Cách Nấu Chè Kho Đỗ Đen Bùi Béo Thơm Ngon Khó Cưỡng, Cách Nấu Chè Đậu Đen Thơm Ngọt

Ẩm thực nước ta vô cùng phong phú với các món chè trải dài khắp ba miền Bắc, Trung, Nam cùng một số loại du nhập từ Malaysia, Thái Lan,… vào. Mỗi loại chè sẽ có nguyên liệu, cách nấu và hương vị riêng biệt, không thể nhầm lẫn với nhau. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách nấu chè đậu đen ngon để giải nhiệt cho những ngày hè oi bức nhé!

*
*

Chè Đậu Đen Bùi Ngậy Mang Đến Nhiều Lợi Ích Tuyệt Vời

Chè đậu đen là một loại chè ngọt, có thể nấu loãng hoặc đặc sệt tùy sở thích mỗi người. Món ăn này vừa bổ dưỡng vừa thích hợp dùng để giải khát vào mùa hè nắng nóng. Cách chế biến khá đơn giản và bạn còn thể biến tấu, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên nhiều công thức chè mới. Chúng ta cùng điểm qua một số tác dụng của đậu đen đối với sức khỏe con người.

Đang xem: Cách nấu chè kho đỗ đen

Hiện nay, thực phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày đều có nguy cơ chứa dư lượng chất trừ sâu và hóa chất bảo quản. Trong đậu đen có chứa Molybdenum (thành phần của những enzym oxydase) giúp cơ thể khử các chất độc hại nói trên. Tác dụng chính là chống oxy hóa, tăng lượng hồng cầu, làm đẹp da hiệu quả nhờ hợp chất anthocyanins và khoáng chất sắt. Còn nhóm vitamin B sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride. Thực phẩm này giúp bảo vệ tim mạch và điều trị các bệnh về đường tiết niệu rất tốt. Hạt đậu đen có hàm lượng Natri vô cùng thấp, lại giàu Canxi, Magie và Kali. Những chất này đều giúp ổn định và giảm huyết áp trong cơ thể một cách tự nhiên và nhanh.

Ngoài ra, sử dụng đậu đen chính là cách để phòng chống ung thư hiệu quả và đơn giản hiện nay vì có chứa hợp chất Selenium. Chất này giúp tăng cường chức năng gan và thải độc tố ra bên ngoài một cách tự nhiên. Nhờ đó, những tế bào ác tính không có cơ hội phát triển, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư, gan.

*
*

Mục lục

ẨnHiện
1 Cách Nấu Chè Đậu Đen Truyền Thống Thơm Ngon Tại Nhà1.2 Cách chế biến3 Cách Nấu Chè Đậu Đen Hạt Sen3.2 Cách chế biến

Cách Nấu Chè Đậu Đen Truyền Thống Thơm Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu đen: 300gĐường cát: 200gLá dứa: 5 láBột năng: 100gDầu chuối: 1 ốngDừa khô nạo: 150g hoặc Nước cốt dừa: 200mlDừa tươi bào sợi: 50g

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên chọn đậu đen xanh lòng, các hạt có kích cỡ đều nhau, màu sắc đen bóng, vỏ láng đẹp và không bị sâu mọt. Sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt lép rồi ngâm đậu khoảng 2-3 tiếng để khi nấu, đậu sẽ mau mềm và chín đều hơn.

*
*

Cơm dừa nạo rửa nhanh qua nước sạch rồi ngâm với 300ml nước ấm (80 độ C) và dùng tay hoặc túi vải mỏng để vắt lấy nước cốt. Nếu bạn sử dụng nước cốt dừa đóng gói sẵn thì có thể bỏ qua bước này.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Cuốn Hấp, Không Cần Pha Bột, Nồi Bánh Cuốn

Phần bã dừa bạn tiếp tục thêm khoảng 500ml nước nóng vào ngâm một lúc rồi lọc thêm 1 lần nữa để lấy nước dão nấu chè, giúp thành phẩm có vị béo thơm tự nhiên. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó nhỏ.

Nấu chè

Đậu đen sau khi ngâm bạn vớt ra để ráo, sau đó đặt lên bếp rang sơ đến khi vỏ hơi nhăn lại và có mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần nước dão dừa vào xâm xấp mặt đậu để nấu cùng, nếu thấy ít thì bạn có thể thêm nước lạnh. Khi nước sôi, bạn cho đường vào và giảm nhỏ lửa, đun tiếp cho đến khi hạt đầu mềm thì tắt bếp, cho dầu chuối vào để có hương thơm.

Bạn nước cốt dừa vào nồi nấu, thêm lá dứa và một ít muối vào giúp hương vị thơm ngon hơn. Để tạo độ sệt, bạn pha 1 muỗng canh bột năng với nước lạnh rồi cho vào nồi khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi được 3 phút thì bạn vớt lá dứa ra và tắt bếp, để nguội.

Bạn cho bột năng vào tô thêm một ít nước nóng rồi dùng tay nhồi đến khi thu được một khối bột mịn. Sau đó, chia bột thành những phần nhỏ và vo tròn như những viên trân châu thường thấy. Nấu nước sôi và tiến hành luộc chín phần trân châu dai dai này để ăn kèm với chè.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Gối Hấp – Cách Làm Bánh Gối Đậm Đà, Giòn Rum, Hấp Dẫn

Thưởng thức

Cho chè vào ly, thêm một ít viên trân châu và nước cốt dừa vào là bạn có thể thưởng thức ngay. Nếu thích ăn lạnh, bạn hãy thêm đá viên vào. Chè đậu đen đạt yêu cầu khi hạt đậu mềm, không bị nát, vị ngọt thanh, có độ béo nhẹ của nước cốt dừa.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories