Cách Làm Ngao Hoa Hấp Rau Cải Vừa Ngon Lại Đơn Giản, Cách Làm Món Ngao Hoa Hấp Sả Ớt Đơn Giản

Cùng vào bếp với Điện máy XANH xem ngay cách chế biến các món canh ngon, bổ dưỡng với ngao nhưng lại mang 2 hương vị riêng biệt: canh ngao với rau cải và canh ngao với dứa thơm ngon mà thanh mát ngay sau đây nhé!
Sơ chế ngao

Mẹo chọn mua nguyên liệu

Ngâm ngao

Ngao sau khi mua về, rửa với nước sạch. Sau đó cho vào thau nước muối loãng được thêm vài lát ớt. Ngâm khoảng 1 – 2 giờ, chắc chắn rằng ngao của bạn sẽ sạch bụi bẩn và nhả hết cát bên trong.

Đang xem: Cách làm ngao hoa hấp rau cải

Trụng ngao

Bạn ngâm ngao với nước muối loãng khoảng 2 giờ, khi thấy ngao bắt đầu mở miệng hoạt động. Bắc ngay nồi nước nóng sôi rồi cho vào ít giấm, cho ngao vào khuấy đều tay, cát bên trong sẽ bị nhả ra hết một cách nhanh chóng.
Mách bạn: Bạn nên nhanh tay cho ngao vào nồi khuấy lên thật nhẹ, như vậy ngao sẽ há miệng đều và giúp lớp cặn bẩn thải ra lắng đều dần dần mà không bị trộn lẫn lại vào ngao.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong bước sơ chế ngao đơn giản, Tiếp theo chỉ cần mang ngao đi chế biến
Canh ngao với rau cải

Nguyên liệu làm Canh ngao với rau cải Cho 3 người

Ngao 1 kg Gừng cắt lát 1 củ Hành 1 củ Tỏi 1 củ Rau cải 300 g

Cách chọn mua nguyên liệu

Sơ chế ngao

Ngao sau khi mua về đem ngâm với nước muối loãng có cắt vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng.Sau đó, bắc lên bếp 1 nồi nước cho vào vài lát gừng cắt lát nấu sôi và khuấy đều tay. Đến khi thấy ngao mở miệng, vớt ngao ra khỏi nồi, phần nước luộc để yên cho lắng hết phần cặn xuống đáy nồi.Tách phần thịt ngao ra khỏi vỏ, sau đó nhẹ nhàng chắc lấy phần nước luộc đã trong ra tô riêng, giữ lại.Dùng 2 đầu ngón tay cái đẩy nhẹ ruột ngao, để loại bỏ phần ruột màu đen của ngao, chỉ giữ lại phần thịt trắng.
Mách bạn:Không nên cho quá nhiều gừng vào luộc, khiến nước luộc và cả ngao bị đắng không ngon.Bạn nên luộc ngao với lửa lớn, dùng đũa đảo đều một cách nhẹ nhàng.Nên vớt sạch bọt trong lúc luộc để giữ phần nước sạch và trong hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải mua về cắt góc, rửa sạch với nước muối pha loãng và cắt khúc vừa ăn ngắn khoảng 4 – 5cm.Hành tím và tỏi bạn đem lột vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
Mách bạn: Nếu trước đây bạn băm tỏi liền cảm thấy bỏng rát ở tay thì bây giờ hãy thử thoa một lớp dầu ăn đều lên tay trước khi băm tỏi, đây là một cách hữu hiệu giảm bỏng rát do tỏi đấy!

Nấu canh ngao

Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, cho ngao vào nêm với 1 ít bột ngọt, muối, nước mắm xào đều tay. Thêm phần nước ngao luộc vào nấu đến khi sôi thì cho rau cải vào trộn đều. Nêm lại cho vừa ăn.
Mách bạn:Nên cho nước ngao vào từ từ để giữ lại phần cặn sau cùng, đảm bảo rằng phần nước canh trong nhất.Để món canh được ngon hơn bạn nên vặn lửa lớn, chờ nước thật sôi mới cho rau vào nấu khoảng 3 – 5 phút là có thể tắt bếp, giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt.Thấy rau cải vừa chín nên tắt bếp, tránh nấu đến khi chín hẳn, lúc ăn rau sẽ bị bở nát không còn ngon.

Thành phẩm

Canh ngao nấu với rau cải thơm ngon, mang hương vị thanh ngọt đậm đà mùi vị của ngao lại thêm vị tươi mát từ rau cải khiến món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm Canh ngao với dứa Cho 3 người ăn

Ngao 1 kg Dứa 1 quả (thơm) Cà chua 2 quả Hành tím 3 củ Sấu hoặc me 5 quả Hành lá 10 g Rau râm 10 g

Cách chọn mua dứa (thơm) ngon:

Bạn nhìn vào mắt dứa, nếu mắt dứa càng to và càng thưa nhau thì bạn nên mua, chúng thường có mùi rất thơm và là dứa ngon.Không nên chọn quả dứa quá dài, trên thân có đốm đen, dùng tay chạm vào thấy mềm không đều nhau là dứa bị hỏng.Nên chọn quả dứa có màu vàng đều nhau, kích cỡ vừa phải có thể hơi ngắn vì chúng thường có nhiều thịt hơn là những loại khác.

Xem thêm: Cách Tạo Một Fanpage Hấp Dẫn, 4 Mẹo Đăng Bài Trên Fanpage Hiệu Quả

Sơ chế ngao

Ngao sau khi mua về đem ngâm với nước muối loãng có cắt vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng.Sau đó bắc lên bếp 1 nồi nước cho vào vài lát gừng cắt lát nấu sôi, khuấy đều đến khi thấy ngao mở miệng. Vớt ngao ra khỏi nồi nước luộc, để yên cho nồi nước lắng hết phần cặn ở đáy nồi.Tách phần thịt ngao ra khỏi vỏ, sau đó nhẹ nhàng chắc lấy phần nước luộc đã trong ra tô riêng, giữ lại.Dùng 2 đầu ngón tay cái đẩy nhẹ, để loại bỏ phần ruột màu đen của ngao, chỉ giữ lại phần thịt trắng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua làm sạch và dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt và cùi dứa rồi cắt miếng nhỏ. Hành tím đem cắt lát mỏng, tốt hơn có thể băm nhỏ.Hành lá cắt góc thành khúc ngắn khoảng 4 – 5cm, lá hành cùng với rau răm băm nhỏ.

Nấu canh ngao

Thêm 1 ít dầu vào chảo với hành băm, phi thơm. Cho phần thịt ngao vào đảo đều. Khi thịt ngao săn lại cho cà chua vào xào đều, thêm 1 thìa muối đảo đều cho thấm vị.Đun nồi nước luộc ngao đã giữ lại trước đó, thả sấu và dứa vào nấu cùng. Khi sấu chín mềm, vớt ra chén dùng thìa dầm nát ra rồi thả lại vào nồi. Cho phần cà chua và ngao đã xào trước đó vào tiếp tục nấu khoảng 2 – 3 phút.Thêm hành và rau răm vào nêm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
Lưu ý:Nên xào với lửa lớn để cà chua vẫn giữ được hình dáng và màu đỏ bắt mắt nhưng phải đảo đều tay.Chỉ nên xào cà chua sơ qua không nên xào chín hẳn vì khi nấu sẽ bị nát không còn giữ được màu sắc và hương vị.

Thành phẩm

Canh ngao nấu với dứa chua chua ngọt ngọt thanh mát lại dễ ăn, màu sắc bắt mắt của dứa và cà chua như tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn, khiến bữa cơm gia đình thêm ngon hơn.

Mẹo thực hiện món ăn thành công

Nên ngâm ngao ở trong nước khoảng 50 độ C, với ngao đây là nhiệt độ nguy hiểm kích thích ngao hô hấp nhiều hơn, vì vậy cũng giúp ngao nhanh sạch cát, bụi bẩn hơn.Nhưng không nên ngâm trong nước có nhiệt độ cao hơn, ngao sẽ chín luôn khi ngâm không còn ngon.Trong bước xào cà chua với ngao, bạn có thể nêm thêm một ít muối, giúp cà chua nhanh chín hơn, tiết kiệm được thời gian hơn.

Cách bảo quản ngao tươi sống

Bạn có thể cho ngao ngâm trong nước muối pha loãng với độ mặn vừa phải trong khoảng từ 2 – 3 giờ, sau đó đặt ở nơi hơi ẩm một chút, có thể giúp ngao sống khá lâu và cũng sạch hơn khi dùng.

Cách bảo quản món canh

Bạn có thể cho canh vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng chỉ cần hâm lại là được, nhưng chỉ nên để trong khoảng 1 ngày thôi nhé, không nên để quá lâu canh sẽ không còn ngon nữa.

Xem thêm: Cách Làm Đậu Hũ Non Hấp Giấy Bạc Siêu Thơm Ngon, Cực Hoành Tráng

3 cách làm ngao (nghêu) xào thơm ngon hấp dẫn ai cũng làm được
3 cách làm ngao (nghêu ) hấp thơm ngon lạ miệng với bia, trái dứa (khóm ), sả ớt
Thực hiện ngay công thức mà chúng tôi chia sẻ với bạn để có ngay các món ăn vô cùng hấp dẫn, tăng vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Thực Thần Việt Nam và Em Đẹp TV.

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Categories