Cách Làm Cua Biển Hấp Bia Ngon Không Bị Rụng Càng, Cách Làm Cua Hấp Bia Ăn Chỉ Có Xuýt Xoa Khen Ngon

*

Cua hấp bia
3 con cua biển 5-6 nhánh sả 1 củ gừng to 1 lon bia Dầu ăn Muối, tiêu, chanh, ớt, rau răm

*

Nguyên liệu

Sơ chế cua

Cua thường dính rất nhiều bùn đất, rong rêu bám vào, nên để vệ sinh nó sạch sẽ bạn cần phải biết cách. Cua biển còn sống nên rất khỏe, chính vì vậy phải dùng dây buộc kỹ càng của nó.

Đang xem: Cách làm cua biển hấp bia

Đầu tiên, bạn ngâm cua vào tô nước đá khoảng 10 phút. Đá lạnh khiến cho cua bị “ngất” tạm thời, nên bạn sẽ dễ dàng tháo dây buộc ra, dùng bàn chải đánh răng hoặc dụng cụ rửa bát kỳ cọ sạch sẽ ở phần mai, càng. Và nhớ phải lật phần yếm lên để cọ rửa vì trong phần yếm này rất bẩn, còn có mùi hôi. Ngoài ra, việc ngâm cua trong đá lạnh giúp cho cua không bị rụng càng khi hấp.

*

Ngâm cua trong nước đá

*

Làm sạch cua bằng bàn chải đánh răng hoặc dụng cụ cọ rửa

Sơ chế các nguyên liệu khác

*

Sơ chế sả, gừng, rau rămSả bóc bỏ lớp bẹ già héo bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài tầm 10cm.

Gừng rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập tùy ý.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Kho Tàu Dừa Ngon Và Đơn Giản, Cách Kho Thịt Với Cơm Dừa Thơm Ngon Hấp Dẫn

Răm răm nhặt rửa sạch.

Bật bếp đun sôi bia mới cho cua vào để hấp, có như vậy thì các lớp cua phía trên phía dưới mới chín đều. Thả gừng và sả xen lẫn vào cua, đậy kín nắp nồi, hạ lửa sôi liu riu và hấp cua.

*

Nước sôi mới đặt cua vào để hấpTrung bình, thời gian cua hấp chín sẽ vào khoảng 20-25 phút tùy vào nhiệt độ bếp. Cách tốt nhất, bạn quan sát thấy mai cua chuyển sang màu cam đỏ hoàn toàn, không bị loang lổ thì có nghĩa cua đã chín.

Xem thêm: Tổng Hợp 3 Cách Hấp Thịt Đà Điểu Đơn Giản, Thơm Ngon Nhất, Thịt Đà Điểu Hấp Nấm Đơn Giản Ngọt Ngon

Để cua hấp có màu bóng đẹp, kể cả khi để nguội 1 lúc rất lâu, đó là khi cua gần chín, bạn phết 1 lớp dầu ăn lên mai cua và càng cua, sau đó tiếp tục đậy nắp nồi và hấp đến khi cua chín hẳn.

*

Quét 1 lớp dầu ăn lên mai cua

*

Mai cua không bị loang lổ là cua đã chín

*

Đĩa cua biển hấp bia

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories