Cách Làm Cá Kèo Kho Lạt Ở Cà Mau, Béo Ngậy Cá Kèo Kho Lạt Ở Cà Mau

Sau một ngày làm việc mệt mỏi mà được ngồi vào bàn thưởng thức món cá kho cùng với bát cơm trắng thật là tuyệt với đúng không nào? Mỗi ngày wingroupvn.com hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật nhiều món ăn ngon và hôm nay cũng không ngoại lệ wingroupvn.com xin giới thiệu đến bạn các công thức làm món Cá kèo kho thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Đang xem: Cách làm cá kèo kho lạt

1 0
1
0

Nguyên liệu:

Cá kèo: 500grSả cây: 3-4 câyỚt sừng: 1 quảHạt điều: 100grTỏi, tiêu, bột nêmNước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm:

Cá kèo rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễnTiếp đến, cho cá vào ướp cùng với một chút tỏi, 2 thìa bột nêm, 1 chút bột ngọt, 1 ít tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 muôi dầu ăn trong khoảng 10 phút cho cá thấm đều gia vịSả bóc bỏ vỏ già , ớt rửa sạch và thái lát mỏngCho sả, ớt, hạt điều và cá kèo đã ướp gia vị vào nồi kho cá xóc đều lên rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nước kho cá cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Như vậy, chỉ cần thực hiện 4 bước đơn giản bạn đã có ngay món cá kèo kho sả ớt cực kỳ đậm đà và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé.

Xem thêm: Cách Hấp Gà Muối Tiêu – Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Với Cách Làm Chuẩn Nhất

Cá kèo kho sả ớt
2
0
2
0

Xem thêm: Cách Bảo Quản Bánh Chuối Hấp, Các Mẹo Làm Và Bảo Quản Để Bánh Ngon Hơn

Nguyên liệu:

500g cá kèo400g thịt ba chỉ loại ngon30g hành lá1 củ tỏi2 trái ớt hiểm300ml nước dừa tươiGia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Sơ chế thịt:Thịt ba chỉ rửa sạch nhớt bằng cách rửa qua nước muối pha loãng. Bạn dùng dao cạo bỏ lớplông tơ ở da nếu có. Sau đó rửa thịt nhiều lần với nước lạnh, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.Sơ chế và ướp cá:Cá kèo ngâm qua hỗn hợp nước muối pha loãng cùng chút giấm chua để khử bớt chất nhờncũng như giảm hết mùi tanh nồng của cá. Sau đó, cắt bỏ mang, vây và làm sạch ruột nếu có,bạn rửa cá qua 2 – 3 lượt nước sạch, để ráo.Cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và chút tiêu xay. Để cá ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.Sơ chế các nguyên liệu còn lại:Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi băm nhuyễn. Tỏi cũng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch bụi bẩn, cắt thành từng khúc nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, bóc bớ lớpvỏ dưới củ, rửa sạch và cắt nhỏ.Tiến hành nấu cá kèo kho tộ:Bạn bắc nồi kho lên bếp, cho thịt ba chỉ vào xào tới khi thịt săn lại, mỡ chảy ra thì bạn tiếp tục đun cho tới khi toàn bộ thịt cháy cạnh. Lúc này, bạn thêm cá đã ướp gia vị vào, trộn đều rồi thêm nước dừa tươi ngập mặt cá.Kho hỗn hợp cá và thịt trong khoảng 30 phút, khi các nguyên liệu dần săn lại thì bạn thêm 1 muỗng nước màu vào, tiếp tục kho thêm 5 phút. Mở nắp nồi để món kho được ngon, không cháy khét.Trước khi tắt bếp, bạn cho ít hành tỏi băm nhuyễn vào nồi kho, nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.Hoàn thành và thưởng thức món ăn:Cá kèo kho thịt ba chỉ thơm dậy mùi, thịt cá ngấm đều vị, ngọt tự nhiên và không bị tanh, ăn rất ngon. Phần nước kho cá đậm đà, bạn hãy chắt ra chén dùng để chấm các loại rau hoặc chan vô cơm nóng ăn kèm.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories