'Bỏ Túi' 8 Cách Làm Trám Đen Kho Thịt, Trám Đen Kho Thịt Ba Chỉ

(wingroupvn.com) – Khi trời vào thu, nếu có canh trồng cây trám đen thì đây chính là thời điểm nhà nhà thu hái quả. Bề ngoài tuy phủ đen, kém hấp dẫn song nếu biết cách chế biến quả trám đen thì rất dễ ghiền!
Trám đen luộcTrám đen kho thịtXôi trám đenCá kho trám đenTrám đen nhồi thịtTrám đen ngâm tươngCanh gà hầm trámGỏi trám đen

Những quả trám đen rụng ngập sân vườn từ lâu đã trở thành một nguyên liệu gần gũi, dân dã nhưng lại tạo nên một nét đặc trưng rất riêng của ẩm thực Việt. Đặc biệt, thứ quả bùi bùi, hơi chát nhẹ ấy cũng chứa đa dạng các loại vitamin cùng khoáng chất thiết yếu nên các món ăn cũng được xem như bài thuốc hỗ trợ cải thiện sức khỏe.

Đang xem: Cách làm trám đen kho thịt

Cùng tìm hiểu một số cách chế biến quả trám đen đơn giản, độc đáo trong bài viết dưới đây để lên thực đơn bồi bổ nhé!

1. Trám đen luộc

Một trong những cách chế biến quả trám đen quen thuộc nhất chính là đem luộc trám đen rồi chấm kèm muối mè (muối vừng). Tuy nhiên, để quả trám không bị sượng hoặc quá chín mềm thì bạn cần biết chút mẹo nhỏ đấy!

1.1 Nguyên liệu

Trám đen: 300 – 500g (tùy nhu cầu)Muối tinhNước lọc: 200 – 250ml (đủ sấp mặt trám đen là được)

1.2 Cách luộc trám đen

Rửa sạch trám đen rồi để ráo nước.Đun sôi nước lăn tăn, không quá nóng, ở mức khoảng 60 độ C, hòa thêm chút muối vào rồi cho trám vào nồi, đậy nắp lại, tắt bếp và om trám trong vòng 30 phút. Thử trám thấy mềm là hoàn thành.Ăn kèm với muối mè vị bùi bùi, ngậy ngậy.

2. Trám đen kho thịt

Thịt ba chỉ heo béo mềm kho với trám đen bùi thơm – hương vị vô cùng hài hòa và không hề khiến bạn cảm thấy ngán ngấy.

3. Xôi trám đen

Xôi trám đen vốn được biết đến như một đặc sản rất nổi tiếng ở Cao Bằng. Món xôi dẻo thơm, màu tím hồng bắt mắt là sự kết hợp đầy sáng tạo của đồng bào vùng cao, tuy công đoạn hơi cầu kì nhưng thành phẩm thì ngon khó cưỡng.

Xem thêm: Cách Làm Chân Gà Hấp Hành Có Nước, Cách Làm Chân Gà Hấp Hành Ngon Ai Ăn Cũng Ghiền

4. Cá kho trám đen

Bên cạnh món trám đen kho thịt, bạn có thể kết hợp làm cá kho trám đen – không còn vị tanh của cá, vị trám cũng không quá chát, thay vào đó là vị thơm phức, mềm bùi khó quên. Đặc biệt, để “đúng bài” thì bạn hãy lựa loại cá sông như cá trắm hoặc cá lóc (cá quả) nhé!

5. Trám đen nhồi thịt

Thịt kho trám đen đã hấp dẫn rồi nhưng nếu muốn “bày vẽ” một chút, hãy trộn thịt xay nhuyễn với chút nấm mèo (mộc nhĩ), nấm hương rồi nhồi trong ruột trám, đem hấp chín mềm xem sao nhé – hứa hẹn khiến cả nhà mê mẩn đấy!

6. Trám đen ngâm tương

Quả trám đen được om chín mềm, phơi héo một chút rồi đem ngâm cùng nước tương mằn mặn, là lạ nhưng cực kì “bắt cơm”.

7. Canh gà hầm trám

Nước hầm thịt gà ngọt thanh, hòa quyện trong hương trám thơm lừng, đem đến món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe hiệu quả.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Thịt Heo Kiểu Miền Trung Đơn Giản Mà Ngon

8. Gỏi trám đen

Gỏi trám đen hay còn gọi là nham trám – một món gỏi tổng hòa vô vàn hương vị, chút ngọt mềm từ thịt heo luộc, từ cá chiên giòn thơm tới chút chua dịu của khế, thử một lần mà khiến ta nhớ mãi.

Tuy chỉ là những món ăn dân giã, kết hợp trám đen với các nguyên liệu, gia vị truyền thống nhưng tới mùa thì hầu như gia đình nào cũng tranh thủ tìm mua quả trám để kịp “biến tấu”. Thưởng thức món ngon hấp dẫn, lại có thể cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quý tốt cho sức khỏe, đợi gì mà không thử nhỉ!

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories