Cách Làm Cá Tra Kho Tương Hột Đậm Vị, Gợi Ý Cách Làm Món Cá Basa Kho Tương Hột Đậm Vị

Một ngày làm việc vất vả nếu không cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thì bạn sẽ không đủ năng lượng. Vì vậy, bạn hãy bắt đầu chế biến các món ăn ngon và hấp dẫn cho cả gia đình. Sẽ không tốn quá nhiều thời gian nếu bạn muốn chế biến các món ăn từ cá. Cá basa kho tương chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn không thể từ chối. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món cá basa kho tương qua bài viết dưới đây.

Đang xem: Cách làm cá tra kho tương

Nói đến các basa kho tương, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến món cá basa kho truyền thống. Tuy nhiên, đây là món ăn hoàn toàn khác, dựa trên món ăn truyền thống, thay đổi một chút gia vị khiến món ăn trở nên thơm ngon và mới lạ hơn. Hương vị thơm ngon của cá basa kết hợp với vị của tương hột càng là món ăn thêm đậm đà.

*
*
*
*

Làm sạch cá

Cá được làm sạch bằng cách bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ vây làm sạch màng trắng đục trong bụng. Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú, cá trê, lươn… bạn có thể sử dụng tro bếp, chà xát lên mình cá sẽ giúp loại bỏ chất nhầy. Nếu không có sẵn tro bếp, có thể đun nước hơi nóng, rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vừa giúp cá sạch chất nhầy vừa loại bỏ mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng muối hột.

Loại bỏ mùi tanh

Khi kho cá, bạn nên lưu ý loại bỏ mùi tanh của cá. Những nguyên liệu được sử dụng để loại bỏ mùi tanh cá:

Sử dụng chanh và giấm

Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Bạn pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị chín phần da.

Muối và rượu

Bạn lấy muối pha cùng với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm khoảng 10 phút. Bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Bản Đồ Kho Báu Trong Minecraft Để Theo Dõi Lãnh Thổ Của Bạn

Ngoài ra bạn cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.

Gừng

Gừng khi mua về, bạn đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút. Gừng rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh của cá và còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

Ngoài ra, khi kho cá, bạn cũng nên lưu ý:

Khi kho cá với nồi, chảo, bạn nên rửa sạch mùi tanh nếu không nồi và chảo sẽ có mùi tanh khó chịu. Nếu bạn nấu các món ăn khác thì mùi tanh sẽ bám vào khiến món ăn trở nên khó ăn hơn. Bạn nên rửa sạch các nồi, chảo kho bằng nước rửa chén. Bạn có thể ta ngâm chúng trong nước trà (trà khô hay tươi đều được), rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Bạn nên rửa sạch dao, thớt làm cá nếu không mùi tanh bám vào sẽ khiến dao thớt có mùi khó chịu. Bạn dùng giấm chua để rửa trước khi dùng nước rửa chén, hoặc ngâm trong nước vo gạo, rửa lại bình thường.

Xem thêm: 3 Cách Làm Bắp Bò Hấp Cách Thủy, Cách Làm Bắp Bò Hấp Gừng Sả Thơm Ngon Đậm Vị

Cá basa kho tương là món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi muốn bồi dưỡng cho cả gia đình. Món ăn này được chế biến rất đơn giản. Tuy nhiên, bạn nên biết cách làm tương hột để món ăn thêm chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng nên mua được nguyên liệu chất lượng tại các địa chỉ uy tín khi thực hiện món cá kho tương này.

See more articles in category: Món kho