Gà Hấp Rượu Miền Tây: 4 Cách Làm Món Gà Hấp Rượu Vang, Cách Làm Món Gà Hấp Rượu Trắng Ngon Thơm Nồng

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến các món ăn được từ gà thả vườn thì món gà hấp rượu chính là một sự lựa chọn hoàn hảo. Miếng thịt gà được hấp mềm, ngọt nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, hòa quyện với hương rượu nếp nồng nàn khiến ai ăn cũng nghiền. Đây cũng được xem là món ăn khoái khẩu của người miền Tây bởi hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo.Bạn đang xem: Cách nấu gà hấp rượu vang

*

Gà hấp rượu thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Ảnh: Internet

Rượu không chỉ là nguyên liệu để khử mùi, khử độc cho thực phẩm, mà còn thường được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp, chế biến món ăn. Đặc sản gà hấp rượu miền Tây nổi tiếng và hấp dẫn thực khách mọi miền cũng nhờ hương vị khó cưỡng, dễ “say” của loại rượu nếp độc đáo. Không quá khó để chế biến món ăn này, hãy cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu (DTBTAAu) khám phá cách làm gà hấp rượu để bồi bổ sức khỏe người thân trong gia đình sau một tuần làm việc, học tập đầy vất vả.

Đang xem: Cách làm món gà hấp rượu vang

BẾP QUỐC TẾ XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP ÂU XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT XEM NGAY !!! NGHIỆP VỤ BẾP CHAY XEM NGAY !!! FOOD STYLIST XEM NGAY !!! EAT CLEAN XEM NGAY !!!

Nội Dung

ẨnHiện1 Cách làm món gà hấp rượu ngon nguyên con1.2 Các bước thực hiện2 Học nhanh cách làm gà hấp rượu vang đỏ ngon tuyệt đỉnh2.2 Các bước thực hiện

Cách làm món gà hấp rượu ngon nguyên con

Nguyên liệu

1 con gà ta (1,5 – 1,8kg)200ml rượu trắng300g cải thìa2 quả cà chua chín2 muỗng dầu mè2 muỗng nước tương2 muỗng bột bắpGia vị: tiêu, hành tây, hành tím, bột ngọt, nước mắm

*

Gà, rượu và hành, tỏi là các nguyên liệu cơ bản không thể thiếu. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về đem rửa thật sạch với muối, bỏ phần nội tạng để loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh của gà.

Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, nước mắm, bột ngọt và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 60 phút để gia vị được thấm đều.

Cải thìa rửa sạch, chẻ đôi hoặc cắt khúc tùy thích.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.

Dùng muối và gừng xát lên da gà để khử mùi hôi. Ảnh: Internet

Hấp gà

Sau khi đã ướp gà được 60 phút, bạn xếp gà ra đĩa. Tiếp đến, chèn cải thìa xung quanh gà và rưới 2/3 lượng rượu trắng đều lên gà. Cho dĩa gà vào nồi hấp khoảng 30 phút thì mở nắp và rưới thêm 1/3 lượng rượu còn lại vào và tiếp tục hấp thêm 15 phút nữa.

Hấp gà với lửa vừa để gà chín đều. Ảnh: Internet

Làm nước xốt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu mè vào đun sôi, cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua đã mềm cho tiếp nước tương và bột bắp vào khuấy đều, đun sôi lại và nêm nếm gia vị lần cuối cho vừa miệng.

Món gà hấp không thể thiếu xốt cà chua nước tương thơm lừng. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Lấy dĩa gà hấp ra, chặt thành từng miếng vừa ăn và xếp gà thành hình nguyên con cho đẹp mắt. Cuối cùng, rưới phần nước xốt đã làm ở trên lên thịt gà. Thế là bạn đã hoàn thành món gà hấp rượu thơm ngon, bổ dưỡng chỉ trong 4 bước đơn giản.

Gà hấp rượu nguyên con có thể ăn như gà xé phay. Ở miền Nam, món này còn được ăn kèm gỏi bắp chuối trộn với rau răm và chấm nước mắm chua ngọt. Bạn cũng có thể xé gà ra rồi chấm với muối ớt có pha chút chanh cũng rất tuyệt vời.

Thịt gà chín mềm và dậy mùi thơm của rượu là món ăn tuyệt vời cho cả nhà. Ảnh: Internet

Bí quyết làm gà hấp rượu chuẩn

Gà mua về rửa sạch với rượu trắng hoặc chà xát với muối, gừng, chanh tươi để loại bỏ mùi hôi tanh.Lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi hấp giúp giữ nhiệt và tránh để thịt gà dính vào thành nồi gây cháy. Nếu không có giấy bạc, bạn có thể thay thế bằng một lớp lá chuối.Pha muối tiêu chanh ăn cùng gà hấp rượu sẽ rất ngon.

Cách chọn thịt gà ngon

Với gà đã được làm sẵn

Nên chọn gà có màu vàng đều và màu đậm hơn ở những nơi như cánh, ức hay lưng. Gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp.Chọn gà có da mỏng mịn và có độ đàn hồi nhất định, không tụ những đốm máu bầm tím, đỏ.

Xem thêm: Hấp Cách Hấp Cách Thủy Đơn Giản Và Đúng Chuẩn Cho Các Bà Nội Trợ Tại Nhà

Với gà sống

Chọn gà có mào đỏ tươi, mắt linh hoạt, nhanh nhẹn. Lông gà mượt, áp sát vào thân, mỏ gà bén, nhỏ và không chảy dịch. Chân gà nhỏ, gọn, da chân vàng đều và có màu sáng bóng.Khi vạch lông thì da gà mềm, mỏng và có một số vệt vàng lớn ở dưới phần nách và ức.

Một con gà ngon sẽ có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ. Ảnh: Internet

Học nhanh cách làm gà hấp rượu vang đỏ ngon tuyệt đỉnh

Nguyên liệu

1kg đùi gà150g hành tây2 củ tỏi70g hành tím150g cần tây200g cà rốt baby250g nấm khuy1 ít cỏ xạ hương2 nhánh hành boa rô100g thịt ba chỉ xông khóiRượu vang đỏ2 – 3 lá nguyệt quế200ml nước dùng gà70g bơ lạcGia vị: Muối, tiêu xay, bột mì, xốt cà chua cô đặc,…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà làm sạch, cắt mở 2 bên đùi. Cho vào âu ướp với tiêu xay, muối mỗi loại ½ muỗng cà phê.

Cắt mở đùi gà sẽ giúp gia vị được ngấm đều hơn. Ảnh: Internet

Hành tây, tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Cần tây, hành boa rô làm sạch và cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Nấm khuy, cà rốt baby làm sạch.

Sau đó, cho tất cả rau củ vừa sơ chế vào âu gà cùng cỏ xạ hương và 100g thịt ba chỉ xông khói. Chú ý chừa lại ít hành tím để làm xốt nhé. Thêm rượu vang vào với lượng vừa đủ xâm xấp bề mặt các nguyên liệu. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp 8 tiếng.

Ướp các nguyên liệu cùng rượu vang. Ảnh: Internet

Xử lý gà cùng các loại rau củ và đem hầm trong lò nướng

Sau khi ướp xong, bạn lấy gà ra, thấm khô nước rồi đem chiên vàng và đặt vào khay.

Để riêng nấm để nấu xốt bạn nhé. Ảnh: Internet

Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ xông khói vào xào trước, tiếp đến là các loại rau củ (trừ nấm). Nêm thêm 1 muỗng canh xốt cà chua cô đặc, đảo đều trong 3 – 5 phút. Sau đó bạn cho hết lượng rượu vang ướp vào, nấu sôi và trút tất cả ra khay gà. Thêm 2 – 3 lá nguyệt quế và 200ml nước dùng gà vào cho món ăn có hương vị cuốn hút hơn.

Cho hỗn hợp nước rượu vang cùng rau củ vừa nấu xong vào gà và đem hầm. Ảnh: Internet

Bọc kín khay bằng giấy bạc và cho vào lò nướng, hầm trong 1 tiếng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Làm nước xốt ăn với gà hầm

Cắt đôi nấm khuy. Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 70g bơ vào. Khi thấy bơ đã tan chảy, bạn tiếp tục cho vài củ hành tím vào cùng nấm khuy, chiên vàng. Sau đó nêm thêm 30g bột mì, trộn đều.

Nấm khuy được chiên vàng đẹp mắt. Ảnh: Internet

Lấy khay gà ra khỏi lò nướng và trút hết nước hầm vào chảo nấm, nấu với lửa vừa cho đến khi thấy xốt sền sệt thì tắt bếp.

Cho nước rượu vang hầm vào chảo nấm để nấu xốt. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Đặt đùi gà ra đĩa, trang trí bằng các loại rau củ nấu cùng, có thể kết hợp thêm khoai tây nghiền, bánh mì rồi rưới nước xốt nấm vừa nấu xong lên trên là có thể thưởng thức món gà hầm rượu vang đỏ chuẩn vị Âu vô cùng độc đáo.

Xem thêm: Chia Sẻ Cách Kho Cá Biển Ngon Không Tanh✔️Mùi Thơm Hấp Dẫn❤️

Món ăn sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị vô cùng cuốn hút. Ảnh: Internet

Cách làm gà hấp rượu đơn giản nhưng đem lại món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà mềm, thơm giữ được vị ngọt vốn có, da gà vàng giòn mà không quá dai. Còn gì bằng cảm giác được quây quần bên mâm cơm gia đình và thưởng thức món Gà Hấp Rượu ngon lành này. Cùng DTBTAAu vào bếp ngay nhé, chúc bạn thực hiện thành công!

Những món ngon từ gà tuy phong phú nhưng bạn đã biết chế biến đúng cách để giữ được độ ngon vốn có của thịt gà hoặc biến tấu thành những món ăn khác nhau chưa? Nếu chưa, bạn có thể đăng ký khóa học Chuyên đề gà 3 món để sở hữu những bí quyết này từ Bếp trưởng giàu kinh nghiệm. Hãy điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để nhận thông tin chi tiết về chương trình học.

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Categories