Cách Làm Gà Kho Mắm Nêm Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị, Dễ Làm Tại Nhà

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th8 14, 2020

1. Hướng dẫn 2 cách làm gà hầm thuốc bắc thơm ngon đậm đà

Cách làm món gà om nước mắm cũng tương tự như cách làm món lòng lợn chiên nước mắm. Tuy nhiên, sẽ có một số nguyên liệu cụ thể để kết hợp với gà. Mời các bạn xem hướng dẫn nấu món gà rim nước mắm từ webnauan.vn chia sẻ với các bước đơn giản dưới đây nhé.

Đang xem: Cách làm gà kho mắm nêm

1.1. Cách chiên gà sốt nước mắm đơn giản

1.1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bịNửa con gàTỏi, lá quế, sả, ớt, hẹ, ngòMuối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu1.1.2. Cách sơ chế gà và nguyên liệuGà mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (không nên chặt nhỏ quá sẽ làm hóc xương gà, khó ăn và ăn dễ bị hóc xương).

*

Thịt gà chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ảnh: InternetSả, tỏi, hành tím bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Ba Chỉ Mềm Ngon, Thơm Mềm, Đậm Đà Khó Cưỡng, Thịt Ba Chỉ Kho Mặn Ngọt Ngon Tuyệt Cú Mèo

Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ảnh: InternetNgò rí sau khi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.Lá quế rửa sạch để ráo.Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.Ớt cắt nhỏ. Ảnh: Internet1.1.3. Cách chiên gà om nước mắmBắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì đổ dầu vào.Khi dầu bắt đầu sôi thì cho sả vào đảo cùng. Đảo đều cho đến khi sả săn lại và có màu vàng thì cho tỏi, hành tím và ớt vào đảo cùng. Lúc này cho nước mắm vào đảo đều cùng sả, tỏi, hành tím, ớt.Cho sả, tỏi, hành tím vào chảo phi thơm. Ảnh: InternetCho nước mắm vào đảo cùng sả, tỏi, hành tím. Ảnh: InternetCho gà vào chảo, trộn đều. Sau đó, nêm thêm hạt nêm, tiêu và gia giảm muối tùy theo khẩu vị. Đảo đều để gà được ngấm gia vị.Đổ thêm một chút nước lọc vào chảo kho gà và để lửa vừa. Đun trên bếp khoảng 4-6 phút để thịt mềm, chín đều và không bị dai. Khi chảo gà sôi, vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 2 phút. Nêm nếm lại xem gia vị đã đủ chưa để điều chỉnh thêm.Tiếp theo, bạn cho đường vào chảo, đảo đều tay và vẫn để lửa nhỏ để tránh đường bị cháy. Đảo đều đến khi nước gà sệt lại thì cho lá quế vào đảo đều thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.Cho lá quế vào trộn đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Ảnh: InternetSau khi kho gà xong, bạn bày ra đĩa, rắc rau mùi lên trên (hoặc có thể trộn gà với rau mùi). Và bây giờ bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Món này ăn với cơm trắng nóng hổi là hết ý.

1.2. Cách làm gà hầm nước mắm ngon mềm kiểu mới

1.2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Với cách chiên đầu tiên ở trên, bạn nướng gà trực tiếp với gia vị cho thấm, sau đó kho với sả và tương ớt. Tuy nhiên, để món ăn thêm đậm đà, bạn nên ướp gà thật kỹ trước khi chiên. Bước này cũng giúp làm mềm gà trước khi sơ chế. Nhờ đó khi kho gà bạn không cần phải điều chỉnh gia vị nhiều. Nguyên liệu và gia vị cho món kho này bao gồm:

Một nửa con gà đã làm sạch lông40 gam mắm tôm ngonMột ít lá quế rửa sạch, để ráo3 nhánh sả tươi5 – 6 tép tỏi, bóc vỏDầu ăn, nước đun sôiVài trái ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.Gia vị gà: nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê bột nêm, 1,5 – 2 thìa canh đường, 2 quả ớt tươi băm nhỏ (tùy ý)Gia vị các món kho: đường
Các nguyên liệu để làm món gà chiên nước mắm. Ảnh: Kênh Y Học Cổ Truyền Phương Đông Vị1.2.2. Cách ướp nước mắm kho gàRửa sạch gà với nước muối, hoặc pha thêm chút giấm, rượu trắng để khử mùi hôi gia cầm. Sau đó, bạn rửa lại gà với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần.Để gà ráo nước (hoặc dùng khăn khô để thấm nhanh nước), chặt miếng nhỏ vừa ăn.Cho gà vào âu sạch, cho gia vị ướp gà vào trộn đều, để riêng. Khoảng 20-25 phút sau, gà sẽ được chế biến.Bước ướp gà với gia vị ít nhất 20 phút. Ảnh: Kênh Y Học Cổ Truyền Phương Đông Vị1.2.4. Cách xào gà sốt nước mắm chuẩn vịBạn hãy đập dập sả tươi rồi băm nhỏ.Bạn cũng đem tỏi đập dập, sau đó băm nhỏ. Ớt cũng làm điều tương tự.Bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đun lửa lớn. Cho sả vào chảo, đảo đến khi vàng và hơi khô thì cho tỏi, ớt vào, đảo đều.Các bước cho sả, ớt băm nhỏ vào phi cho vàng thơm. Ảnh: Kênh Y Học Cổ Truyền Phương Đông VịCho nước mắm vào chảo sả ớt, đảo đều.30 giây sau, cho thịt gà đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều. Mùi thơm của gà quyện với mùi sả ớt và nước mắm thơm lừng.Xào cho đến khi thịt gà chín đều, săn lại và thấm đều hương vị của mắm thì bạn cho 1 bát con nước đun sôi vào kho. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước sốt rất mặn nên bạn có thể cho thêm đường vào để cân bằng.Tiếp tục đảo gà cho đều, để bớt nước kho có thể cho thêm ít ớt tươi.Kho gà với nước mắm thêm 5 phút thì cho lá quế vào, đảo đều.Cách chiên gà sả ớt. Ảnh: Kênh Y Học Cổ Truyền Phương Đông VịGà chín khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bày món gà kho tộ ra đĩa và thưởng thức.Món gà chiên mắm tôm mặn mà ăn với cơm trắng ngon không gì bằng! Ảnh: Kênh Y Học Cổ Truyền Phương Đông Vị

2. Hướng dẫn cách làm món gà chiên nước mắm

Ngoài các món kho thì gà chiên nước mắm cũng là món bạn nên thử trong mùa đông này. Chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút là chúng ta có thể có một món ăn hàng ngày mới lạ, thơm ngon, mang hương vị khác lạ mà cũng rất hấp dẫn. Vậy thì hãy thử xắn tay áo lên và làm theo công thức mà webnauan.vn sẽ chia sẻ ngay sau đây.

Xem thêm: Cách Kho Khô Kho Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Cá Cơm Kho Khô Cho Ngày Mưa

Gà chiên mắm tôm. Ảnh: Internet

2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Cánh gà: 8 chiếcĐùi gà: 8 miếngGia vị: nước mắm, bột ngò, tiêu trắng, đường, muối, dầu ăn

2.2. Cách làm gà chiên nước mắm

2.2.1. Làm nước xốt gàCho nước mắm, bột ngò, tiêu trắng, đường, muối và dầu ăn vào cối giã nhuyễn rồi giã thật nhuyễn.Cho gà vào tô lớn. Đổ hỗn hợp ở bước trên vào trộn đều để tất cả các mặt của gà thấm đều nước sốt. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để khoảng 1-2 tiếng (bạn có thể ướp gà ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh cũng được).Cho gà vào ướp khoảng 1-2 tiếng. Ảnh: Internet2.2.2. Gà chiên nước mắmBắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi dầu sôi thì cho gà vào chiên với lửa lớn. Chiên gà đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra để ráo mỡ và để gà nghỉ khoảng 1 phút.Chiên gà. Ảnh: InternetTiếp theo, bạn chiên gà thêm một lần nữa để gà giòn và ngon hơn. Chiên đến khi thấy gà có màu nâu bắt mắt thì tắt bếp, vớt gà ra để ráo mỡ.Chiên gà cho đến khi vỏ có màu nâu đẹp mắt. Ảnh: InternetCho gà ra đĩa và thưởng thức!Hướng dẫn làm món cánh gà chiên nước mắm. Ảnh: Internet

Món gà xào sả ớt rất đơn giản và dễ làm phải không nào! Tuy không phải là một quá trình cầu kỳ và công phu nhưng độ ngon và hấp dẫn thì khỏi phải bàn. Với cách làm gà rim nước mắm mà webnauan.vn chia sẻ hôm nay, hy vọng các bạn sẽ có thêm nhiều công thức món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Vào những ngày mưa gió, hay thời tiết bất chợt chuyển lạnh, ăn một bát cơm nóng hổi chấm mắm tép chắc chắn sẽ ấm lòng.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories