Công Thức Cho Cách Làm Sủi Cảo Hấp Hàn Quốc, Cách Làm Sủi Cảo Hấp Hàn Quốc

*

Sủi cảo là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc nhất là trong các dịp Tết nguyên đán. Tại Việt Nam có lẽ các bạn đã quá quen với tên gọi tiếng anh của món ăn sủi cảo này là dumpling với vô cùng nhiều các cách gói đẹp mắt cũng như vị nhân phong phú từ thịt, tôm tới cá.

Đang xem: Cách làm sủi cảo hấp hàn quốc

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho lũ trẻ ở nhà hay là một bữa tối ẩm áp đổi vị cho gia đình bạn. Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com tìm hiểu món ăn này ngay thôi. Nhưng trước hết hãy cùng điểm qua 1 vài nét đặc sắc của món ăn tưởng lạ mà quen này nhé!

Một vài điều thú vị và cần biết trước khi bắt tay vào làm món sủi cảo thơm ngon

Dưới đây, Zicxa.com sẽ giới thiệu qua đôi nét về món sủi cảo cũng như điểm qua 1 vài lưu ý để làm được món sủi cao chuẩn vị Trung Hoa nhé!

1. Sủi cảo là gì?

Như đã nói ở trên, sủi cảo là một món ăn truyền thống của người Trung Hoa Một đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và đặc sắc, chính phục được cả những khẩu vị khó tính nhất. Trong phiên bản truyền thống, sủi cảo được gói với hình dạng của giống với đống tiền nên được coi là món ăn may mắn trong dịp Tết.

Sủi cảo bao gồm 1 lớp vỏ bột mỏng bao bọc lớp nhân thường gồm thịt và các loại rau củ. Tuy nhiên về sau có nhiều biến thể về cả hình dáng gói tới lớp nhân cũng được làm phong phú hơn như tôm, cá, sò

2. Sủi cảo với Há cảo khác nhau như thế nào?

Nếu chỉ nhìn vẻ ngoài thì có lẽ các bạn rất dễ nhầm sủi cảo và há cảo với nhau. Vậy điểm khác biệt giữa chúng là gì? Câu trả lời nằm ở phần vỏ bánh. Trong khi sủi cảo có lớp vỏ trắng ngà, béo mềm được làm từ bột mì pha trứng cán thật mỏng thì há cảo lại có lớp vỏ được làm từ bột năng pha bột gạo hoặc bột mì, khi chín có màu trắng trong. Có lẽ do trong vỏ bánh có kết hợp với trứng nên mùi vị của sủi cảo cũng đậm đà, béo thơm hơn và cũng là món ăn được ưa chuộng hơn.

*

Phân biệt Sủi cảo và Há cảo

3. Cách gói sủi cảo đẹp mắt

Chắc hẳn có rất nhiều bạn ấn tượng với món sủi cảo bởi các hình gói đẹp mắt và vô cùng phong phú.

Cách gói cổ truyền và được nhìn thấy nhiều nhất chính là cách gói dạng đồng tiền.

Ngoài ra còn rất nhiều cách gói đẹp mắt khác Zicxa.com sẽ tổng hợp ngay dưới đây. Nhưng trước khi tham khảo các mẫu gói sủi cảo đẹp, hãy cùng Zicxa.com điểm qua 1 số lưu ý để gói theo hình dáng nào cũng đệp mắt nhé!

Để gói sủi cảo thật đẹp mắt thì điều quan trọng nhất là phần vỏ bánh cần có độ dẻo dai. Bạn nên thử kéo dãn vỏ bánh để xem phần vỏ bột có bị nứt hay quá nhão không. Ngoài ra, bạn cũng chỉ nên lấy 1 lượng nhân vừa phải để sủi cảo căng tròn, ngon mắt chứ không nên lấy quá nhiều khi nấu dễ làm sủi cảo bị vỡ. Sau khi đã nắm chắc 2 điều cơ bản trên thì hãy tham khảo một trong các cách gói sủi cảo đẹp mắt sau nhé!

*

Các mẫu gói sủi cảo đẹp mắt

Cách làm vỏ sủi cảo thơm ngon dễ làm

Đây chính là phần quyết định được món sủi cảo của bạn có thơm ngon và đẹp mắt hay không. Để làm được phần vỏ sủi cảo thơm ngon mà vẫn giữ được độ dai dẻo đảm bảo khi gói bánh được đúng theo hình mong muốn thì bạn cần rất lưu ý đến lượng nguyên liệu đem trộn bột bánh cũng như cả quá trình trộn bột, nhào bột. Nếu bạn chưa biết thì ngay bây giờ, hãy cùng Zicxa.com bắt tay vào công đoạn đầu tiên chế biến món sủi cảo nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vỏ bánh

240g Bột mì 1 Quả trứng gà 100g Bột bắp 2g Muối tinh Nước đun sôi để nguội

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột

Rây bột mì vào một bát lớn. Bạn chú ý không nên bỏ qua bước này bởi việc rây bột vừa có tác dụng loại bỏ các cục bột vón vừa có tác dụng tao 1 lớp bột tơi, nhiều khoảng cách giữa các hạt bột để khi trộn bột dẻo hơn. Tiếp theo bạn pha muối tinh với khoảng 130ml nước rồi chế dần dần vào bát bột.

Mỗi lần chế nước bạn chỉ thêm lần lượt 1 lượng nhỏ và dùng phơi trộn trộn cho bột thấm đều nước rồi mới tiếp tục chế thêm nước và lặp lại cho tới khi hết lượng nước đấy.

Xem thêm: Ăn Là Ghiền Với Cách Kho Cá Bống Tượng Ngon, Cách Làm Cá Bống Kho Tương Ngon Chuẩn Vị

Nếu thấy bột có kết cấu ổn định rồi thì bạn có thể ngừng không cho thêm nước hoặc nếu thấy bột còn quá khô bạn thêm khoảng 7-10ml nước. Tiếp tục cho thêm 1 quả trứng đã đánh tan và dùng phơi trộn đều.

Bước 2: Nhào bột

Bạn đổ bột ra 1 mặt phẳng sạch và dùng tay nhào thật mạnh trong 10 phút. Bạn lưu ý khi nhào bột cũng nên cảm nhận 1 lần nữa xem bột đã đủ độ dẻo chưa nhé! Sau khi thấy bột đã có kết cấu ổn định thì bạn vun tròn bột thành 1 ổ tròn và cùng dao cắt làm đôi.

Từ mỗi nửa bột đó bạn se thành các thanh thuôn dài đường kính khoảng 4cm và dùng bọc thực phẩm bọc lại để 30 phút cho bột nghỉ. Nếu có thời gian bạn để bột nghỉ khoảng 1 tiếng thì vỏ bánh sẽ thơm ngon hơn nhé!

Bước 3: Tạo hình cho vỏ bánh sủi cảo

Bạn lấy bột ra khỏi màng boc thực phẩm và đem cắt thành 12 miếng mỗi thanh bột. Sau khi cắt xong bạn phủ lên những miếng đó 1 tấm vải sạch và ẩm để tránh bột bị khô.

Lần lượt lấy từng miếng bột đã cắt nhỏ ra, vê thành từng viên tròn và dùng tay ấn dẹt để tạo hình tròn cho các miếng vỏ bánh.

Sau đó bạn dùng cán gõ cán mỏng miếng vỏ bánh. Bạn lưu ý không nên cán vỏ bánh quá mỏng khi gói sủi cảo rất dễ bị rách cùng như không cán quá dày tránh vỏ bánh bị bì, khó ăn.

*

Khi vỏ bánh đã đạt được độ mỏng hợp lý, bạn dùng khuôn tròn đường kính tầm 8cm để cắt vỏ bánh thành miếng tròn đẹp mắt. Lần lượt lặp lại các bước trên đến khi hết bột bánh.

Xem thêm: Top 3 Cách Hấp Hàu Với Bia, 3 Cách Hấp Hàu Ngon Đúng Điệu Ngay Tại Nhà

Bạn cũng có thể dùng phần bột viền bị cắt bỏ ở bước cuối thấm thêm 1 ít nước là có thể tái sử dụng rồi. Bạn rắc lên trên bề mặt của bột bánh đươc cắt thành khuông tròn 1 lớp bột bắp để vỏ bánh không bị dính cũng như thêm phần ngon miệng nhé!

*

Như vậy bạn đã hoàn thành phần vỏ bánh sủi cảo và sẵn sàng đem đi gói rồi.

3 Cách làm nhân sủi cảo đậm đà hương vị

Nhân sủi cảo có phong phú rất nhiều loại tuy nhiên hôm nay, Zicxa.com sẽ chỉ giới thiệu tới các bạn các công thức nhân sủi cảo thông dụng và phù hợp với nhiều khẩu vị ăn nhất nhé!

1. Sủi cảo nhân thịt

Đây chắc chắn là loại nhân sủi cảo phổ biến nhất mà bạn nên 1 lần nếm thử. Phần nhân thịt không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng tạo ra phần nước tránh bóng thấm dần vào cả phần vỏ bánh khiến cả miếng sủi cảo thật đậm đà, hòa quyện. Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com học cách làm loại nhân thịt cho món sủi cảo ngay thôi!

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì

Categories