Khám Phá 2 Cách Làm Bánh Bông Lan Hấp Socola Ngon Hết Sẩy, Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Socola

Bánh bông lan Đài loan socola mềm mịn, cực kỳ dễ ăn. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh thơm ngon này. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp xem ngay công thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh bông lan đài loan socola Thưởng thức bánh bông lan đài loan socola

Nguyên liệu làm Bánh bông lan đài loan Socola Cho 4 người

Socola đen 50 g Bơ lạt 80 g Sữa tươi 100 g Bột làm bánh 90 g (bột số 8) Bột cacao 10 g Lòng đỏ trứng gà 6 cái Tinh chất vani 5 g Muối 1 g Lòng trắng trứng gà 6 cái Đường 110 g

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan đài loan socola

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, tô
Bước 1 Nghiền socola Bánh bông lan đài loan Socola

Đun chảy hỗn hợp socola

Cho vào tô socola 80g bơ lạt, 100g sữa tươi, sau đó đem đi hấp cách thủy, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Đang xem: Cách làm bánh bông lan hấp socola

Bước 2 Đun chảy hỗn hợp socola Bánh bông lan đài loan Socola
Bước 2 Đun chảy hỗn hợp socola Bánh bông lan đài loan Socola

Trộn bột bánh

Rây mịn vào tô socola 90g bột làm bánh, 10g bột cacao rồi dùng phới khuấy đều.Cho thêm 6 lòng đỏ trứng gà, 5g tinh chất vani, 1g muối và tiếp tục khuấy đều.Cuối cùng lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt lên nồi nước ấm khoảng 50 độ C trong 7 – 10 phút.
Bước 3 Trộn bột bánh Bánh bông lan đài loan Socola

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 6 lòng trắng trứng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.Chia 110g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30s ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Lưu ý:Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.Lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ thường trước đi đánh bông.

Xem thêm: Cách Nấu Mắm Kho Chay Của Huyen Le Tran, Cách Làm Món Mắm Kho Chay Của Huyen Le Tran

Trộn bột với lòng trắng trứng

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần bông kem vào hỗn hợp socola sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa khuấy được vào ngược lại tô lòng trắng trứng, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Đổ khuôn và nướng bánh

Lót giấy nến và đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng tay đập nhẹ khuôn xuống bàn để làm vỡ các bọt khí lớn.Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độc C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng cách thủy 35 phút.Khi hết 35 phút, bạn giảm nhiệt độ lò xuống 120 độ C và nướng thêm 40 phút.

Thành phẩm

Bánh bông lan Đài Loan socola mềm mịn, có hương vị thơm nồng, ngọt đắng đan xen từ socola và cacao, đem đến một món bánh vô cùng ngon miệng, hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Ngan Kho Gừng Lạ Miệng Đậm Đà Cho Bữa Cơm, Thịt Ngan Rang Gừng

Cách bảo quản bánh:

Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho bánh vào túi nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột kín lại và bảo quản nơi khô thoáng, mát mẻ.Nếu nhiệt độ phòng cao, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh chỉ nên dùng từ 2 – 3 ngày để đảm bảo được độ mềm mịn, thơm ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bông lan Đài Loan socola thơm ngon mềm mịn này nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Cooking Tree
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa:
bông lan đài loan socola, Castella socola, cách làm bánh bông lan đài loan socola, bánh castella socola, món bánh

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

Categories