Cách Làm Trứng Hấp Cho Bé – Cách Làm 10 Món Trứng Hấp Cực Ngon Cực Đơn Giản

Trứng hấp có thể dùng như một món điểm tâm, nhưng nó cũng có thể trở thành món chính trong bữa cơm bình dị của nhiều gia đình.

Đang xem: Cách làm trứng hấp cho bé

Mặc dầu chỉ riêng món trứng cũng đầy đủ thành phần cung cấp cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể song bạn cũng có thể bổ sung thêm những loại nguyên liệu khác thịt bằm, măng tây, nấm, ngải cứu, đậu hũ non… để làm phong phú hơn cho bữa ăn của mình.

1. Trứng hấp vân

*

Trứng hấp vân

Chuẩn bị:

150g giò sống4 quả trứng gà ta2 tai nấm mộc nhĩ: ngâm cho nở, cắt bỏ cồi và thái chỉ4 tai nấm hương: ngâm nở và thái chỉ1 vài cọng hành xanh: rửa sạch và thái nhỏGia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn

Chế biến:

Bước 1: Trộn giò sống, mộc nhĩ, nấm hương và hành lá vào một tô lớn với các gia vị ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và hạt nêm.

Bước 2: Đập vào một tô lớn và đánh đều với 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 3: Tránh trứng thành từng lớp mỏng cho đến hết. Mỗi lần tráng xong một lớp trứng, bạn quết mỏng một lớp giò đã trộn lên trên mặt sau cho chừa lại mép trứng khoảng 5cm. Từ mép rìa trứng này, bạn dễ dàng cuộn trứng thành từng cuộn dài. Làm lần lượt cho đến hết phần trứng và giò.

Bước 4: Đem trứng cuộn vào nồi hấp khoảng 10 phút giò sẽ chín từ bên trong. Lúc này bạn gắp ra để nguội và cắt khoanh tròn khi dùng.

Bạn có thể dùng món này kèm nước tương đen, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tuỳ thích.

2. Trứng hấp nấm

*

Trứng hấp nấm

Chuẩn bị:

5 quả trứng gà ta85g thịt lợn: rửa sạch và thái hạt lựu120g nấm rơm: cắt bỏ đầu và ngâm với nước bột năng1 củ hành tím: băm nhuyễn1 nhánh hành lá: thái nhỏGia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu và dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt với ít muối và hạt nêm. Sau đó, cho vào chảo đã được phi thơm hành xào đến khi thịt săn lại.

Bước 2: Cho nấm vào chảo thịt và tiếp tục xào thêm khoảng 4 phút.

Bước 3: Đập trứng vào tô hấp, đánh đều với 1 muỗng cà phê nước mắm sao cho không bị nổi bọt và tiếp tục cho phần thịt, nấm đã xào vào cùng. Rắc thêm hành vào tô trứng và đem hấp cách thuỷ.

Bước 4: Sau khoảng 20 phút trứng đủ chín. Bạn có thể dùng tăm xăm vào để kiểm tra. Nếu trứng chín tăm sẽ không bị ướt và bẩn.

Sau khi trứng chín, bạn có thể để trứng trong nồi hấp. Khi nào dùng lấy ra ngoài để trứng không bị nguội.

3. Trứng hấp đậu hũ non

*

Trứng hấp đậu hũ non

Chuẩn bị:

4 bìa đậu non: cắt nhỏ, để ráo bớt nước, sau đó cho vào tô tán nhuyễn3 quả trứng gà50g tôm khô: ngâm nước và giã nhuyễn1 muỗng canh nước luộc gà (có thể thay thế bằng nước lọc hoặc sữa tươi)1 vài cọng hành xanhGia vị: muối và hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng gà và đánh đều. Sau đó dùng một cái rây cho trứng chảy từ từ vào tô đậu non đã tán.

Bước 2: Tiếp tục cho nước luộc gà vào hỗn hợp trứng, đậu và đánh đều. Sau đó cho thêm tôm giã nhỏ và hành lá vào khuấy nhẹ.

Bước 3: Dùng đĩa sành đậy kín bát trứng và đem hấp cách thuỷ khoảng 20 phút.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp dinh dưỡng cho bé rồi đấy!

4. Trứng hấp trứng muối

*

Trứng hấp trứng muối

Chuẩn bị:

150g thịt nạc xay4 quả trứng gà2 lòng đỏ trứng muối: cắt hạt lựu4 tai nấm hương khô: ngâm nở và thái sợi chỉ1 tai nấm mộc nhĩ: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái chỉ2 muỗng canh nước dùng gà15ml dầu ăn1 vài cọng hành lá: thái nhỏ½ muỗng cà phê hành băm

Cách làm:

Bước 1: Trộn thịt xay với các nguyên liệu nấm hương khô, mộc nhĩ, hành lá với ít hạt nêm.

Bước 2: Đấp trứng trong một bát lớn đánh đều và dùng một cái ray lược từ từ phần trứng này vào tô thịt, nấm và dùng muỗng gạt bằng.

Bước 3: Rải lên mặt tô trứng phần lòng đỏ trứng muối đã cắt hạt lựu và đem hấp cách thuỷ khoảng 25 phút.

Dùng món này ngay khi còn nóng sẽ rất ngon!

5. Trứng hấp măng tây

*

Trứng hấp măng tây

Chuẩn bị:

4 quả trứng gà85g măng tây: tướt xơNửa củ cà rốt: gọt vỏ và cắt hạt lựuVài lá bắp cải tím: rửa sạch và thái sợi nhuyễn50g nấm rơm: cắt bỏ đầu, ngâm qua nước bột năng sau đó cắt hạt lựu50g thanh cua (mua ở siêu thị, gian hàng thực phẩm Nhật hoặc Hàn): cắt hạt lựuGia vị: hạt nêm, nước mắm

Thực hiện:

Bước 1: Luộc măng chín và thái khoanh nhỏ

Bước 2: Đập trứng vào tô lớn và đánh đều. Sau đó cho măng tây và các nguyên liệu khác vào (chừa lại cải tím) trộn đều với ít nước mắm và hạt nêm.

Bước 3: Đem trứng hấp cách thuỷ khoảng 30 phút và dọn ra dùng nóng với phần bắp cải tím sắp trên mặt.

6. Trứng hấp cà chua

*

Trứng hấp cà chua

Chuẩn bị:

3 quả trứng gà3 quả cà chua: rửa sạch và cắt hạt lựuVài cọng hành lá: rửa sạch và thái nhỏ1 củ hành tím băm nhuyễnGia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Đập trứng vào tô và đánh đều. Sau đó nêm thêm gia vị với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm.

Xem thêm: Cách Làm Mực Ống Hấp Bia Thanh Ngọt Với Công Thức Đơn Giản, Cách Làm Mực Hấp Thơm Lừng, Giòn Ngon

Bước 2: Cho cà chua thái hạt lựu vào xào nhanh với ít hành phi thơm, đợi nguội và cho vào tô trứng, trộn đều.

Bước 3: Đem hấp trứng cách thuỷ khoảng 15 phút trứng sẽ chín và bạn có thể dùng ngay.

7. Trứng hấp cá hồi

*

Trứng hấp cá hồi

Nguyên liệu:

150g cá hồi hun khói5 quả trứng gà75 ml sữa tươiVài cọng hành lá: rửa sạch và thái nhỏ1 lát pho mai: bào sợiGia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Thái cá hồi thành từng lát mỏng và xếp dưới đáy khay hấp.

Bước 2: Đập trứng vào một bát lớn và đánh đều cùng với pho mai, sữa tươi và hành lá. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng này vào khay cá hồi đã xếp sẵn.

Bước 3: Làm nóng nồi nước ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó cho khay trứng vào hấp khoảng 20 phút, trứng sẽ chín.

8. Trứng hấp lá ngải cứu

*

Trứng hấp lá ngải cứu

Chuẩn bị:

50g thịt nạc heo băm nhuyễn3 quả trứng gà20g lá ngải cứu: vò nhẹ và rửa sạch để khử bớt vị đắng½ muỗng cà phê hành tím bămGia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm, muối và hạt nêm khoảng 15 phút.

Bước 2: Đánh trứng vào tô lớn với ít muối, hạt nêm, sau đó trộn lá ngải cứu vào đánh đều.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng vào phần thịt đã ướp và trộn đều trong bát hấp và gạn bằng.

Bước 4: Hấp trứng cách thuỷ khoảng 20 phút, trứng chín thì gắp bát ra ngoài.

Dùng trứng ngay khi còn nóng để đảm bảo dinh dưỡng.

9. Trứng hấp thịt bằm

*

Trứng hấp thịt bằm

Chuẩn bị:

100g thịt xay100g tôm tươi: rửa sạch, rút chỉ, bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn50g bắp ngọt: bào nhỏ4 quả trứng:5 lát gừng: gọt vỏ và băm nhỏ1 nhánh hành xanh: rửa sạch và thái nhỏGia vị: muối, tiêu và bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều thịt xay và tôm băm nhuyễn vào một thố nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục cho 2 quả trứng vào thố thịt tôm và đánh nhuyễn. Sau đó cho thêm gừng, hành lá và ngô bào vào trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu đen và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 3: Cho hỗn hợp trứng, thịt, tôm và rau quả vào 3 cái chén nhỏ. Mỗi một chén đâm một lỗ nhỏ và cho trứng sống đã đánh đều lên trên mặt, có thể rắc thêm ớt tươi lên trên nếu bạn ăn cay được.

Bước 4: Đem hấp trứng khoảng 20 phút sẽ chín.

10. Trứng hấp Nhật Bản

*

Trứng hấp Nhật Bản.

Nguyên liệu:

4 quả trứng5 con tôm50g thịt gà4 cây nấm500 ml nước dashi (*)5ml mirin (có thể thay thế mirin bằng hỗn hợp rượu và đường, tỷ lệ 1:1)5g muối5ml tương đenNgò

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch phần thịt gà, thái hạt lựu và ướp với tương đen.

Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân và thái lát mỏng.

Bước 3: Đem tôm rút chỉ đen, rửa sạch và thái mỏng theo chiều dài thân tôm

Bước 4: Cho trứng ra bát, dùng đũa đánh tan nhẹ sao cho không nổi bột trứng. Sau đó, cho thêm dashi vào cùng với các gia vị muối, mirin, tương đen. Khuấy nhẹ đều hỗn hợp này và lược qua rây để có hỗn hợp thật mịn.

Bước 5: Sắp tất cả thịt gà, tôm, nấm vào 2 cái bát và rót nhẹ hỗn hợp trứng vào bát.

Bước 6: Cho 2 bát này vào một chiếc khay đã đổ nước nóng ở trong nồi hấp và hấp khoảng 35 phút.

Xem thêm: Bí Mật Vàng Trong Cách Kho Cá Bạc Má Thơm Ngon, Cá Bạc Má Kho Tỏi Ớt: Tốn Cơm Lắm Đấy!

Khi xăm tăm vào bát trứng thấy tăm sạch, bạn biết trứng đã chín và có thể dọn ra dùng. Cho ngò lên trên mặt để trang trí nhé!

Lưu ý: (Dashi là loại nước dùng được tạo ra từ rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Hiện nay, tại các siêu thị cũng có bán sẵn loại này. Nếu không tìm được loại này, bạn có thể thay thế bằng nước dùng gà nhé!)

Với các cách làm trứng hấp trên đây, bạn tha hồ lựa chọn để tăng thêm dinh dưỡng cho bữa ăn của các thành viên trong gia đình. Đây cũng là món ăn được nhiều bé yêu thích.

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Categories