Khô cá kèo Cà Mau ⋆ Hương vị Đất Mũi

Khô cá kèo Cà Mau

380.000 ₫

Khô cá kèo là một món ăn đơn giản, dễ chế biến cho những bữa cơm gia đình hoặc bạn bè lai rai. Con khô ngon, có độ mặn vừa phải, thịt khô, săn chắc, nướng lên ăn cơm hay dùng với cháo trắng thì không thể chê vào đâu được. Ngoài ra, khô cá kèo cũng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác như khô cá kèo chấm mắm me, khô cá kèo chiên giòn, khô cá kèo nướng muối ớt..

Đơn giá tính cho 01 kg sản phẩm.
Quy cách: Đóng gói hút chân không gói 0,5kg hoặc 1kg như hình.
☢ Xem thêm Clip sản phẩm

Mô tả

Đến với miền Tây sông nước Nam Bộ thì ai ai cũng biết đến Cà Mau, mảnh đất cuối cùng của tổ quốc với hệ sinh vô cùng đa dạng và phong phú, đan xen giữa mặn, ngọt và lợ. Nơi đây được xem là xứ sở của nhiều loại đặc sản độc đáo mà khó nơi nào có được. Cũng chính vì vậy mà nhiều khách du lịch đến thăm quan du lịch thường mua các loại khô về làm quà biếu cho người thân và bạn bè của mình, trong đó món khô cá kèo Cà Mau luôn là một trong những đặc sản được ưu tiên lựa chọn do hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.

Cá kèo Cà Mau nổi như mù u rụng

Cá kèo hay còn được gọi là cá bống kèo, thường sống chui rúc trong bùn và đào hang để trú. Cá di chuyển theo con nước, khi tìm được nơi thích hợp sẽ đào hang để ở lại. Tại Việt Nam cá tập trung trong vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhất là tại Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang, thích hợp với các ao hồ kênh-mương nước lợ. Cá thường sinh sản tự nhiên tại các bãi bồi ven biển. Hiện cá chưa nuôi được trong môi trường nhân tạo. [Nguồn: wikipedia]

Ở Cà Mau, cứ đến mùa mưa, cá kèo lại nổi lên như mù u rụng ở các kênh rạch. Cá kèo có hình dáng và kiểu bơi rất đặc biệt, không chìm hẳn xuống nước như các loài các khác mà đầu cứ nổi trên mặt nước, thân dựng đứng dưới nước. Đây là một loài cá da trơn có thân dài, thịt mềm, ngọt và thơm, cá kèo tươi thường được dùng để chế biến các món ăn như: lẩu cá kèo, cháo cá kèo, cá kèo kho tộ,….. Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền nam đặc trưng đã nổi tiếng từ lâu. Nước dùng lẩu có vị chua dịu nhẹ của lá giang, thả nguyên con cá kèo béo ngậy và ăn kèm với rau đắng, kèo nèo và bún tươi rất ngon.

Cách làm khô cá kèo Cà Mau

Món khô cá kèo rất dễ làm, nhưng không phải ai làm cũng sẽ ra được thành phẩm ngon và chất lượng. Khô cá kèo có nhiều cách chế biến, tuỳ theo mỗi người và địa phương thì sẽ có công thức pha trộn gia vị và biến thể khác nhau. Cách chế biến cơ bản là: khi cá kèo còn sống, ta đem rửa sạch, nhúng vào nước muối rồi đem ra ngay. Sau đó, xếp lên vỉ tre hoặc lưới mành đem ra nắng phơi, nắng nhất (nắng của đợt phơi đầu tiên) là rất quan trọng, nếu không phơi được nắng trong đợt nắng này toàn bộ mẻ khô coi như bỏ. Mẻ cá khô được phơi đến ba đợt nắng thì khô sẽ đạt thành quả chất lượng, nhưng để phơi được ba đợt nắng, người làm sẽ rất cực nhọc, phải canh thời gian liên tục để trở mẻ cá, làm như vậy thì mẻ cá mới ngon, mới giữ được hương vị.

Tuy nhiên, có một điều quan trọng là con khô phải có độ mặn vừa phải. Ngày nay, vì mục đích để bảo quản lâu hơn và cho khô nặng ký hơn, người làm khô cá kèo thường làm rất mặn, làm mất dần danh tiếng của đặc sản khô cá kèo Cà Mau. Khô cá kèo Cà Mau tại Hương vị Đất Mũi được mẹ trực tiếp làm với số lượng vừa phải, nên rất tập trung vào chất lượng con cá, khô lạt, giữ nguyên hương vị cá kèo Khô sau khi phơi được chuyển lên Sài Gòn, bảo quản trong tủ đông nên chất lượng luôn được đảm bảo.

Khô cá kèo Cà Mau làm món gì ngon

Khô cá kèo là một món ăn đơn giản nhưng khá thú vị, nướng lên ăn cơm hay dùng với cháo trắng thì không thể chê vào đâu được. Khô cá kèo thường phải ăn với nước mắm me mới gọi là đúng điệu. Làm nước chấm mắm me rất đơn giản, cho một ít me ngào vào chén, chế một ít nước sôi vô rồi dầm me ra, cho thêm nước mắm vô nữa là xong, món này mà đem nhậu vào trời mưa thì không gì sánh bằng đâu.

Xuất xứ: Cà Mau

Mỗi đặc sản ở mảnh đất Cà Mau đều có hương vị đặc sắc và độc đáo khác nhau và món khô cá kèo Cà Mau chính là một món quà ẩm thực vô giá mà thiên nhiên ưu đãi và ban tặng cho con người nơi đây.

Đến với Hương vị Đất Mũi, bạn sẽ có cơ hội lựa chọn thưởng thức những con cá kèo ngon nhất của miền Đất Mũi thân yêu. Quý khách có thể mua khô cá kèo Cà Mau trực tiếp tại shop ở Quận 5 TP.HCM hoặc đặt hàng để được giao hàng tận nhà toàn quốc.

Đóng gói & Bảo quản:

Đóng hộp 0,5kg, 1kg như hình.
Do khô lạt, không có chất bảo quản nên sản phẩm cần phải được bảo quản ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

Thông tin bổ sung

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.