Cách Thái Thịt Lợn Kho – Bí Quyết Thái Thịt Các Loại Mỏng, Đúng Thớ Và Đẹp

Bí quyết thái các loại thịt đúng cách cũng là một trong những “chiêu” giúp bạn thưởng thức món ăn dễ dàng và ngon miệng hơn, miếng thịt sẽ như tan chảy trong miệng nếu thái thịt bài bản nhất. Hãy lưu lại bí quyết thái những loại thịt này để không những món ăn đẹp mắt, hấp dẫn mà khi thành phẩm cũng trở nên hoàn hảo hơn.

Trước khi cắt thái loại thịt nào thì bạn phải cũng phải mài dao thật sắc bén, việc này giúp cho lát thịt đẹp mắt, mỏng hơn và cắt thịt dễ dàng hơn.

Bí quyết thái thịt heo

Điều đầu tiên bạn phải xác định mình thái thịt heo để làm món gì, mỏng hay dài thì còn tùy thuộc món ăn nào, với những món xào thì cắt vừa ăn, thịt kho tàu, các món hầm thì cắt vuông dày. Để miếng thịt ngon và không bị nát, bạn nên cắt chéo thớ thịt, không nên cắt theo thớ dọc để khi ăn không bị dính răng và thịt cũng không bị dai.

Bạn nên để dao thẳng đứng với miếng thịt, cắt một cách dứt khoát để bề mặt của lát thịt phẳng. Còn với những miếng thịt heo có nạc, mỡ và da như thịt ba chỉ thì lúc cắt bạn nên đặt phần nạc hướng vào người, phần mỡ và da thì hướng ngược lại. Khi thái thịt heo bạn nên cắt làm sao giữa được cả 3 phần da, mỡ và nạc heo, dùng tay giữ chặt thịt sao cho khi mà cắt phần da không bị tách khỏi phần nạc.

Có một điều bạn cần lưu ý, với thịt heo bạn không nên cắt mỏng trước khi nấu, chỉ cắt mỏng đối với món thịt luộc mà thôi. Việc cắt mỏng thịt heo trước khi nấu sẽ làm món ăn không còn ngon và hấp dẫn nữa.

Xem thêm: Những Cách Làm Món Ngan Hấp Xả, Thịt Ngan Hấp Hành Gừng

Bí quyết thái thịt bò

Với thịt bò thái để đẹp mắt và ngon hơn thì trước khi thái bạn nên cho thịt bò vào ngăn đã khoảng vài tiếng để miếng thịt cứng lại, hoặc rã đông lúc thịt gần mềm rồi thái.

Khi thái thịt bò, bạn nên thái ngang miếng thịt giúp cho món thịt bò ngon hơn, đẹp mắt hơn và hơn hết là miếng bò mềm hơn. Để nhận biết thớ thịt, bạn cần chú ý đến mặt cắt của miếng thịt, nếu thấy có những đường chạy dài, song song nhau trên miếng thịt thì đó là thớ dọc, lúc này bạn nên để ngang lại rồi cắt. Nếu như bạn cắt thịt theo thớ dọc thì khi chế biến xong miếng thịt sẽ bị dai hơn đấy!

Và bí quyết có thể cắt được miếng thịt bò mỏng chính là khi cắt thịt, một tay giữ chặt một đầu miếng thịt, đầu còn lại sẽ đặt dao vào thịt, nhìn từ hướng phía trên dao xuống lưỡi dao thì bạn cắt sao cho lưỡi dao nghiêng ra hướng ngoài, nếu cắt vào hướng trong sẽ làm lát thịt cắt xong bị dày lên.

Bí quyết chặt thịt gà/thịt vịt

Để miếng thịt gà hay thịt vịt đẹp mắt thì bạn cần phải chuẩn bị một thớt rộng, nặng và chắc, thì khi chặt độ nặng của thớt giúp miếng thịt được chặt dễ dàng hơn. Hơn hết trước khi chắt thịt gà/thịt vịt bạn nên chờ gà/vịt nguội hẳn rồi mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng dứt khoát hơn.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Với Nước Dừa Thơm Ngon Lạ Miệng Đậm Đà Dễ Làm, Thịt Kho Nước Dừa

Bạn dùng dao sắc bén, cắt theo chiều từ đùi tới lưng sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật là đẹp. Lúc cắt cánh, bạn cũng cắt theo nách mà dính chút xíu ức để phần cách thêm ngon. Sau đó thì cắt cổ rồi chặt gà làm đôi, chặt thái từng miếng đã cắt ra. Và dĩ nhiên lúc chặt gà/vịt bạn phải thật dứt khoác để miếng thịt không bị nát vụn.

Hi vọng bạn sẽ có những miếng thịt đẹp mắt nhờ những bí quyết trên nhé!

Tổng hợp

5 bí quyết để có món thịt kho tàu thêm thơm ngon hoàn hảo Thịt kho tàu là món ăn không còn xa lạ trong mâm cơm của người Việt, nhất là vào dịp Tết. Để có món thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà thì không phải ai cũng biết đâu nhé!

Phân Biệt Tên Các Loại Thịt Heo Để Chuẩn Bị Cho Các Món Ăn Dịp Tết Hằng ngày khi đi chợ, bạn vẫn thường thắc mắc rằng nên mua thịt lợn nào, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn cốt lết, thịt vai, thịt đùi, thị mông, sườn non…Đặc biệt vào dịp Tết đến, kiến thức lựa thịt sao cho đúng với món ăn càng trở nên được quan tâm. Bài viết này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi đi chợ đấy!

Gà Luộc Rồi Làm Món Gì Ngon? 5 Món Ăn Từ Thịt Gà Thừa Sau Bữa Tiệc Đầu Năm Gà đã luộc rồi làm món gì ngon? Hay cách chế biến thịt gà thừa? là vấn đề mà các chị em hay gặp phải trong những ngày Tết. Thay vì ngồi vò đầu, bứt tóc để suy nghĩ nên chế biến tiếp thịt gà thừa như thế nào thì chỉ cần đọc lướt qua gợi ý “5 món ăn ngon từ thịt gà thừa cho dịp Tết” sau đây sẽ giúp bạn quyết định ngay, tận dụng hết nguyên liệu thịt gà và không hề bỏ phí nhé.