Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô Tóp Mỡ, “Ngon Tuyệt Cú Mèo”

Nguyên liệu món kho quẹt tôm khô, tóp mỡ :

Thịt ba rọi : 200gTôm khô : 100gNước mắm : 150gTiêu xanh : 50gHành tím bào: 100gNước trắng : 200gĐường : 250gBột ngọt : 30gMạch nha : 40gỚt trái : 10 tráiTương ớt Cholimex : 50g + 50g cho sauRau : tùy thích ( cải Thià, bầu , đậu bắp , càrốt …)Tóp mỡ : Mỡ heo cắt nhỏ phi cùng hành lá cắt khúc và gừng. Xong vớt bỏ hành và gừng đi .

THỰC HIỆN :

★ Nấu kho quẹt tôm khô, tóp mỡ :

Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng

Cho ớt trái vào xào lấy mùi thơm

Cho hành tím vào xào lửa lớn cho thơm

Cho tôm khô (ko ngâm nước ) , thịt vào xào săn lại

Cho tiêu xanh vào

Cho 200ml nước trắng vô để làm chín thịt và nguyên liệu

(Ko nêm , gia vị cho sau để thịt , tôm ko bị mặn )

Đang xem: Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ

Khi thịt chín cho nước mắm, bột ngọt , 50g tương ớt, mạch nha vô

+ Đường chia làm 3 , lần lượt cho từng ít 1 vào , ko khuấy , để đường tự tan ra dạng mật

Khi kho quẹt gần đạt thì cho thêm 50g tương ớt còn lại vào cho màu đẹp

Vặn lửa lớn hơn để nấu cho kẹo lại

+ Khi nào ăn thì cho tp1 mỡ vô để tóp mỡ giòn và ko bị ngấm mặn

★ Luộc rau :

Cắt cuống và lá để riêng. Hoặc cắt bỏ bớt phần đầu lá rồi chẻ đôi

Bầu cắt khoanh chẻ đôi

Khổ qua bỏ hột , chẻ đôi cắt miếng vừa ăn

Đậu bắp để nguyên trái luộc cho ko bị nhớt, khi ăn mới cắt bỏ cuốn

Carốt bào vỏ tỉa hoa

Sơ chế rửa sạch nguyên liệu

Đun thật sôi nước , cho chút muối . Lần lượt luộc carốt, khổ qua , bầu , đậu bắp , rau cải . Vừa chín tới thì vớt ra

★Nếu làm số lượng lớn thì khi vớt rau ra xả qua nước lạnh hoặc ngâm nước đá để giữ màu rau tươi xanh lâu

Còn ăn tại nhà thì ko cần. Để giữ nguyên vị và vitamin trong rau ko bị mất đi.

• Chúc các bạn thành công!!

4 4 votes
Đánh Giá
This entry was posted in Món Ăn Vặt, Món Ngon. Bookmark the permalink.
6 cách chế biến cá hồi nhanh nhưng vẫn giữa được hàm lượng dinh dưỡng trong thực đơn các khách sạn lớn
5 sai lầm nhiều người mắc khi thái thịt lợn, thịt bò
Subscribe
Notify of
new follow-up comments new replies to my comments

*

Label
{} <+>
Name*
Email

*

Label
{} <+>
Name*
Email
Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Xem thêm: Mật Ong Tỏi Hấp Cách Thủy – Chữa Ho Bằng Tỏi Và Mật Ong Hiệu Quả Vô Cùng

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Bài viết mới
Bình luận
Danh mục
Đồ UốngĐời sống ẩm thựcGóc Đầu BếpLàm BánhMón NgonVietnamese Cuisine
Bài Viết Mới
Danh mục
Danh mụcChọn chuyên mụcẨm Thực Thế GiớiBánh Không Cần Lò NướngBí Quyết Nghề BếpBlogCà PhêCác Loại Bánh KhácCách Làm Bánh ÁCách Làm Bánh ÂuCách Làm Bánh Flan, CaramenCách Làm Bánh Gato, Cupcake, Bông LanCách Làm Bánh MìCách Làm Bánh Trung ThuĐồ UốngĐời sống ẩm thựcGlossaryGóc Đầu BếpLàm BánhMón Ăn VặtMón ChayMón LẩuMón NgonNấu ChèNghề Đầu BếpNhà HàngQuán CafeSoupThiết Bị Nhà BếpThực Đơn Cả TuầnTiệm BánhTrà SữaViệc Làm Đầu BếpVietnamese Cuisine
Phản hồi bạn đọc
Liên Kết

eleplaza.com

teachvn.com

mbbgclub.com

Món NgonĐồ UốngĐời sống ẩm thựcGóc Đầu BếpLàm BánhBlogVietnamese Cuisine
wpDiscuz
0
0
Hãy đóng góp ý kiến của bạn nhé !x
()
x
| Reply

Xem thêm: Cách Kho Cá Để Được Lâu – Ăn Vẫn Ngon Mà Không Bị Hôi Thiu

Insert

See more articles in category: Món kho