Cách làm ốc nhồi hấp mẻ

Quý khách hàng vẫn xem: Cách Nấu Món Ốc Nhồi Om Mẻ Nóng Hổi, Cách Làm Món Ốc Nhồi Hấp Mẻ Của Cuong Tran Van Tại wingroupvn.com

Cầm nhỏ ốc nhồi nóng bức, cần sử dụng que tre vót nhọn vót nhọn đầu, cắm vào miệng bé ốc rồi chuyển phiên vơi theo hướng xoắn của ốc, chnóng vào chén con nước mắm gửi lên mồm thưởng thức, thực khách sẽ cảm thấy được vị ngọt, giòn của món ốc nhồi hấp mẻ. Đây là món ẩm thực ăn uống dân dã, khó quên của vùng quê Đông Triều.

Bạn đang xem: Cách làm ốc nhồi hấp mẻ

Đang xem: Cách nấu món ốc lồi om mẻ

Vốn là quê lúa, các ruộng đồng, ao váy đầm phải từ xưa Đông Triều đang lừng danh các ốc nhồi. Ốc nhồi trưởng thành bé khá khổng lồ, tất cả gray clolor đen, thường xuyên sống nghỉ ngơi ao váy đầm, chọn đều địa điểm tất cả cỏ hoặc những giống cây tdiệt sinc. Ốc nhồi tất cả thói quen ăn tối, thường xuyên nổi lên kiếm tìm thức nạp năng lượng thân đám cây cối, rong lộc bình. Ban ngày ốc chìm xuống, hoặc dính nấp kín bên dưới rễ 6 bình, rễ cỏ, buộc phải ý muốn bắt được ốc đề nghị đi trường đoản cú nhanh chóng.

Đến Đông Triều, cho tới rất nhiều điểm hứa nhà hàng dân dã tất cả giờ đồng hồ, thực khách có thể được trải nghiệm nhiều món chế tao từ bỏ ốc, như: Ốc nhồi hấp sả, ốc nấu bếp mẻ, ốc nấu bếp chuối đậu, ốc xào, bún ốc… Đây số đông là đa số món khoái khẩu của rất nhiều thực khách hàng.

*
Ốc nấu nướng mẻ nóng sốt cho nước chấm ngon là món ăn bình dân khó khăn quên làm việc Đông Triều.

Xem thêm: Cách Kho Cá Kèo Cứng - Xin Hướng Dẫn Cách Kho Cá Kèo Ngon


Nhưng chắc rằng thu hút độc nhất vô nhị là món ốc nấu mẻ, bởi vì ốc lồi hấp mẻ nực nội được chnóng cùng nước mắm cay, chua ngọt, dậy mùi thơm của sả và gừng sẽ rất kích yêu thích vị giác của người ăn uống. Công đoạn sản xuất ốc không thật khó hiểu, nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của fan làm. Những con ốc được rửa sạch sẽ hết bùn đất mặt ngoài rồi cho vào ngâm khoảng tầm 2-3 giờ vào nước vo gạo, bỏ thêm vài lát ớt cay để ốc nhả sạch nhớt, sau đó vớt ra để ráo nước.

Một đầu nhà bếp giỏi Nhà hàng số 5, phường Mạo Khê (TX Đông Triều) trình làng, nhằm nấu ăn ốc ngon cần phải có sả, lá ckhô hanh, củ gừng đập dẹt rồi mang đến ốc vào trong nồi, đổ thêm một số lượng nước. Mẻ được lọc bỏ lấy nước cốt hòa cùng các thành phần hỗn hợp tỏi giã nhỏ, sả, gừng những băm nhỏ dại, ớt cắt lát, lá ckhô hanh thái bé dại, nêm thêm chút mặt đường, nước mắm. Trước hết bỏ ốc vào nấu, lúc sôi được khoảng 2 phút ít, con ốc bắt đầu mở miệng to bóc vỏ thì đổ tất cả hổn hợp mẻ vào trong nồi và đảo phần nhiều khoảng chừng 2 phút ít cho ốc ngnóng các gia vị ngay tức khắc bắc nồi ốc xuống với ăn uống lạnh cho nước chnóng.

Với món ốc nấu bếp mẻ thơm phức, giòn ngon sừn sựt, nước chnóng vô cùng đặc biệt bởi sẽ làm tăng thêm mùi vị thơm và ngon của nồi ốc. Nước chấm trộn từ mắm ngon, đường, nước cốt chanh hao hoặc quất, nước sôi nhằm nguội cùng tỏi, ớt, sả, gừng băm nhỏ tuổi, lá ckhô hanh thái con chì, quất thái lát mỏng tanh rồi khuấy những nhằm những các gia vị hòa quấn vào với nhau. Rau sinh sống ăn với ốc là rau xanh húng, diếp cá. Dùng que bằng tre vét nhọn đầu, gặm vào miệng con ốc nóng hôi hổi, luân phiên nhẹ theo hướng xoắn của bé ốc, chnóng vào chén ăn cơm nước chnóng rồi chuyển lên miệng hưởng thụ. Thực khách đang cảm nhận được vị ngọt, giòn của ốc hòa thuộc mùi vị thơm ngon của nước chnóng. Xưa có câu “nhạt như nước ốc”, dẫu vậy thưởng thức nước ốc nấu bếp mẻ nực nội, ngọt, nóng sốt thật cực nhọc quên.


Ốc làm bếp mẻ nạp năng lượng lạnh là món ăn dân gian của làng quê. Trong bầu không khí se lạnh của ngày đông này, cũng là thời điểm đa số con ốc to bự. Ttận hưởng thức vị ngọt, giòn của từng bé ốc khiến cho thực khách hàng khó quên.