Cách Kho Sườn Bò – Cách Chế Biến Món Sườn Bò Kho Thơm Nức Mũi

*

Thịt dẻ sườn bò kho gừng
600g thịt dẻ sườn bò 50g gừng 1 củ tỏi ~ 6 tép tỏi 1 quả ớt Lá gừng (nếu có) Muối hạt

*

Nguyên liệu

Sơ chế thịt dẻ sườn bò

Dẻ sườn bò bóp cùng với muối hạt rồi rửa sạch, để ráo. Nếu có rượu trắng, bạn có thể dùng rượu trắng và thêm muối cùng 1 ít gừng tươi giã nhuyễn để làm sạch và khử mùi hôi gây ngái của thịt bò.

Đang xem: Cách kho sườn bò

*

Sơ chế thịt dẻ sườn bòDẻ sườn bò sau khi sơ chế sạch sẽ thì thái thành những miếng vừa ăn. Tuy nhiên vì khi kho thịt bò sẽ bị teo lại, chính vì vậy không nên thái khúc quá bé.

Ướp thịt bò

Thịt dẻ sườn bò sau khi sơ chế sạch sẽ, ướp cùng với 2 thìa canh dầu hào, 1/4 thìa canh bột canh, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn, 1 ít tỏi và gừng băm.

*

Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

Kho dẻ sườn bò với gừng

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi và gừng băm, sau đó cho thịt bò vào.

Xem thêm: Cách Hấp Bạch Tuộc Sả Ớt Gừng, Cách Làm Món Bạch Tuộc Hấp Sả Ớt Gừng

*

Đảo thịt bò ở lửa hơi lớn 1 chút để thịt săn lại.Khi thịt bò chín tái và săn lại thì nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mật mía, 1 thìa canh tương cà và 1 thìa canh tương ớt. 

Đảo đều và nấu thêm khoảng 1 phút thì cho nước sôi nóng vào xâm xấp mặt thịt. Hạ lửa xuống mức nhỏ vừa, đậy kín nắp nồi và kho liu riu trong khoảng 50 phút để thịt dẻ sườn thấm vị và mềm. Trong quá trình kho, bạn có thể điều chỉnh gia vị để hợp với khẩu vị gia đình.

Sau khoảng gần 1 tiếng kho, lúc này bạn cho phần gừng thái sợi và lá gừng vào, đảo đều và tiếp tục kho thêm 10 phút.

*

Cho thêm gừng vào sau giúp món dẻ sườn bò kho thơm hơn và bật lên vị gừng hơn.

Xem thêm: Cách Làm Cá Đuối Hấp Mỡ Hành Thơm Ngon, Lạ Miệng Đổi Vị Cho Bữa Cơm

*

Thịt dẻ sườn bò kho gừng nên ăn lúc nóng, rất hao cơm.

*

Thịt bò mềm, đậm vị và hương vị ấm nồng của gừng khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và thật sự hấp dẫn người dùng.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories