Cách Làm Tôm Kho Tàu – Kiểu Miền Tây Ngon Khó Cưỡng

Tôm kho tàu có hương vị thơm ngon, lạ miệng lại giàu dinh dưỡng. Với các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm như tôm tươi, nước dừa và một số gia vị thường dùng, bạn có thể học cách làm tôm kho tàu để chế biến thường xuyên cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, ngon miệng.

Đang xem: Cách làm tôm kho tàu

*
*

Tôm kho tàu săn chắc, dai ngọt với vị đậm đà của nước mắm và nước dừa. Ảnh: Internet

Tôm là thực phẩm dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày với những cách chế biến quen thuộc như: tôm kho thịt, tôm rang me, tôm chiên xù, tôm nướng,… Bên cạnh món thịt kho tàu đặc trưng của Nam bộ, còn có tôm kho tàu được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm cho món ăn. Nếu vẫn chưa biết cách làm tôm kho tàu, cùng ghi chép lại công thức dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

BẾP QUỐC TẾ
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM NGAY !!!
FOOD STYLIST
XEM NGAY !!!
EAT CLEAN
XEM NGAY !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 Cách kho tôm kho tàu nước dừa thơm ngon1.2 Các bước làm

Cách kho tôm kho tàu nước dừa thơm ngon

Nguyên liệu

Tôm càng xanh: 500gDừa tươi: 1 quảTỏi: 3 tépHành tím: 1 củHành lá: 20gỚt sừng: 1 quảGia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

*
*

Các nguyên liệu cần dùng. Ảnh: Internet

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế

Tôm mua về cắt bỏ đầu, lột vỏ, chừa lại chút đuôi tôm cho đẹp. Lấy gạch tôm ra chén để riêng, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng để tôm không bị tanh.

Trộn đều tôm với 2 muỗng canh đường, dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước lạnh cho sạch, để ráo. Công đoạn này sẽ giúp khử mùi tanh của tôm.

Chặt dừa lấy nước, để riêng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, phần lá xanh cắt nhỏ, phần đầu trắng băm nhỏ.

*
*

Sơ chế tôm và các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp tôm

Tôm sau khi sơ chế đem ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, đầu hành lá, ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

Xem thêm: Bỏ Túi Ngay Cách Hấp Dạ Dày Lợn Giòn, Thơm Nức Mũi, 2 Cách Luộc Bao Tử Heo Giòn Ngon Bạn Nên Biết

*
*

Ướp tôm cho thấm vị đậm đà. Ảnh: Internet

Bước 3: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tôm đã ướp vào chiên sơ đến khi tôm vàng đều thì tắt bếp. Lưu ý không chiên quá kỹ để tôm không bị khô, cách này sẽ giúp món tôm kho tàu thơm ngon hơn.

Bước 4: Chế biến phần gạch tôm

Phi thơm 1/2 lượng hành tỏi băm còn lại với dầu ăn, khi hành tỏi đã vàng thì cho gạch tôm vào đảo nhanh tay. Dùng đũa đánh cho tơi đến khi gạch tôm chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.

*
*

Xào gạch tôm chín kỹ để không bị tanh. Ảnh: Internet

Bước 5: Kho tôm

Cho nước dừa tươi vào chảo gạch tôm, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi hỗn hợp sôi đều và xuất hiện lớp bọt phía trên, dùng muôi vớt sạch bọt bỏ đi.

Đợi hỗn hợp sôi khoảng 5 phút rồi mới cho tôm vào, mở lửa lớn. Khi chảo tôm sôi lại thì hạ lửa vừa, đun tiếp khoảng 10 phút nữa để tôm thấm gia vị. Trong quá trình nấu nếu thấy có bọt thì vớt cho sạch. Đun đến khi nước trong chảo gần cạn và có độ sánh như ý rồi cho tiêu xay và hành lá vào, tắt bếp.

*
*

Kho đến khi gần cạn nước. Ảnh: Internet

Trình bày thành phẩm

Cho tôm ra đĩa, rưới phần nước kho lên trên rồi dùng nóng với cơm trắng.

Với cách làm tôm kho tàu miền tây này, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với thịt tôm săn chắc hòa cùng vị béo của gạch, lại thơm ngọt vì được kho trong nước dừa.

*
*

Tôm càng kho tàu thơm ngon, đậm đà rất bắt cơm. Ảnh: Internet

Bí quyết kho tôm ngon

Để có món tôm kho ngon, không bị tanh bạn hãy lưu lại một số bí quyết sau:

Cách lựa tôm ngon: Chọn những con tôm còn nguyên vẹn, có phần đầu cứng gắn chặt với mình, đầu tôm có màu xanh tươi, không bị tái hay chuyển màu đỏ.Ngoài tôm càng xanh, bạn có thể chọn mua tôm đồng, tôm bạc hay tôm sú đều được, nhưng phải đảm bảo tôm còn tươi ngon, đang còn nhảy, thịt chắc và có độ đàn hồi cao.Trong quá trình kho cần đảo đều để tôm không bị cháy và gia vị thấm đều vào thịt tôm, giúp món ăn đậm vị hơn.

*
*

Tôm ngon có màu tươi, thịt chắc. Ảnh: Internet

Tôm kho tàu ăn với canh gì?

Để có một mâm cơm ngon, hợp vị lại cân bằng dinh dưỡng, khi thực hiện món TÔM KHO TÀU, bạn có thể kết hợp với các món canh dễ nấu như canh cua rau đay, canh khoai mỡ, canh rau ngót, canh cải, canh bầu hay canh chua.Nếu có thời gian, chế biến thêm các món khác như đậu cô ve xào, thịt bò xào cần tây, khổ qua xào trứng, cà pháo muối xổi, dưa chua… cũng rất hợp vị.Tôm kho ngoài ăn kèm cơm trắng, còn được dùng với bún tươi, dưa leo, rau sống chan thêm nước mắm chua ngọt rất lạ miệng.

Xem thêm: Cách Hấp Thịt Lợn Bằng Nồi Cơm Điện

*
*

Kết hợp tôm kho tàu với các món ăn khác để bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet

Nếu hôm nào cảm thấy nhạt miệng và biếng ăn, hãy nhớ áp dụng ngay cách làm tôm kho tàu mà DTBTAAu vừa chia sẻ. Hoặc biến tấu với món tôm sú kho tàu, tôm kho tàu với trứng, đảm bảo bữa ăn sẽ trở nên ngon miệng và đánh bay cả nồi cơm đấy.

Theo dõi chuyên mục nấu các món Việt ngon – nơi chia sẻ những mẹo vặt, kinh nghiệm nấu nướng với hơn 500 công thức nấu ăn để biết thêm nhiều cách nấu các món ăn ngon khác làm phong phú bữa cơm gia đình, nhất là không phải đau đầu với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” bạn nhé!

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Categories