Cách Kho Trạch Tương, Riềng, Đậm Đà, Đưa Cơm Với Món Cá Chạch Kho Tương, Riềng

Thưởng thức món cá kho đậm vị vào những ngày tiết trời se lạnh thật tuyệt. Hôm nay Điện máy XANH muốn giới thiệu đến bạn công thức làm món cá chạch kho tương riềng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho này thôi!

Nguyên liệu làm Cá chạch kho tương riềng Cho 4 người

Cá chạch 300 gr Sả 3 nhánh Gừng 2 củ Lá nghệ 1 lá Tỏi 5 tép Ớt 2 trái Chanh 1 quả Riềng 1 nhánh Tương bần 100 ml Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm/ muối 1 ít Nước dưa cải ngâm 100 ml (hoặc nước lọc)

Cách chọn mua cá chạch tươi ngon

Bạn nên chọn những con cá có mắt trong, lấp lánh, bên trong mang cá màu đỏ tươi, màu sắc sáng bóng, thịt cá có độ đàn hồi tốt, thịt cá săn chắc.Nên tránh chọn những con cá chạch có mắt đục, mang cá màu đỏ sẫm, thịt cá khi đụng vào nhão, bở.Không mua cá có mùi hôi thối khác thường vì có thể cá đã chết lâu hoặc bị ươn.

Đang xem: Cách kho trạch tương

Nguyên liệu món ăn cá chạch kho tương riềng

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, thớt, chày, cối,…

Sơ chế cá chạch

Cá chạch mua về, bạn cho ít muối và vắt 1 quả chanh vào cá, ướp trong khoảng 5 phút.Sau đó rửa cá lại với nước cho thật sạch để khử mùi tanh của cá.
Bước 1 Sơ chế cá chạch Cá chạch kho tương riềng

Chiên cá chạch

Trước khi chiên cá bạn cho một ít muối vào cá và xóc lên.Bắc chảo lên bếp cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho cá chạch vào chảo chiên với lửa vừa.Lật 2 mặt cho cá không bị cháy sau đó hạ lửa đợi đến khi cá chín, hơi rám vàng thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Chế Biến Mực Kho Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn Tại Nhà, Top 10 Món Ngon Cùng Khô Mực Mực Khô Phú Quốc

Bước 2 Chiên cá chạch Cá chạch kho tương riềng
Bước 2 Chiên cá chạch Cá chạch kho tương riềng

Làm hỗn hợp gia vị

Tỏi, gừng, nghệ bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo.Sả bạn đập dập, băm nhỏ. Nghệ, gừng, ớt, lá nghệ đem đi cắt khúc.Bạn cho hết nghệ, gừng, riềng, ớt vào cối và giã nát nhuyễn.
Bước 3 Làm hỗn hợp gia vị Cá chạch kho tương riềng
Bước 3 Làm hỗn hợp gia vị Cá chạch kho tương riềng

Kho cá

Bạn cho nghệ, gừng, riềng, ớt giã nhuyễn cho hết vào nồi lớn. Tiếp theo, cho khoảng 100ml nước ngâm dưa cải và tương bần vào nồi, cho thêm 4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.Cho nồi hỗn hợp lên bếp nấu đến khi nước sôi lăn tăn bạn cho hết cá đã chiên vào kho.Sau đó, cho sả băm và lá nghệ vào nồi và kho trên lửa nhỏ thêm 15 phút nữa cho cá thấm hết rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Bắp Bò Hấp Tía Tô Mới Lạ Mà Nhưng Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Thành phẩm

Món cá chạch kho sả nghệ với hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà, mùi hương của sả gừng cùng với thịt cá săn chắc thấm vị chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Món này ăn chung với chén cơm nóng đều vô cùng đưa cơm đấy nhé!
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cá chạch kho tương riềng thơm ngon đậm vị. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Duong Cu Vlogs.
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cá chạch kho tương riềng, cá chạch kho riềng, cá chạch kho tương, cách làm cá chạch kho tương riềng, cá chạch kho

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories