CÁCH LÀM MÓN CÁ KÈO KHO SẢ

Cá kèo ngon bởi vì hương vị đặc thù cực nhọc quên, bộ ruột cá to, mật cá đăng đắng. Ai nạp năng lượng cá kèo cơ mà không ăn uống được bộ ruột cá kể nlỗi chưa phải là bạn “sành ăn”.

Bạn đang xem: Cách làm món cá kèo kho sả

Theo dõi bên trên
*

Cá kèo (bống kèo) là nhiều loại cá sống ở môi trường tự nhiên vùng nước mặn. Những địa điểm Năm Cnạp năng lượng, Cái Nước, Giá Rai (Cà Mau) vẫn gắn liền cùng với bé cá kèo này. Chúng thường lộ diện vào mùa mưa (các nhất vào con nước rong), Lúc đông đảo hang ổ đồn trú nơi trảng bị chìm sâu bên dưới nước khiến anh em cá "thiên di" theo dòng tung nổi lều bều bên trên gớm rạch, trông tự xa tương tự những trái mù u. Và, bạn dân chỗ đây thường xuyên đóng lòng nhằm đánh bắt cá.
Cá kèo ngon vì mùi vị đặc trưng nặng nề quên, cỗ ruột cá bự, mật cá đăng đắng. Ai ăn cá kèo mà không ăn uống được cỗ ruột cá nhắc nlỗi chưa hẳn là người “sành ăn”. Loại cá này chế biến được rất nhiều những món ngón với được những bà nội trợ miền Tây ái mộ như: Cá kèo kho dưa cải, kho mẳn (kho ngót), nấu ăn canh chua, nhúng lẫu, kho tộ, kho mắm, làm khô…, nhưng lại tạo tuyệt hảo duy nhất là: Cá kèo kho sả ớt.

Xem thêm: Cách Kho Măng Kho Với Thịt Kho Măng Đơn Giản Mà Siêu Ngon Tại Nhà



Trước không còn, cá kèo cài sinh sống chợ (giỏi bắt đươc) bắt buộc lựa cá thiệt tươi (cá còn dancing xoi xói). Cho cá vào rổ, xé sợi lá chuối tươi (hoặc lá chuối khô cũng được) bỏ lên trên bên trên với sử dụng tay cọ xát cá, xả nước lạnh lẽo vài ba lần cho sạch nhớt. Dùng dao bén cắt bỏ phần mồm và đuôi cá (ko mổ bụng bỏ ruột). Nhớ đừng dùng muối hạt chà xát tương tự như cắt cá ra có tác dụng song, cá sẽ ảnh hưởng cứng lúc chế biến, mất ngon!.

 Kế mang đến, rau củ sau hè cắt vài txay sả cọ sạch mát, giã nát để sẵn ra dĩa. Bắc nồi lên nhà bếp, phi sả thơm, đổ nước giá buốt (ước lượng nước đề nghị vừa ngập xăm xắp với cá) với hương liệu gia vị (nước mắm + mặt đường + gia vị bột ngọt + nước màu) cho đủ mùi vị, đun nấu sôi. Cuối cùng, đến cá kèo (đang có tác dụng sạch) vào với ngọn gàng lưa hiu hiu. Chờ nước ngnóng vào cá, sền quánh, cá nứt domain authority là chín. Cho thêm một ít dầu ăn uống, kể xuống, múc cá ra đĩa. Nhớ rắc thêm tiêu xay thuộc vài ba lát ớt sừng mang lại nặng mùi thơm với Màu sắc thu hút, nắm là xong!.


Nếu có thời gian mang lại vùng đất mũi Cà Mau, bạn lưu giữ hãy khám phá đến được món cá kèo kho sả ớt ăn với cùng với tô canh chua rau xanh nhút nấu ăn tnghiền thơm ngon cùng đầy hấp dẫn này. Gắp nhỏ cá kèo kho sả ớt đưa lên miệng nnhì chậm rì rì. Vị ngọt, bự, thơm và ngon của giết thịt cá, vị cay the the tuy nhiên ko nồng của sả ớt; cùng độc nhất vô nhị là vị “đăng đắng” đặc trưng sexy nóng bỏng của mật cá rộng phủ vào vị giác, len xuống thực quản ngại. Và miếng cơm lạnh gạo bắt đầu dẻo thơm có trộn nước canh chua rau xanh nhút nấu tnghiền vào để “trung hòa” hương vị, khiến các bạn sẽ ghi nhớ mãi món nạp năng lượng dân gian khu vực quê nhà miền tận thuộc của Tổ quốc!...