Cách Làm Kho Cá Chạch Ngon

Khô cá chạch là những món ngón đặc sản nổi tiếng miền Tây sông nước được rất nhiều gia đình ưu thích, món nạp năng lượng đơn giản và dễ dàng tuy thế hết sức thơm ngon và vẫn bảo đảm an toàn bổ dưỡng. Dùng thô cá chạch có tác dụng món rán tuyệt món nướng để lai rai thì còn gì khác bằng. Cùng trổ tài vào nhà bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Khô cá chạch Cho 500gr khô cá

Cá chạch 2 kilogam Rượu trắng 60 ml Bột ớt 1 muỗng nhỏ canh Muối hạt 3 muỗng nhỏ canh Bột ngọt 2 thìa cà phê

Cách chọn cài đặt cá chạch tươi ngon

Nên chọn hồ hết con cá gồm đôi mắt vào, sáng sủa, mang cá red color tươi, giết thịt cá có độ đàn hồi, săn chắc.Những bé cá chạch tươi, ngon là số đông bé cá có màu sắc sáng bóng, bóp vơi vào không biến thành vỡ lẽ cùng không có dịch ruột trào ra.Không nên chọn mua đều con cá chạch bao gồm đôi mắt đục, mang cá red color sẫm, giết thịt cá lúc đụng vào nhão, bnghỉ ngơi, có mùi hôi thối hận kì cục.

Bạn đang xem: Cách làm kho cá chạch ngon


Các nguyên liệu cần có món ăn khô cá chạch

Sơ chế cá

Cá chạch mua về, các bạn dùng rượu trắng tưới lên bản thân cá trong khoảng 5 phút ít, rồi cần sử dụng dao cạo thật sạch sẽ phần nhớt cá. Sau đó cọ cá lại cùng với nước muối pha loãng đến thật sạch, giúp đánh tan mùi tanh của cá.
Mách nhỏ:Ngoài sử dụng cách bên trên nhằm làm giảm bớt mùi tanh cá, chúng ta có thể cần sử dụng giấm tưới lên thân cá, đợi vài phút để nhớt bên trên thân cá đông lại, hôm nay hoàn toàn có thể tiện lợi cần sử dụng dao cạo hết lớp nhớt sẽ đông này đi đấy.Hoặc chúng ta dùng nước nóng già đổ lên thân cá. Sau Lúc đổ đợi lớp nhớt đông lại dùng dao cạo lớp nhớt đi với cọ không bẩn.
Cách 1 Sơ chế cá Khô cá chạch
Cách 1 Sơ chế cá Khô cá chạch

Ướp cá

Lấy một chiếc thau, cho vào kia 2 llượng nước.Thêm vào thau nước 2 muỗng nhỏ canh muối phân tử cùng 2 thìa coffe gia vị bột ngọt để ướp cá.Để phần cá chạch vào trong thau với ngâm trong tầm 3 giờ đồng hồ cho cá thnóng các gia vị.

Xem thêm: Cách Kho Cá Kèo Cứng - Xin Hướng Dẫn Cách Kho Cá Kèo Ngon


Bước 2 Ướp cá Khô cá chạch
Cách 2 Ướp cá Khô cá chạch

Ptương đối cá

Sau lúc ngâm đủ thời gian thì vớt cá chạch ra, nhằm ráo nước. Cho vào sơn đựng cá 1 muỗng nhỏ canh bột ớt với trộn đa số lên.Đem cá vào rổ (hoặc rá, sịa,...) lấy phơi nắng và nóng trong khoảng 2 mang đến 3 ngày, đến khi cá săn uống, khô lại cùng dậy mùi thơm là dứt.
Mách nhỏ: Nếu ko pkhá nắng được để làm thô cá, bạn cũng có thể sấy bọn chúng bằng lò vi sóng tự 7 - 8 giờ với ánh sáng khoảng chừng 80 độ C.

Thành phẩm

Cá chạch sau khi phơi thành thô hoàn toàn có thể chế trở thành các món khôn xiết phong phú và thơm ngon. quý khách rất có thể xé khô nhằm trộn gỏi hoặc chiên, nướng để ăn lẫn cùng với cơm thì cũng sẽ khôn xiết hao cơm trắng đấy. Chúc bạn thành công với món ăn uống này nhé!

Cách thực hiện thành công và cách bảo quản

Lựa thời tiết nắng và nóng to lớn để triển khai thô cá, giúp thô cá nhanh khô với thô hồ hết hơn.Lựa cá tươi để gia công khô, dùng cá ươn, bị tiêu diệt đang làm khô bị bủn, giết thịt không chắc chắn kém ngon.Bạn cần bảo vệ thô cá vào ngnạp năng lượng non tủ giá, có thể để dành riêng sử dụng dần dần trong 2 - 3 mon.
Thật không thật khó khăn để có một món khô cá chạch tự làm cho tận nơi nên không nào? Hy vọng phần đa chia sẻ vừa rồi từ bỏ Điện lắp thêm XANH sẽ giúp bạn tiến hành thành công món ăn uống này.*Tsi mê khảo phương pháp cùng hình ảnh từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD
Hướng dẫn nấu nướng cạnh tranh hiểu, không làm được Công thức làm bếp không ổn vị Thành phđộ ẩm không y như bài viết Các nguyên liệu cần có sẵn sàng cùng Lúc nấu ăn sai trái, dư hoặc thiếu hụt Nguyên vật liệu cực nhọc tìm, phân vân sửa chữa thay thế bởi gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá tiền gọi)Call mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)