Cách Làm Chân Giò Kho Nghệ Đơn Giản Ngon Khó Cưỡng, Cách Làm Món Móng Giò Kho Nghệ Của Em Như

Nếu bạn là một tín đồ của các món kho vậy thì đừng bỏ qua món thịt chân giò kho nghệ thơm bùi và vô cùng hao cơm này nhé. Cùng wingroupvn.com vào bếp và trổ tài để chiêu đãi bản thân và cả nhà thôi nào!

Thịt chân giò kho nghệ
Nếu bạn là một tín đồ của các món kho vậy thì đừng bỏ qua món thịt chân giò kho nghệ thơm bùi và vô cùng hao cơm này nhé. Cùng wingroupvn.com vào bếp và trổ tài để chiêu đãi bản thân và cả nhà thôi nào!

Nguyên liệu làm Thịt chân giò kho nghệ Cho 4 người

Chân giò rút xương 1 kg Nghệ tươi 2 nhánh Hành tím 3 củ Nước mắm 3 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Đường 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua chân giò tươi ngonVới món chân giò kho nghệ, bạn có thể chọn chân giò trước hay sau đều được. Tuy nhiên, phần thịt chân giò trước sẽ nhiều gân hơn, nếu bạn thích món kho có nhiều thịt hơn thì hãy chọn chân giò sau nhé!Khi chọn mua thịt chân giò, nên chọn giò có bề mặt thịt khô ráo, phần thịt có màu đỏ hồng nhạt, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt săn chắc và có độ đàn hồi.Không nên chọn giò heo bị tái, có vết thâm đen trên bề mặt da hoặc thịt bị nhớt vì đây là dấu hiệu heo bị bệnh hoặc ôi thiu, khi chế biến sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.

Đang xem: Cách làm chân giò kho nghệ

Cách chọn mua nghệ tươi sạchNghệ tươi ngon sẽ có màu vàng tươi hoặc màu đỏ cam. Phần vỏ của nghệ mỏng chứ không dày như gừng.Khi dùng tay ấn nhẹ vào củ nghệ ta có thể cảm nhận là nghệ có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt một miếng mỏng và thoa lên một tờ giấy trắng sẽ thấy màu nghệ trên giấy có màu sáng, tươi, chứ không bị sậm.Tránh chọn nghệ bị héo, bề mặt vỏ của nghệ bị nhăn nheo hoặc vỏ quá dày vì đây là nghệ đã già, như vậy nghệ sẽ có xơ nhiều và ít thơm.
Nguyên liệu món ăn thịt chân giò kho nghệ

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi, bạn cần ngâm thịt giò heo trong nước muối pha loãng từ 5 – 10 phút. Sau đó vớt giò heo ra, rửa lại cho sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Mẹo khử mùi hôi của giò heoCách 1: Đầu tiên bạn có thể chần thịt heo qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo và bắt đầu chế biến.

Xem thêm: Cách Làm Giò Thủ Hấp – Cách Làm Giò Thủ Thơm Ngon Đậm Đà Cho Ngày Tết

Cách 2: Để khử mùi hôi hiệu quả, bạn có thể ngâm giò heo vào nước muối pha loãng với một ít rượu trắng khoảng 5 – 10 phút nhé!Cách 3: Bạn cũng có thể thêm một vài gốc sả vào nước sôi để chần thịt heo khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch trước khi chế biến nhé!Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của thịt heo
Hành tím lột vỏ, cắt bỏ rễ và băm nhuyễn rồi cho ra chén. Nghệ gọt cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt sợi.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt chân giò kho nghệ
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt chân giò kho nghệ
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Thịt chân giò kho nghệ

Ướp chân giò

Với 1kg thịt chân giò rút xương chúng ta sẽ ướp hỗn hợp gia vị bao gồm: hành tím băm nhuyễn, nghệ thái sợi, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường.Dùng đũa trộn đều và ướp thịt trong vòng 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị hơn.

Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Kho Chả Lụa, Cách Kho Chả Lụa Kho Tiêu Ngon Khó Cưỡng

Làm thịt chân giò kho nghệ

Sau khi thịt đã ướp thịt đủ 1 tiếng, chúng ta sẽ bắc nồi thịt lên bếp, vặn lớn lửa để xào thịt cho săn. Sau khi xào khoảng 10 phút, thấy thịt săn lại thì cho nửa chén (chén ăn cơm) nước vào.Đậy nắp nồi và kho thịt với lửa nhỏ trong 1 tiếng đến khi thịt thấm mềm và chuyển sang màu vàng nghệ thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Cho thịt chân giò kho nghệ ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Thịt chân giò béo ngậy, thơm mềm, hương vị thì vô cùng đậm đà. Thơm ngon thế này thì ăn hết chén cơm này lại muốn ăn thêm chén nữa đó nha!
Món thịt chân giò kho nghệ với mùi thơm nồng nàn đặc trưng của nghệ, thịt heo béo mềm, vị bùi bùi và đậm đà chắc chắn cả nhà bạn ai cũng sẽ yêu thích. Hy vọng với công thức mà wingroupvn.com đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn thành công thực hiện món ăn này nhé!

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories