Cách Làm Mandu Hấp Hàn Quốc Nhân Tôm Hấp Dẫn Siêu Đẹp Mắt, Cách Làm Món Mandu Việt Nam Của Kiều Oanh

Mandu (hay còn gọi là gunmandu) là một món ăn của truyền thống của người Hàn Quốc và Triều Tiên từ thời xa xưa, món ăn này tương tự món gyoza của người Nhật Bản. Mandu thường được dùng với một loại nước chấm riêng pha từ xì và dấm và được ăn kèm với kim chi. Khi dán mandu sẽ có vị giòn giòn, còn khi hấp thì mandu sẽ có vị dai dai ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp làm món bánh mandu Hàn Quốc chiên cùng wingroupvn.com nhé!

*

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

– Trứng: 1 quả

– Bột mỳ: 250g

– Nước: 80-90ml

– Muối: 1/2 thìa cafe

– Bột năng hoặc bột ngô để làm bột áo

Phần nhân bánh

– Thịt heo bằm 200 g

– Tôm tươi: 100 g

– Trứng gà: 1 quả

– Bí ngòi: 1 quả

– Bắp cải: 450 gr

– Nấm hương 225 gr

– Hành tây: củ

– Hành lá: vài cọng

– Tỏi băm, gừng băm, hành băm: 1 thìa cafe/loại

– Gia vị: Tiêu, muối, đường, mỳ chính, dầu mè, dấm, nước tương…

Đang xem: Cách làm mandu hấp hàn quốc

Cách làm bánh manu Hàn Quốc

Phần vỏ bánh Bước 1: Rây bột mì qua rây lọc vào một tô lớn để loại bỏ tạp chất, sau đó tạo một cái giếng ở giữa. Đánh tan trứng, muối, nước với nhau rồi rót từ từ vào bát bột mỳ, dùng muỗng khuấy đều lên. Nhồi bột bằng tay cho đến khi thành một khối bột mịn, dẻo.

*

Lưu ý: Nếu thấy khối bột khô thì bạn có thêm chút nước và nhồi tiếp, còn nếu bột hơi nhão thì có thể thêm chút bột mỳ nhé. Dùng màng bọc thực phẩm gói bột lại , để bột nghỉ 30-60 phút (bột nghỉ càng lâu thì càng dễ cán mỏng).

Xem thêm: Cách Làm Kho Quẹt Ngon Chuẩn Vị Ngon Nhất, Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Ngon Ai Cũng Làm Được

– Bước 2: Rây bột áo ra mặt phẳng, chia bột làm 2-3 phần cho dễ cán (phần chưa cán sẽ bọc nilon cho khỏi bị khô). Dùng cây cán bột cán mỏng miếng bột dày khoảng 3-4mm, trong quá trình này dùng thêm bột mì để áo bột không cho bột dính cây cán. Cuối cùng cắt miếng bột đã cán thành từng hình tròn nhỏ, kích thước theo ý muốn và chờ đợi để gói nhân.

*

Phần nhân bánh

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
+ Tất cả các nguyên liệu: thịt heo, tôm, bí ngòi, bắp cải, nấm hương, hành lá,… đem sơ chế sạch rồi băm nhỏ ra.

Xem thêm: Cách Kho Cá Ba Thú Mềm Xương Của Huế Lâm, Đặc Biệt Món Cá Ba Thú

+ Riêng bắp cải, bí ngòi đem ướp với một chút muối trong khoảng 15 phút để cho bắp cải và bí ngòi ra nhiều nước.

See more articles in category: Món Hấp