cà sáy đặc sản Tiên Yên chắc hẳn sẽ khiến thực khách có cảm nhận mới.
3 mẹo cực dễ phân biệt dâu tây Mộc Châu với dâu tây Trung Quốc
Ăn – 1 ngày trước
Bạn đã biết cách phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này còn nếu rồi thì hãy cứ đọc thêm một chút, nhiều mẹo hay ho đang chờ bạn đấy.
3 mẹo cực dễ phân biệt dâu tây Mộc Châu với dâu tây Trung Quốc
Ăn
Bạn đã biết cách phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này còn nếu rồi thì hãy cứ đọc thêm một chút, nhiều mẹo hay ho đang chờ bạn đấy.
