Gợi Ý Cách Làm Cá Hú Kho Lạt Siêu Dễ Làm, Đậm Đà Hương Vị Miền Tây

Cách kho cá hú ngon nhờ thịt cá chắc, lại có ưu điểm là ít mùi hôi, tanh, nên ngoài món kho, chị em nội trợ có thể dùng cá hú để bóp gỏi cũng rất đưa cơm. Đây là món kho quen thuộc trong bữa cơm thường ngày của người dân Việt Nam. Nguyên liệu dễ tìm mua, dễ chế biến, món cá hú kho tộ còn được các chuyên gia Y tế khuyên dùng bởi các thành phần dinh dưỡng dồi dào chứa trong nguồn thực phẩm này. Với 3 công thức kho cá hú ngon dưới đây, đảm bảo “nâng tầm” tay nghề nội trợ của chị em khiến ai cũng ngưỡng mộ.

Đang xem: Cách làm cá hú kho lạt

Hướng dẫn cách kho cá hú với nước màu dừa

Nguyên liệu

Cách kho cá hú ngon cực này mà được dịp thưởng thức khi trời mưa thì “miễn chê”. Để chế biến món kho này, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

Cá hú cắt khoanh: 1 khoanh (rửa sạch, bỏ ruột, cạo nhớt và để rổ cho ráo nước)Nước màu dừa: 2 thìa cà phêNước mắm loại ngon: 2 muỗng canhĐường: 2 muỗng canhGia vị: tỏi và hành tím băm, ớt xắt, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ.

Cách kho cá hú ngon kiểu cơ bản nhất

Bắc nồi đất, cho dầu ăn cùng tỏi vào phi thơm lên.Sau đó, cho nước màu dừa, cùng ớt, nước mắm, đường vào nồi, khuấy thật đều cho gia vị tan. Đợi hỗn hợp sôi nhẹ thì bạn tắt bếp.Cho 2 khoanh cá hú đã sơ chế sạch vào nồi nước màu vừa thắng.

Cách làm cá tra kho lạt siêu dễ làm, đậm đà hương vị miền Tây

Cách kho cá hú ngon cần ướp đủ thời gian ít nhất nửa tiếng.Sau thời gian trên, bật bếp lại cho hỗn hợp kho cá sôi lần nữa. Bạn nhẹ nhàng trở mặt cá cho chín đều và không bị nát.Thêm 5 muỗng canh nước lọc (hoặc nước đun sôi) vào nồi cá kho. Đến đây, bạn hạ nhỏ lửa, kho cá liu riu cho ngấm gia vị hoàn toàn.

Cách kho cá hú ngon hạ lửa liu riu cho cá chín mềm, ngấm gia vị.Rắc hành lá cắt nhỏ, tiêu xay lên nồi cá kho, tắt bếp. Món cá hú kho ăn kèm cơm trắng và rau xanh luộc như kho quẹt là ngon cực.

Cách kho cá hú với thịt ba chỉ ngon

Nguyên liệu

Cá hú: 500 gramThịt ba chỉ: 200 gramHành tím: 2 củỚt sừng: 2 quả2 thìa dầu ănGia vị: hạt tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách kho cá hú ngon với thịt ba chỉ

Cách sơ chế cá hú không bị tanh và các nguyên liệu khác

Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch cá hú. Sau đó, làm sạch ruột cá, chặt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn rửa lại cá bằng nước muối loãng để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh trong cá.Thịt ba chỉ trụng qua nước sôi cho hết cặn bẩn, rửa lại bằng nước sạch, thái miếng khoảng 3 cm.

Thịt cắt thành khối vuông nhỏ để chuẩn bị kho với cá.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, chuẩn bị đem băm nhỏ.

Ướp cá hú kho

Cách kho cá hú ngon đậm đà hơn nếu ướp cá trước khi kho. Việc kho cá luôn, bỏ qua bước ướp gia vị, sẽ không giúp các gia vị thấm sâu vào cá, làm mất đi vị ngon vốn có.

Bạn xếp cá đã sơ chế vào một chiếc bát to, sau đó, cho ướp cá với 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa hành tím băm nhỏ. Cá cần ướp trong khoảng 20 phút cho các gia vị ngấm vào cá.

TRAVEL FISHES WITH CHAIRS, a delicious dish that is easy to make is very  draining of rice - YouTube

Ướp thịt ba chỉ

Trong khi đợi cá ướp, bạn cũng nên ướp gia vị cho thịt ba chỉ.Cho thịt vào bát cùng với 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa hạt nêm và trộn thật đều.

Cách kho cá hú ngon

Bạn chọn một chiếc nồi to và cho 2 thìa dầu ăn vào nồi.Đợi dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.Tiếp theo, bạn đổ thịt ba chỉ và phần nước thịt vào nồi xào săn lại.

Xem thêm: Cách Chế Biến Thịt Bê Hấp Sả Thơm Ngon, Mềm Ngọt, Cách Làm Bê Hấp Sả Thơm Ngon, Mềm Ngọt

Xào cá với thịt cùng nước hàng cho săn lại.Đổ thêm 1 bát con nước vào nồi và xếp cá lên trên.Bạn đợi nồi cá sôi khoảng tầm 20 phút thì mở vung, đảo mặt cá và cho thêm 1 bát con nước nữa.

Bạn kho cá đến khi nước sánh lại và gần cạn thì có thể nêm nếm lần nữa các gia vị cho vừa miệng. Sau đó, tắt bếp.Bạn mở vung nồi, rắc ớt và hạt tiêu lên trên.Đậy vung trong khoảng 5 phút là có thể dọn ra đĩa thưởng thức.

*

Cách kho cá hú với thơm mặn ngọt đậm đà

Nguyên liệu

Vị ngọt tự nhiên từ thơm giúp cách kho cá hú ngon và dậy mùi thơm hấp dẫn hơn rất nhiều. Hơn nữa, đây còn là một loại trái cây giàu vitamin, khoáng chất. Nếu kết hợp kho cá hú với thơm, thành phẩm vừa ngon “quên lối về”, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các thành phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm có:

Cá hú: 1 conThơm: 1/2 trái đã gọt vỏ, xắt nhỏỚt xắt, hành tím, tỏi bămGia vị kho cá: 1 góiĐường: 1 thìa cà phêNước mắm ngon: 1 muỗng canhMuối: 1/2 thìa cà phê

Cách kho cá hú ngon với thơm

Cá hú cũng sơ chế cho sạch tương tự các công thức nấu ăn ở trên. Sau đó, dùng khăn hoặc giấy thấm khô, cắt khoanh nhỏ. Cách kho cá hú không tanh nên bóp cá với giấm để khử luôn độc tố.

Ướp cá hú trong tô cùng tất cả gia vị còn lại (trừ thơm), xóc đều cho ngấm.Bắc nồi, cho hành, tỏi cùng ít dầu ăn vào phi thơm. Sau đó, cho ớt vào khuấy đều.

Hướng dẫn cách kho cá hú ngon với thơm.Cho thơm vào nồi nấu chung. Khoảng 30 giây sau, cho toàn bộ các khoanh cá hú vào nồi kho cùng dứa.

Cách kho cá hú với thơm hạ nhỏ lửa lại ở công đoạn này, đồng thời, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Trở mặt cá chín đều, nước kho sệt lại thì có thể múc ra dĩa, trang trí cùng ít dưa chua ăn với cơm nóng.

*

Cách làm cá hú kho hành ớt cay thơm đậm đà

Nguyên liệu làm Cá hú kho hành ớtCho 4 người

Cá hú 1 con(khoảng 800gr) Hành lá 3 nhánh Ớt 1 trái Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá hú tươi ngon

  • Đối với cá hú nguyên con bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt, vây và đuôi cá còn nguyên vẹn.
  • Đối với cá hú đã được làm sẵn, bạn chọn những miếng cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không quá đậm, có độ đàn hồi tốt khi nhấn vào.
  • Không mua nếu thấy thịt cá bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu, nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.

Cách chế biến Cá hú kho hành ớt

Sơ chế nguyên liệu

Cá hú sau khi mua về, bạn cắt cá thành từng khúc nhỏ, rửa qua nước muối loãng và rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, sau đó để ráo.

Cách sơ chế cá không hôi tanh

  • Để loại bỏ mùi tanh của cá hú, bạn hãy chà sát cá thật kĩ với 2 muỗng canh muối hạt và 1 chút giấm cho sạch nhớt và mùi tanh.
  • Lấy đi phần mang, ruột, đầu cá và máu đông còn trong mình cá. Sau cùng, bạn rửa lại cá thật sạch với nước.

Ớt bạn đem rửa sạch và để ráo.

Đối với hành lá, bạn nhặt sạch rễ và phần lá bị úa vàng, hỏng, sau đó rửa sạch để ráo.

Tiếp theo dùng dao cắt chia hành lá thành 2 phần, phần đầu hành sẽ dùng để giã hành ớt ướp cá, còn phần lá cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay cho vào 1 cái chén.

Gợi ý cách làm cá basa kho lạt thơm ngon, đậm đà - iVIVU.com

Ướp cá

Đầu tiên, bạn lấy phần đầu hành và ớt cho vào cối giã nhuyễn.

Tiếp theo cho gia vị vào ướp cá gồm có: hành ớt đã giã nhuyễn, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều cho tất cả gia vị phủ đều lên cá.

Sau đó, bạn ướp cá trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nấu để lửa vừa cho đường tan dần.

Khi đường bắt đầu tan dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua nước màu có sẵn bên ngoài nhé. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng bạn cũng có thể tự làm nước màu tại nhà theo công thức do Điện máy XANH chia sẻ.

Xem chi tiết: Cách làm nước màu đơn giản dễ dàng tại nhà

Bạn cho phần cá đã ướp vào nồi đảo đều 3 phút cho cá săn lại.

Tiếp theo cho nước vào nồi xâm xấp cá (khoảng 1/2 chén ăn cơm), sau đó đậy nắp vặn lửa vừa, kho cá trong khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, bạn mở nắp nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho cho đến khi nước kho sền sệt thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cá hú kho ra đĩa , cắt lên thêm vài lát ớt mỏng để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của cá xen lẫn vị cay nồng của ớt, thịt cá săn chắc và gia vị đậm đà.

Với món cá hú kho hành ớt bạn nên ăn kèm với cơm trắng, 1 ít rau sống. Bữa ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn nhiều với món ăn đậm vị này đấy.

Một số món ăn ngon từ cá hú

Cá hú là loại cá ít tanh và có chứa hàm lượng mỡ cá rất cao. Thế nên, vị cá hú ăn vào rất ngậy và thơm. Đây chính là lý do mà các chuyên gia Y tế luôn khuyến cáo người dân nên tăng cường các món ngon từ cá vào thực đơn bữa cơm hàng ngày cho gia đình. Ngoài cách kho cá hú ngon, bạn còn có thể nấu canh măng chua cá hú ăn cơm.

Cách nấu canh măng chua cá hú: Cá hú và măng chua là “cặp bài trùng” có thể chinh phục những người sành ăn. Vị chua cay của măng và vị ngậy của cá kết hợp với nhau sẽ làm nên một bát canh măng cá hú đủ vị.

Cách làm rất đơn giản, bạn chiên sơ cá, xào chín cà chua và cho măng với cá vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thêm thêm ngò gai, hành lá và ớt vào nồi, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Mềm, Đơn Giản Tại Nhà, Cách Nấu Bò Kho Mau Mềm

*

Cách kho cá hú ngon sẽ giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn đa dạng, tuyệt vời từ nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và omega-3 này. Cá hú kho tộ nóng có thể ăn với cơm nóng rất ngon. Miếng cá thành phẩm sẽ có phần thịt trắng mềm ngọt bên trong, với màu nâu cánh gián quyến rũ bên ngoài. Chính nhờ đó mà khi ăn với cơm trắng sẽ làm bạn thưởng thức được hết vị ngon của cá. Hãy mau mau vào bếp và chế biến món ăn cho cả gia đình nhé!

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories