Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Với Cách Làm Gà Hấp Muối Ớt Của Trư Ngan

Gà hấp muối ớt là một món ăn mới lạ nhưng cũng không kém phần tinh tế, thơm ngon rất được ưa chuộng bởi nhiều gia đình vào cuối tuần.

Đang xem: Cách làm gà hấp muối ớt

Miếng gà được hấp với muối ớt thật ngon

Nếu như ở các bài trước Kênh Đầu Bếp đã hướng dẫn rất nhiều món từ gà hấp khác nhau như gà hấp mắm, gà hấp tỏi, gà lá hành, gà hấp nấm,…Thì hôm nay Kênh Đầu Bếp lại hướng dẫn cho bạn cách làm món gà hấp muối ớt đảm bảo rất khác lạ và hấp dẫn. Món ăn có vị cay cay, the the từ ớt kết hợp cùng với nhiều gia vị chế biến làm cho con gà của chúng ta thêm phần thơm ngon, thịt gà thì dai bên ngoài mềm bên trong thấm đều từng gia vị ngon không tả nỗi. Nào cùng bắt tay vào làm món gà hấp muối ớt ngay nhé!

*

nguyên liệu làm món gà hấp muối ớt

*

Gà hấp muối ớt thiên về vị cay và mặn rất dễ ăn nên có lẽ đây là món rất được ưa chuộng bởi nhiều người, cùng Kênh Đầu Bếp khám phá ngay nhé!

NGUYÊN LIỆU làm món gà hấp muối ớt

1 con gà ta (1,4 kg)

2 cây sả

4 củ hành tím

2 tép tỏi

400ml nước

Gia vị gà hấp muối ớt

15g muối tôm

15g sa tế

2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm

50g tương ớt

30ml nước mắm

Ớt khô, tiêu

CÁCH CHẾ BIẾN món gà hấp muối ớt

Sơ chế nguyên liệuSơ chế gà: Khi mua gà bạn nên chọn con gà ta vì sẽ ngon ngọt nước hơn gà công nghiệp, bạn nên chọn con gà tầm 1-1,5kg là ngon nhất. Sau khi mua thịt gà về, bạn rửa sạch với nước, chú ý là phần chân gà, cổ gà và cánh gà vì phần này bám nhiều chất bẩn. Bạn dùng hỗn hợp gồm muối ăn và chanh tươi chà sát khắp con gà để khử mùi tanh và giúp thịt gà săn chắc khi hấp. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

*

2 cây sả bạn bóc bớt lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt khúc phần ngọn và phần củ trắng đập dập, tỏi và hành tím bạn cũng bóc vỏ và rửa sạch

*

Hấp gàBạn bắt lên bếp 1 cái nồi lớn, hoặc cái chảo lớn, sau đó bạn cho mỡ gà vào rán ra mỡ. Nếu như bạn mua gà công nghiệp không có mỡ thì bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được. Tiếp theo, bạn cho 4 củ hành tím và 2 tép tỏi vào phi vàng. Khi nào thấy củ đã vàng lên thì bạn cho tiếp sả vào phi thơm. Tiếp tục bạn cho hỗn hợp gia vị gồm: 50g tương ớt, 2 muỗng cafe sate Xo, 15g muối tôm, 10g đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 thìa ớt khô, 1 muỗng canh nước mắm và đảo cho gia vị tan hết ra, cho thêm vào 400ml nước. Cuối cùng bạn cho con gà vào và hấp.

Xem thêm: Cách Hấp Cá Leo Ngon – Cách Hấp Cá Ngon Đơn Giản Tại Nhà

*

Trong khi hấp bạn trở đều hai mặt của gà cho thấm gia vị, và rưới nước gia vị dưới đáy lên thân con gà nhiều lần để gà được thấm đều. Thời gian hấp là trong vòng 30 phút, bạn nên để lửa vừa, khi thấy nước cạn thì bạn nên cho thêm vào để tránh tình trạng bị cháy.

*

Thành phẩmSau khi gà hấp trong vòng 30 phút, thì thịt gà đã chín, thịt gà mềm và có màu rất ngon. Mùi thơm thì nức mũi khiến cho ai cũng phải trầm trồ. Gà chín bạn cho ra đĩa để thưởng thức. Món này thích hợp để ăn với cơm hoặc bánh mì, vào mùa mưa râm râm mà ăn món gà hấp muối ớt nóng hổi này nữa thì rất là tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Trong khi hấp bạn nên để lừa vừa, và liên tục rưới nước gia vị bên dưới đáy nồi lên trên con gà để gà được thấm gia vịKhi mua gà bạn cũng nên lưu ý chon gà ta thay vì gà công nghiệp, vì gà công nghiệp thường nhiều thịt nhưng mà bở, không được săn chắc và ngon như gà taBạn lưu ý, ở đây ớt khô chuyên dùng cho các món nướng, hấp nên độ cay vừa phải, nếu như bạn không có ớt khô đó thì bạn có thể sử dụng ớt bột thông thường và bạn cho tầm 5g là vừa nhé

Như vậy cách hấp gà thật đơn giản phải không? Bạn hãy giành chút thời gian ra và nấu món gà hấp với muối ớt đảm bảo cả gia đình sẽ thích.

*

Đĩa thịt gà được chặc ra thành từng miếng ăn kèm với nước chấm cực ngon

Bí quyết làm gà hấp muối ớt ngon

Để nấu được một ngón gà hấp ngon, trước tiên phải nói đến khâu lựa chọn gà là rất quan trong. Bạn cần phải lựa chọn một con gà ta nhỏ khoảng 1 đến 1.5kg là vừa nhất. Thịt gà để hấp cần phải thật săn chắc, không bị mềm và bầm tím tái.

Xem thêm: Món Sườn Kho: Chia Sẻ 3 Cách Kho Sườn Mềm Ngon Mềm Không Hề Khó Cho Các Chị Em

Thứ hai, là khâu sơ chế thịt gà, bạn cần phải sơ chế thật kỹ, rửa sát khuẩn bằng muối và chanh hoặc giấm để loại bỏ tất cả các vết bẩn bám xung quanh con gà

Thứ ba, trong khi hấp gà muối ớt, bạn cần phải để lửa nhỏ thì thịt gà sẽ được hấp đều và không bị cháy nát

Cuối cùng, là khi ăn bạn nên ăn kèm với nước chấm cùng với một số rau mùi để dậy mùi và tránh bị ngán. Gà hấp muối ớt ngon nhất khi ăn còn nóng, lúc đấy mùi thơm cùng các gia vị được lưa giữ và thấm đều vào nhau rất ngon.

Kênh Đầu Bếp chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bạn có thắc mắc hay muốn chia sẽ bất kỳ điều gì thêm thì hãy để lại comment ngay nên dưới nhé. Thank you!!

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories