Cách Làm Vịt Trời Hấp Xôi – Thưởng Thức Món Vịt Trời Hấp Xôi Tại Hapi Hapi

Vịt trời có những món gì ngon là thắc mắc của nhiều chị em về thực phẩm khá đặc biệt này. Cùng tham khảo 3 cách nấu vịt trời thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Có thể nhiều người chưa biết nhưng vịt trời chất lượng thịt ngon hơn rất nhiều so với vịt nhà, thịt khá ngọt và dai nhưng ưu điểm lớn nhất là không có mùi giống như vịt nhà; giúp cho việc sơ chế và cách làm đơn giản hơn nhiều. Cùng tham khảo một vài cách chế biến vịt trời đơn giản mà đem lại món ăn ngon dưới đây.

Đang xem: Cách làm vịt trời hấp xôi

Món vịt trời hấp sả thơm nồngCác bước thực hiệnMón vịt trời nấu chaoCông thức món vịt trời nấu chaoMón vịt trời om măngCách nấu vịt trời om măng

Món vịt trời hấp sả thơm nồng

Để làm món vịt hấp sả, cần chuẩn bị nguyên liệu không quá nhiều. Chỉ cần đa dạng một chút và nguyên liệu chính vẫn là vịt trời và sả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt trời1 bó sả khoảng 10 câyTỏi taỚt tươiChanh tươi1 củ gừngHạt tiêuĐườngNước mắmVà các loại gia vị nấu.

*

Trong thịt vịt có chứa nhiều rất vitamin và khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ đem đến nhiều công dụng như: giải nhiệt, bổ dương, bổ não,…

Các bước thực hiện

Sơ chếBước 1: Sả mua về đem rửa sạch, đập dập khoảng 4 cây; phần còn lại thì băm nhuyễn. Gừng cũng gọt vỏ và băm nhuyễn giống như sả.Bước 2: Vịt mua về làm sạch lông sau đó để ráo. Tiếp đến lấy một phần gừng và sả băm nhuyễn xát lên cả mặt trong và mặt ngoài của vịt; nhồi phần còn lại vào bụng vịt.Chế biếnBước 3: Chuẩn bị một cái nồi to để đựng vịt, lấy 4 cây sả đập dập cho vào đáy nồi rồi xếp vịt lên trên. Bây giờ vặn lửa nhỏ và hấp mà không có nước; để như vậy khoảng hơn 30 phút vịt sẽ chín.Yêu cầu món vịt hấp sả là thịt vịt chín mềm, có mùi thơm nồng từ sả.Công thức pha nước chấm: Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho ít nước mắm, chanh tươi và đường vào khuấy đều. Tiếp tục cho tỏi, ớt, gừng băm và hạt tiêu vào khuấy đều là được.

*

Vịt trời giống loài vật của thiên nhiên, bản năng sống trong môi trường hoang dã do vậy món ăn được chế biến từ vịt trời mang 1 hương vị độc đáo, ngon hơn nhiều so vịt nuôi bình thường (ảnh: internet).

Món vịt trời nấu chao

Nguyên liệu để làm món vịt trời nấu chao có phần đa dạng và nhiều, để có được món ăn đúng chuẩn thì bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt trời4 miếng chao đỏ2 củ khoai môn4 miếng chao trắngMột trái dừa nonDầu hạt điềuRượu trắngCùng các loại gia vị nấu.

Công thức món vịt trời nấu chao

Sơ chếBước 1: Vịt trời đem làm sạch lông, tuy không có mùi hôi như vịt nhà nhưng cũng nên dùng rượu để lau mình vịt giúp át mùi; sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo thì chặt vịt thành các miếng vừa ăn, để cho ráo nước.Tiếp theo chuẩn bị hỗn hợp gồm tỏi băm, mắm, muối, đường, chao, hạt nêm vào vịt đã sơ chế rồi trộn đều và ướp trong khoảng nửa tiếng cho thịt thấm đều.Bước 2: Gọt vỏ khoai môn rồi rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ; dừa tươi thì chắt lấy phần nước, hành lá thái nhỏ.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Dừa : Món Hao Cơm Ngày Đông, Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Kho Dừa Thơm Ngon Nhất

Chế biếnBước 3: Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm với chút dầu vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào sơ qua đến khi vịt săn lại.Bước 4: Tiếp theo cho nước dừa vào nồi đun đến khi nước hơi cạn; lúc này vịt đã ngấm nước dừa thì lại đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi ở lửa lớn.Bước 5: Tiếp tục cho một ít nước vào sao cho cao hơn mặt thịt vịt khoảng 1cm, lúc này hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun đến khi vịt chín. Sau đó cho khoai môn vào, nêm nếm lại gia vị và đun nhỏ lửa đến khi cả vịt và khoai môn đều chín mềm là hoàn thành.

*

Theo đông y, thịt Vịt trời có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc.

Khi ăn múc ra bát to và rắc ít hành lá lên trên là có thể thưởng thức được vị béo đậm đà của vịt nấu chao.

Món vịt trời om măng

Tương tự như vịt nấu chao, món vịt om măng cũng có rất nhiều nguyên liệu nhưng cũng đều là nguyên liệu phụ; còn chính thì chỉ có thịt vịt và măng chua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con vịt trời300g măng chua100g gừngMột ít lá móc mậtRau thơmCác gia vị nấu: Rượu trắng, bột nêm, dầu ăn…

*

Trong bối cảnh vệ sinh an toàn thực phẩm đang ngày càng nhức nhối như hiện nay thì vịt trời được xem là đặc sản sạch, vừa chắc thịt lại thơm ngon, bổ dưỡng (ảnh: Tuệ An).

Cách nấu vịt trời om măng

Sơ chế nguyên liệuBước 1: Tương tự giống như 2 cách trên, cũng sơ chế vịt bằng cách là làm sạch lông, xát muối từ trong ra ngoài để bớt mùi hôi. Sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn; măng chua đem rửa sạch, bóp cho ráo nước và măng sẽ hơi mềm.Bước 2: Bây giờ chuẩn bị hỗn hợp rượu trắng, gừng, hạt nêm và vịt trộn đều rồi ướp trong khoảng 20 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.Chế biếnBước 3. Chuẩn bị một nồi to, cho một chút dầu ăn vào đun nóng; lúc này tiếp tục cho thịt vịt vào xào sơ qua đến khi thịt vịt săn lại và hơi chuyển màu. Sau đó cho măng chua vào đảo cùng rồi thêm một chút nước.Bước 4. Bây giờ đổ nước sao cho xâm xấp mặt nguyên liệu, đậy nắp lại và tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau 15 phút thì cho lá móc mật vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

*

Nhờ có lượng chất béo và calo không đáng kể, lại nhiều chất xơ mà người ăn măng có cơ hội kiểm soát hàm lượng cholesterol trong máu rất tốt.

Xem thêm: Cách Kho Cá Mòi Mềm Xương Thơn Ngon Chuẩn Nhất, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy

Như vậy là đã hoàn thành xong các cách nấu vịt trời ngon rồi. Món nào cũng có thể vừa làm đồ nhắm vừa làm đồ ăn thông thường trong các bữa cơm.

*

Video: Ông bố ‘khuyến cáo’ không nên gả con gái gần nhà vì suốt ngày về ăn chực

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories