Cách Làm Món Cá Chẽm Hấp Hồng Kông Ngon Như Nhà Hàng, Cách Làm Cá Chẽm Hấp Hồng Kông Ngon Như Nhà Hàng

Cá chẽm sốt – hấp món xào vô cùng hấp dẫn và được nhiều người ưa thích bởi hương vị ngọt mềm đặc trưng của cá chẽm. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món cá chẽm sốt – hấp Hồng Kông thơm ngon nhé.

Đang xem: Cách làm món cá chẽm hấp hồng kông

Nguyên liệu làm cá chẽm hấp hồng kông Cho 4 người

Cá chẽm 1/2 con (1kg) Nấm rơm 200 gr Nấm mèo 100 gr Nấm đông cô 100 gr Nấm kim châm 150 gr Cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Hành lá 6 nhánh Cần tây 4 nhánh Gừng 1 củ Hành tím băm nhuyễn 5 muỗng cà phê Tỏi băm nhuyễn 5 muỗng cà phê Nước tương 5 muỗng cà phê Dầu hào 6 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt/ bột nêm) Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua cá chẽm tươi ngon

Đối với cá nguyên con, bạn nên chọn những con khỏe, di chuyển linh hoạt. Cá chẽm ngon thường có phần đầu hơi to và mõm nhọn.Bạn cũng lưu ý nên chọn những con cá có các phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn. Cá ngon cũng có phần đuôi tròn, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.Đối với cá phi lê, bạn chọn miếng có màu hồng nhạt, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt. Thịt có độ đàn hồi tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi.Nguyên liệu món ăn cách làm cá chẽm sốt - hấp hồng kông

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo và nấm đông cô khi mua về thì ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng trước khi chế biến để nấm được nở mềm rồi vắt ráo nước. Sau đó dùng dao cắt nhỏ nấm mèo và cắt bỏ phần chân nấm đông cô.Cà rốt sau khi đã bào vỏ thì rửa với nước rồi bào sợi. Hành tây bóc vỏ, rửa nước sạch rồi cắt múi cau.Hành lá, cần tây dùng dao cắt khúc khoảng 1 lóng tay, gừng cắt sợi.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cá chẽm hấp hồng kông
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cá chẽm hấp hồng kông

Sơ chế cá chẽm

Để khử mùi tanh của cá khi sơ chế bạn dùng muối thoa đều lên cá chẽm trong 3 – 5 phút rồi rửa sạch lại với nước sạch.Dùng dao cắt cá chẽm thành khúc vừa ăn.

Xem thêm: Cách Hấp Tôm Càng Xanh Hấp Bia, Tôm Càng Xanh Hấp Bia

Bước 2 Sơ chế cá chẽm cá chẽm hấp hồng kông
Bước 2 Sơ chế cá chẽm cá chẽm hấp hồng kông

Ướp cá chẽm

Cá chẽm đem ướp với 6 muỗng cà phê dầu hào, 5 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều lên.Để yên hỗn hợp trong 30 phút hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho cá thấm gia vị.
Bước 3 Ướp cá chẽm cá chẽm hấp hồng kông

Sốt cá chẽm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đợi dầu nóng. Sau đó cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.Tiếp đó, cho vào chảo hỗn hợp cá đã ướp gia vị cùng 100gr nấm đông cô, gừng cắt sợi. Đảo đều lên rồi đậy nắp lại, nấu khoảng 10 phút thì cho nước sôi vào chảo sao cho lượng nước ngập cá.Nấu thêm 20 phút nữa thì cho vào chảo cà rốt đã bào sợi, 100gr nấm mèo, 200gr nấm rơm cắt đôi, 150gr nấm kim châm đã cắt bỏ gốc rồi đảo đều.Tiếp tục nấu trong 15 phút rồi cho thêm hành tây đã cắt múi cau, hành lá và cần tây cắt khúc vào nấu trong 5 phút nữa thì tắt bếp.Nêm nếm lại theo khẩu vị rồi cho thêm 1 ít tiêu và gừng cắt sợi lên trên.
Mách nhỏ: Ngoài ra nếu có nồi hấp bạn có thể cho cá cùng với hỗn hợp gia vị và các nguyên liệu vào tô cho thêm khoảng 100ml nước lọc và đặt vào xửng hấp khoảng 40 phút.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Kho Cá Nheo Với Tương, Cá Nheo Kho Riềng Đúng Kiểu

Thành phẩm

Món cá chẽm hấp Hồng Kông có thể ăn kèm với bún hoặc cơm. Khi ăn vào có thể cảm nhận được vị ngọt của cá và vị đậm đà của nước sốt hòa quyện vào nhau, cùng với 1 ít nước tương có ớt xắt sẽ làm cho món ăn được khơi dậy hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cá chẽm hấp hồng kông, cách làm cá chẽm sốt, cách làm cá chẽm hấp hồng kông, cá chẽm hấp, món xào

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Categories