Tổng Hợp 16 Cách Kho Đầu Cá Thu Kho Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Cho Bữa Cơm

Cá thu là một trong những nguyên liệu nấu ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam vì hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý. Loại Cá thu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau mà không phải ai cũng biết. Dưới đây là 25 cách chế biến cá thu cực kỳ đơn giản mà ngon miệng để có thể thay đổi thực đơn hằng ngày.

Đang xem: Cách kho đầu cá thu

» Cách làm cá Thu sốt cà chua » Cách chế biến cá thu nướng » Cách làm cá thu một nắng

I. Cá thu Loài cá có giá trị dinh dưỡng cao

Cá thu là loài cá biển thuộc họ cá thu ngừ rất phổ biến tại nước ta, dưới đây là những thông tin thú vị mà ít ai biết về loài cá này.

1. Đặc điểm của cá thu

Thân hình cá thu thuôn dài, to ở trên và có xu hướng dẹt dần về phía đuôi. Cá thu không có vảy, da mỏng và trơn, trên người chúng có màu xanh xám bạc hoặc màu xanh đen. Loài cá này có kích thước khá lớn, đặc biệt là cá thu cái sẽ to hơn so với cá thu đực. Khi trưởng thành có thể đạt chiều dài lên đến đến 80cm và cân nặng dao động từ 5 10kg. Với giá trị dinh dưỡng cao loài cá này được rất nhiều người mua về, áp dụng nhiều cách chế biến cá thu khác nhau, tạo thành nhiều món ăn ngon.

*

Cá thu là món ăn giàu dinh dưỡng

2. Nơi sinh sống của cá thu

Điểm đặc biệt của cá thu là chúng có thể sống được ở cả khu vực biển ôn đới và biển nhiệt đới. Loài cá này được tìm thấy ở rất nhiều nơi trên thế giới từ Nhật Bản, Trung Quốc cho đến khu vực Đông Nam Á trong đó có Việt Nam.

Tại nước ta loài cá này sinh sống rải rác ở khắp các vùng biển từ Bắc vào Nam. Cá thu được tìm thấy nhiều nhất ở các vùng biển thuộc tỉnh Quảng Ninh vào đến Vũng Tàu, biển Phú Quốc Kiên Giang.

=> Tham khảo Chả mực Quảng Ninh

II. Mua cá thu ở đâu?

Để mua được những con cá thu ngon thì các khu chợ hải sản Quảng Ninh là nơi được nhiều người tìm đến nhất. Một số địa điểm nổi tiếng mà du khách nên đến khi ghé thăm nơi đây đó là:

– Chợ Hạ Long 1 – Phường Hòn Gai

– Chợ Hạ Long 2 (Chợ Long Toong) – Phường Yết Kiêu

– Chợ hải sản Cái Dăm Bãi cháy.

– Chợ cá cảng Hải Long.

– Chợ cá Hòn Gai.

– Chợ cá Cột Năm.

– Các tỉnh thành khác thì nên mua hệ thống siêu thị Vinmart, bách hóa xanh, coop mart,… để có được những con cá thu tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng

Giá cả của mỗi nơi có thể khác nhau nhưng đảm bảo chất lượng đều tươi ngon, hấp dẫn vì nguồn hàng được lấy trực tiếp từ các thuyền đánh cá. Thông thường giá cá thu tươi sống nguyên khá cao dao động trong khoảng 130 200 nghìn đồng/kg, còn cá thu phơi 1 nắng đã cắt khúc thì đắt hơn, 250 300 nghìn đồng/kg.

=> Tham khảo Chợ Hạ Long

III. 25 cách chế biến cá thu siêu ngon

Nhiều người rất yêu thích món cá thu vì thịt cá dày, chắc và ngọt. Thêm nữa là cách chế biến cá thu vô cùng đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị là hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn hấp dẫn.

1. Cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu: 2 khúc cá thu, 1 mớ rau thì là, 5 quả cà chua, hành khô, hành lá, gia vị.

Cách làm cá thu sốt cà chua: Trước khi tiến hành làm món cá thu thì phải sơ chế rồi mới ướp gia vị, rán vàng đều 2 mặt. Lấy một chiếc chảo khác để làm nước sốt cà chua, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sốt sôi thì thả cá thu vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Món Cá Kho Hà Nam, Bí Quyết Nấu Món Cá Kho Tộ Hà Nam Thơm Nức Mũi

*

Cá thu sốt cà chua dễ ăn, rất đưa cơm

=> Tham khảo Cách làm cá thu sốt cà chua

2. Cá thu nướng

Nguyên liệu: 1 con cá thu, hành tím, tỏi, hạt tiêu, lá chanh, tép tỏi, nước tắc, ớt. Các gia vị quen thuộc như nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế cá thu, khứa một đường nhỏ trên thân cá. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào cối để giã nhuyễn. Ướp cá với 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm cùng với các gia vị đã xay nhuyễn. Cho cá thu vào giấy bạc, rưới thêm 1 ít dầu và đem nướng trong 25 phút là được. Cách chế biến cá thu này rất đơn giản, chỉ mất vài phút chuẩn bị là có một bữa ăn cực ngon miệng.

*

Cá thu nướng nguyên khúc

3. Cá thu kho tiêu

Nguyên liệu: 500g cá thu, dầu ăn, nước màu cốt dừa, ớt tươi, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối.

Sau khi sơ chế, cắt khúc, ướp cá thu với các gia vị trong khoảng 30 45 phút. Cho cá vào nổi cùng 300ml nước và nước màu, đua lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ lại. Tiếp tục đun liu riu trong 30 phút đến khi gần cạn nước thì cho thêm dầu ăn và hạt tiêu vào, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

=> Tham khảoCách làm cá Thu kho tiêu

*

Cách chế biến cá thu kho tiêu trong vòng 1 tiếng đồng

4. Cá thu rim tỏi ớt

Nguyên liệu: cá thu, nước mắm, đường, tỏi, ớt, hạt nêm, nước lọc.

Đem cá thu rửa sạch nướng sơ 2 mặt. Sau đó đem cá ướp các gia vị đã xay nhuyễn vào nồi kho cùng một ít nước đường, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật mặt cá để ngấm đều gia vị, khi nào cạn nước thì tắt bếp.

*

Cá thu rim có hương vị đậm đà

5. Cá thu sốt me

Nguyên liệu: cá thu, me khô, hành tây, đường tỏi khô, hành khô, hạt tiêu và ớt.

Cắt cá thành khúc rồi ướp gia vị, sau đó rán vàng đều 2 mặt. Me khô cho vào bát, thêm nước sôi ngâm cho me tan rồi lấy nước bỏ hạt. Đổ nước cốt me vào chảo, nêm nếm thêm gia vị, đến khi sôi thì thả cá vào. Đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín hẳn.

=> Tham khảoCách làm cá Thu kho tiêu

*

Cá thu sốt me chua ngọt thơm ngon

6. Cá thu kho sấu

Nguyên liệu: cá thu, 15 quả sấu, muối, mắm, hạt tiêu, gừng, xả, riềng.

Cá thu rửa sạch rồi ướp gia vị trong 1 tiếng đồng hồ. Đem cá lên bếp đun sôi rồi thả sấu vào, đậy vung cho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm. Khi cá chín thì đem ra đĩa trình bày.

*

Đây là món cá thu kho sấu

7. Cá thu om nước dừa

Nguyên liệu: cá thu, thịt ba chỉ, 600ml nước dừa, nước mắm, riềng, gừng.

Xem thêm: Cá Kho Tiêu: 8 Cách Làm Cá Dìa Kho Tiêu, Cá Dìa Làm Gì Ngon

Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, ướp gia vị rồi đem rang to lửa để bớt mỡ, khi thịt cháy cạnh thì bỏ riêng ra bát. Dùng chính chiếc chảo đó để rán cá thu, khi cá chín thì bỏ thịt, nước dừa, nước mắm để om. Đun nhỏ lửa đến khi nước cạn, thịt và cá ngả vàng là được.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories