Cách Làm Món Vả Kho Chay Của Món Chay Ngon Mỗi Ngày, Cách Làm Gỏi Vả Chay

Bạn đã bao giờ nghe tới món gỏi trái vả chay – món ăn đậm vị quê nhà. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.

Ăn chay có lợi ích gì? Ai nên ăn chay?

Ngày nay nhiều người chọn chế độ ăn chay hay thường xuyên chọn những món ăn chay cho bữa ăn hằng ngày không phải chủ yếu vì tôn giáo nữa. Đối tượng ăn chay ngày càng đa dạng từ người già đến thanh niên hay trẻ em.

Vả kho tương món chay dân dã, dễ làm | Y Dược Học Việt Nam

Bởi vì những món ăn chay có nhiều chất xơ, vitamin, chất béo tốt và protein từ thực vật tốt cho sức khỏe. Từ đó để cải thiện tình trạng sức khỏe, nhiều người đã bổ sung những món chay vào những bữa ăn của mình. Đẩy lùi các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol, cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm stress,..

Nguyên liệu làm Gỏi trái vả chay Cho 2 người

Vả 3 trái Tàu hủ ky 1 miếng Nấm bào ngư 100 gr Rau húng 50 gr Ớt 2 quả Mè rang 1 muỗng canh Đậu phộng rang 2 muỗng canh Đường 1 chén Nước mắm chay 1 chén Muối 2 muỗng canh Canh dầu ăn 1 chén

Cách chọn trái vả ngon làm món ăn

Không chọn mua trái vả non vì vả non thường dùng để ăn sống không thích hợp chế biến món gỏi.Không chọn những quả vả quá già, như vậy khi làm gỏi sẽ bị chát.Chọn mua quả vừa, vỏ còn xanh tươi, ruột đỏ hồng thì làm gỏi sẽ ngon hơn.

Đang xem: Cách làm món vả kho chay

Cách chế biến Gỏi trái vả chay

Sơ chế nấm bào ngư

Nấm bào ngư mua về chúng ta sẽ xé sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi chảo nóng bạn cho nấm bào ngư vào xào khan với 1 muỗng canh muối.

Cách làm gỏi trái vả chay mới lạ đậm vị quê nhà đơn giảnCách sơ chế nấm bào ngư:Nấm bào ngư mua về, bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, dùng tay tước hoặc xé nấm ra thành miếng nhỏ hơn, vừa ăn (đối với loại nấm to).Bạn ngâm nấm bào ngư vào nước muối pha đậm đặc (theo tỉ lệ cứ 4 muỗng muối thì 2 lít nước) khoảng 20 phút.Tiếp đó, bạn vớt nấm, rồi rửa qua nước muối pha loãng (theo tỉ lệ 2 muỗng muối thì 4 lít nước), vắt cho kiệt nước. Nhờ có muối nên nấm bào ngư sẽ dai và giòn hơn khi chế biến.Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch là được.
Mách nhỏ: Xào khan nấm với lửa lớn sẽ giúp nấm chín nhưng không bị ra nhiều nước ngọt khiến món ăn mất ngon.

Cách làm gỏi trái vả chay mới lạ đậm vị quê nhà đơn giản

Chế biến trái vả

Đun nước thật sôi rồi cho vả vào luộc 2 phút, vớt ra cho vào ngâm trong nước lạnh. Để vả nguội rồi đem gọt vỏ. Sau đó cắt mỏng hình chữ C.
Mách nhỏ: Quả vả thường có vị chát nhưng khi sơ chế kĩ thì quả sẽ giòn ngọt và bớt vị chát vốn có của quả.

Xem thêm: Cách Trình Bày Món Tôm Hấp Ngon, Đơn Giản Nhanh Chóng, Nhanh Hơn, Ngon Hơn Cùng Tôm Hấp Bia

Sơ chế cá nguyên liệu còn lại

Tàu hủ ky chiên vàng và cắt sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ. Đậu phộng và mè giã nhuyễn.Rau húng rửa sạch, ngắt lấy lá xanh nõn, bỏ phần cuống và những lá già.

Pha nước trộn

Cho vào chén 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm chay rồi khuấy đều rồi cho phần ớt vào cùng.

📗 KHO CHAY, Công thức, Cách làm, nấu Kho chay – Thích nấu ăn

Trộn gỏi

Cho vào tô toàn bộ phần vả, nấm bào ngư, đậu hũ ky, mè, đậu phộng và một ít rau húng. Dùng tay trộn đều hỗn hợp để ngấm gia vị.

Thành phẩm

Món ăn với hương vị đặc trưng và giòn ngon của quả vả cùng với nước trộn đậm đà. Thật dễ dàng để thực hiện món gỏi dinh dưỡng cho gia đình vào những ngày ăn chay.

Xem thêm: Cách Làm Chả Cá Thác Lác Kho Làm Thế Nào Cho Đúng Cách? Cách Chế Biến Món Chả Cá Kho Nước Tương Cực Ngon

Mẹo thực hiện thành công

Bạn cần sơ chế trái vả đúng cách để bớt vị chát.Có thể thưởng thức với bánh đa nướng khiến món ăn ngon hơn.Dùng nấm bào ngư nâu sẽ ngon hơn nấm bào ngư trắng

Thật đơn giản để thực hiện ngay món gỏi trái vả chay vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp ngay nhé!

Vả kho tương

Nguyên liệu:

– Vả, tương, tiêu, đường thô, muối, dầu phụng.

Cách làm:

– Vả cắt làm 4, bỏ ruột bên trong, ngâm qua nước muối cho bớt nhựa. Để cả vỏ hoặc gọt vỏ tùy ý. Sau đó vớt để ráo nước.

– Chiên vả áp chảo vả vừa sơ chế với dầu phụng. Lưu ý, vì chiên ít dầu nên nhỏ lửa.

– Pha nước tương, đường thô, muối  với ít nước rồi cho vả vừa chiên vào kho nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, rắc tiêu vào tắt lửa.

Vả kho tương có vị hơi đậm, ăn cùng cơm nóng rất bắt cơm.

VẢ KHO XẢ ỚT CHAY

Nguyên Liệu

  1. Trái vả huế
  2. Xả, ớt
  3. Dầu ăn, nước tương hạt đậu nành(mắm chay), xì dầu
  4. Đường, mì chính, tiêu

Cách Làm Món Vả kho tiêu của Bảo Bình - Cookpad

Các bước

  1. Vả gọt vỏ cắt cục ngâm vào nước rửa sạch.
  2. Xả đập dập cắt khúc nhỏ, ớt thái đôi.
  3. Cho dầu vào chảo phi thơm kiệu, tiếp theo cho xả vào phi thơm. Sau đó cho nước tương hạt đậu nành vào hòa cùng vs tí nước, nêm đường, mì chính, tiêu, và tí xì dầu, đường thắng đen(đường keo).
  4. Cho vả vào trộn đều rồi cho ớt vào rim vs lửa nhỏ. Thấy săn nước nêm vừa khẩu vị rồi tắt lửa.
  5. Nên chiên vàng vả trước khi kho thì vả sẽ thơm ngon và ít bị chát
See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories