Hướng dẫn cách nấu canh hàu bổ dưỡng cho cả nhà

Canh hàu luôn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Chỉ với vài bước đơn giản, không mất nhiều thời gian là đã có thể làm được món hàu nấu canh chua và hàu nấu rau cải rồi. Cùng vào bếp thực hiện 2 cách nấu canh hàu này chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh

Cách chế biến hàu nấu canh chua

Bước 1: Nguyên liệu làm hàu nấu canh chua

• Thịt hàu: 200g
• Thơm (dứa): 1/4 trái
• Cà chua: 2 quả
• Me chua: 1 quả
• Ớt, hành lá; hành tím…
• Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt; hạt nêm…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hàu mua về rửa sạch cho đến khi hết cát, nếu hàu vẫn còn vỏ thì dùng dao nhọn tách bỏ vỏ.

Bóc vỏ hành tím thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa đem bỏ vỏ và mắt rồi cắt miếng vừa ăn. Ớt và hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho me vào bát nước ấm nghiền nhuyễn để lấy nước cốt.

Bước 3: Xào hàu

Bắc nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, vặn nhỏ lửa rồi cho hành tím vào phi cho thơm.

Sau đó cho cà chua vào xào cùng, dùng đũa đảo đều đến khi cà chua chín. Tiếp đến cho hàu và nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm và một chút ớt vào xào cùng cà chua. Xào cho đến khi hàu săn lại thì bắt đầu nấu canh.

Bước 4: Nấu canh hàu

Cho vào nồi khoảng 700ml nước cùng với hàu, khi nước dùng bắt đầu sôi thì dùng thìa hớt hết bọt. Lúc canh sôi, cho dứa và nước cốt me vào nồi. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 5-6 phút nữa thì tắt bếp, khi ăn đừng quên rắc một ít hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.

Bước 5: Thành phẩm món canh hàu

Hàu nấu canh chua có vị chua tự nhiên từ me, ngọt nhẹ của dứa, cay cay của ớt. Không thể bỏ qua phần thịt hàu béo ngọt tạo nên món canh hàu ngon đậm đà hương vị.

Canh hàu nấu rau cải

Nguyên liệu làm hàu nấu rau cải

• Hàu sữa: 300g
• Rau cải bẹ xanh: 400g
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 10g

Cách nấu canh hàu với rau cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu mua về rửa qua nước sạch 2-3 lần cho hết cát. Nếu còn nguyên vỏ thì dùng dao sắc có mũi nhọn để loại bỏ phần vỏ.

Rau cải xanh đem cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để cải được sạch. Sau đó dùng dao thái nhỏ.

Gừng cạo vỏ rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, giữ lại phần đầu, phần còn lại thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Nấu canh hàu cải bẹ xanh

Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 thìa dầu ăn, hành tím và gừng vào xào cho thơm. Tiếp theo cho 700ml nước, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một chút tiêu vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi dùng thìa hớt hết bọt.

Sau đó cho toàn bộ hàu vào, đợi nước sôi lại thì cho cải bẹ xanh vào nấu cùng. Đảo đều cho đến khi rau cải chín đều thì cho một chút hành lá vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm món hàu nấu rau cải

Món canh hàu nấu cải có màu sắc xanh đẹp mắt, nước dùng thơm nhẹ và vị ngọt từ hàu sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Trên đây là cách nấu canh hàu thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Đừng quên thường xuyên truy cập website Mucwomen để có được nhiều công thức nấu ăn giúp thay đổi thực đơn cho bữa cơm thêm ngon đậm đà nhé!

Xem thêm: