Ngon Khó Cưỡng Với Cách Làm Nghêu Hấp Sả Sa Tế, Scoville Scale

Nghêu hấp sả Thái đích thị là món ăn kinh điển khi nhắc đến ốc Sài Gòn. Những con nghêu béo ú có vị ngọt mặn đặc trưng hòa quyện cùng vị chua của me, vị thơm cay nồng của sả, ớt sẽ khiến bạn phải háo hức tìm ngay cách làm nghêu hấp sả Thái thơm ngon khó cưỡng chỉ trong 5 phút.

Đang xem: Cách làm nghêu hấp sả sa tế

*

Nghêu hấp Thái ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

Nghêu hấp sả Thái mang hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ sở Chùa Vàng. Nồi nghêu hấp nóng hổi, tỏa hương thơm phức, rất thích hợp dùng cùng cơm hoặc bún trong những ngày trời mưa hoặc thời tiết trở lạnh. Còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Disney Cooking thực hiện cách làm nghêu hấp sả Thái siêu ngon, siêu hấp dẫn.

Nội dung chính:

Cách làm nghêu hấp sả Thái cực ngonCách nấu nghêu hấp

Cách làm nghêu hấp sả Thái cực ngon

Nguyên liệu

1 kg nghêu2 trái ớt50g me chínTương ớtTỏi, sả cây, gừng3 trái chanhGia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắmRau ăn kèm: rau răm, ngò tàu

Cách nấu nghêu hấp

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu cho vào một cái âu lớn, rửa 2 – 3 lần để sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm vài tiếng để nghêu nhả hết đất cát bên trong, muốn khâu này nhanh các bạn nên dùng nước vo gạo, thêm vào vài trái ớt để ngâm với nghêu thì sau khoảng 20 – 40 phút là nghêu sạch cát.

Sau đó lấy nghêu ra, rửa sạch và để ráo nước.

*

Nghêu cần sơ chế kỹ đảm bảo vệ sinh và mùi vị khi ăn. Ảnh: Internet

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo nước.

Tỏi, ớt băm nhỏ. Sả cây lột bỏ vỏ già, phần đầu cắt nhuyễn, phần lá cắt từng khúc đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

*

Băm nhỏ các nguyên liệu cần dùng. Ảnh Internet

Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Xem thêm: Cách Hấp Bánh Bao Không Bị Xẹp, Tại Sao Hấp Bánh Bao Lại Bị Xẹp, Nhăn, Cứng

Cho me vào chén nước sôi, khuấy tan đều và lọc bỏ phần hạt để lấy nước me.

Làm nước chấm nghêu hấp

Làm nước chấm nghêu theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn. Khuấy cho tan đều gia vị.

*

Nước chấm nghêu ngon làm hài lòng bất kỳ ai. Ảnh: Internet

Hấp nghêu

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm tỏi, ớt, sả băm nhỏ và sả đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, đổ chén nước me vào cùng 600ml nước, đun sôi nồi nước hấp và cho thêm các gia vị: 2,5 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế. Trộn đều và nấu nghêu trong khoảng 3 – 5 phút.

*

Nghêu hấp sả Thái dậy mùi, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Sau khoảng 5 phút, nghêu sẽ chín và há miệng. Lúc này thêm phần nước cốt chanh còn lại vào và khuấy đều. Múc nghêu ra tô, thêm 1 ít rau răm hoặc ngò tàu và thưởng thức cùng nước chấm, có thể dùng kèm cơm hoặc bún.

Mẹo và lưu ý

Nghêu chọn con tươi, vừa mới bắt, tránh những con bị hư sẽ làm nồi hấp bị hư theo. Khi ngâm thấy con nào nổi lên thì loại bỏ vì có thể con đó đã bị hư, và không ngâm quá lâu cũng sẽ làm cho nghêu chết.Nghêu có vị ngọt mát dịu tự nhiên nên không cho quá nhiều nước làm giảm vị này, ăn mất ngon.Nếu lười làm hỗn hợp nấu nghêu bạn có thể thay bằng 1 gói gia vị nấu lẩu Thái.Nhiều bạn thích mùi gừng thì có thể làm nghêu hấp sả gừng bằng cách thêm vài lát gừng sắc lát đập dập nhẹ trong quá trình nấu nghêu.Trong quá trình nấu nghêu, nên để lửa nhỏ để nghêu thấm gia vị và nước me không bị tách ra bám vào vỏ nghêu.

Xem thêm: Thiên Nhiên Dạy Con Người Cách Hấp Thụ Năng Lượng Mặt Trăng, Đón Năng Lượng Ánh Trăng Vào Trong Phòng Ngủ

Cách làm nghêu hấp sả Thái là một món ăn ngon, kích thích vị giác dễ dàng hạ gục bất kỳ ai đã ăn qua món này.

Để học thêm nhiều món ăn ngon từ nghêu hấp sả và các loại hải sản khác, bạn có thể điền vào form bên dưới để đăng ký lớp học nấu ăn mở quán ốc hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt

Categories