Cách Làm Thịt Trâu Kho Tàu Và Kho Tiêu Bắt Cơm Đơn Giản Thơm Ngon

Thịt trâu gác bếp là món đặc sản của vùng Tây Bắc, tuy nhiên nổi tiếng nhất có vẻ như ở tỉnh Điện Biên. Vì vậy, rất nhiều người có mong muốn có thể tự tay làm được món ăn này cho người thân. Thực tế, cách làm thịt Trâu khô không hề quá khó, chỉ cần thực hiện theo những hướng dẫn sau đây thì bạn hoàn toàn có thể đạt được điều mình mong muốn.

Đang xem: Cách làm thịt trâu kho

Cách Làm Món Thịt Trâu Khô Đúng Chuẩn Điện Biên Thơm Ngon:

Việc thực hiện làm món ăn thịt Trâu gác bếp không phải khó khăn, tuy nhiên tùy theo các nguyên liệu, cách làm của từng người mà hương vị sẽ có sự khác nhau.

Vì vậy, nếu bạn muốn nhận được món thịt của mình đúng chuẩn Điện Biên thì hãy thực hiện theo hướng dẫn sau.

*

Tự Mình Làm Món Thịt Trâu Khô Siêu Ngon Đúng Hương Vị Điện Biên

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tùy theo nhu cầu và thời gian sử dụng mà bạn có thể canh chỉnh số lượng thịt trâu hun khói cần làm. Bạn hãy yên tâm vì món ăn này có khả năng bảo quản lâu ngày.

Các nguyên liệu để có thể chế biến ra 1Kg thịt Trâu gác bếp bao gồm:

2.5Kg thịt Trâu: bạn nên chọn dạng thịt ở bắp vai hoặc lưng dạng tươi, thăn chắc.Than củi cùng vỉ sắt cỡ lớn.Gia vị: ớt khô, gừng, sả, hạt tiêu rừng, nước mắm.

Các bước thực hiện làm thịt Trâu khô Điện Biên:

Bước 1: Sơ chế thịt:

Sau khi đã mua thịt xong thì bạn hãy rửa sạch chúng, lấy ra các phần mỡ, gân hay bạc nhạc ra riêng (nếu không cần thiết có thể bỏ chúng).

Một miếng thịt lớn đã rửa bạn hãy để lên thớt rồi cắt thái theo chiều dọc với chiều rộng x dài x dày vào khoảng 8 x 15 x 3cm.

Lấy miếng thịt đã cắt ra chày dần để nó mềm. Bởi vì như vậy thì khi ướp gia vị sẽ ngấm hơn.

Bước 2: Ướp phần gia vị

Các phần như sả hay gừng thì hãy rửa sạch bằng nước rồi băm nhỏ.

Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn hãy trộn hỗn hợp gia vị gồm gừng, ớt khô, sả, tiêu rừng, nước mắm theo tỷ lệ phù hợp. Ướp phần gia vị này lên phần thịt đã sơ chế từ 120 – 180 phút.

Xem thêm: Cách Làm Bò Kho Cà Chua Của Bích Ngọc, Cách Làm Món Bò Kho Cà Chua Của Bích Ngọc

Bước 3: Hong khô thịt Trâu (hun khói)

Tại bếp than bạn đã chuẩn bị sẵn, hãy đặt vỉ sắt lên. Sau đó, đặt từng miếng thịt đã được ướp gia vị và ủ lên trên sao cho mỗi miếng cách nhau từ 2 – 3cm. Lưu ý là bạn nên để vỉ nướng một khoảng cách vừa đủ, tránh để gần dễ cháy thịt.

Lúc này dùng than củi đun để hong khô phần thịt trong khoảng từ 60 – 120 phút. Càng hong lâu thì bảo quản được càng lâu nhưng nên tối đa là 120 phút nếu không thì phần thịt Trâu sẽ bị khô quá mức.

Bước 4: Bảo quản thịt Trâu khô

Sau khoảng 2 tiếng thì phần thịt trên vỉ nướng đã hóa sẫm, cắt ra có màu đỏ tự nhiên bên trong. Lúc này quá trình hong khô đã làm xong.

Bạn hãy lấy miếng thịt ra, để vào giấy báo hoặc túi nilon đã được hút chân không rồi bảo quản trong tủ lạnh. Phần thịt này có thể giữ đến 8 tháng mà vẫn có hương vị thơm ngon.

*

Bí quyết mua và chế biến Thịt Trâu Khô

Bí Quyết Mua Và Chế Biến Thịt Trâu Khô Điện Biên Chất Lượng:

Bí quyết mua thịt Trâu hun khói Điện Biên chất lượng:

Tất nhiên, việc tự mình làm thịt Trâu hun khói khá tốn thời gian, công sức vì vậy nhiều người lựa chọn phương án mua ở các địa chỉ kinh doanh. Điều này có thể đảm bảo cho hương vị chuẩn nhất.

Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán thịt Trâu khô kể cả uy tín lẫn lừa đảo. Vì vậy, bạn hãy lưu ý những bí quyết sau để mua được thịt ngon nhất:

Tham khảo từ người thân từng mua hoặc đánh giá của người dùng trên diễn đàn đặc sản, du lịch.Mua với mức giá đúng, không ham rẻ vì những miếng thịt đó có thể được làm từ thịt heo.Tìm hiểu kỹ các thông tin của cửa hàng định mua như tên, địa chỉ, thông tin đăng ký kinh doanh, thời gian hoạt động, đánh giá của khách hàng cũ.Lựa chọn những cửa hàng nổi tiếng, được đánh giá là có truyền thống làm thịt Trâu gác bếp ở Tây Bắc. Nhưng cũng tránh các địa chỉ giả mạo tên.

Cách chế biến sau khi mua:

Sau khi mua thịt Trâu khô Điện Biên về thì bạn chỉ cần rã đông ra rồi cắt nhỏ ra là có thể thưởng thức hương vị thơm ngon rồi. Đặc biệt, bạn nên mua kèm các loại nước chấm, tương Tây Bắc để có thể trải nghiệm hương vị hoàn hảo nhất nhé.

Một số cách rã đông như sau:

Sử dụng nồi cơm điện, các loại nồi cách thủy hoặc lò vi sóng trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó lấy ra kiểm tra, nếu đã mềm thì tiến hành đập dập rồi xé dọc cho vừa ăn.Sử dụng than hoa hoặc bếp gas nướng các miếng thịt Trâu. Khi đã mềm thì cũng đập dập rồi xé dọc ra miếng vừa ăn.Đun chảo nóng, lót một tờ giấy lên chảo rồi bỏ thịt Trâu hun khói lên. Xé ra vừa ăn sau khi đã đập dập miếng thịt mềm.

Xem thêm: Cách Kho Mắm Cá Lóc Chưng – Cách Làm Mắm Cá Lóc Kho Ngon Đến Kinh Ngạc

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện làm món thịt Trâu khô thơm ngon đúng chuẩn hương vị Điện Biên rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ngay tại wingroupvn.com món thịt trâu chuẩn hương vị ăn sẵn để tiết kiệm thời gian.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì

Categories