Cách Kho Cải Chua Chay – Đậu Hủ Nấm Rơm Kho Cải Chua (Món Chay)

*

Cải chua xào chay
1 bát tô dưa chua 2 quả cà chua 3-4 củ hành khô 1 quả ớt Hành lá Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột canh

*

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

*

Sơ chế nguyên liệuDưa chua cho ra rổ để ráo bớt nước muối, nếu dưa quá mặn, bạn có thể xả lại với nước lạnh. Nếu dưa quá chua, sau khi xả lại nước, bạn cho dưa vào tô, ướp cùng với 1 ít bột ngọt và đường.

Đang xem: Cách kho cải chua chay

Để làm dưa chua xào, bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ bẹ dưa cho dễ ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành xắt nhỏ, thân hành thái rối.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, cho vào cùng với đầu hành tươi.

Xem thêm: Tổng Hợp 16 Cách Kho Cá Thu Béo, 4 Cách Kho Cá Thu Ngon

Ớt tươi đập dập, thái khúc hoặc lát chéo.

Cách làm dưa chua xào cà chua

*

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, thả hành khô và đầu hành vào phi thơm

*

Tiếp đến cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh, nấu ở lửa vừa.

*

Xào cà chua đến khi thấy cà chín, cho dưa vào xào. Lúc này tăng nhiệt độ, để dưa xào được giòn và đặc biệt là không bị ra nước. Còn nếu bạn thích ăn nước dưa chua xào thì nấu ở lửa nhỏ hơn.
Nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt. Lưu ý vì dưa chua thường ngấm mặn và có vị chua, chính vì vậy khi nêm gia vị mặn, bạn cần phải cho ít một để điều chỉnh phù hợp. 

*

Xào đến khi dưa và cà chua chín mềm, dậy mùi thơm thì cho hành lá, ớt vào, đảo thêm 10 giây rồi tắt bếp.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Giặt Hấp Áo Da Tại Nhà, Cleanipedia Logo

*

Cho ít hạt tiêu xay vào, trộn đều rồi múc dưa xào ra đĩa.Dưa chua xào cà chua là món ăn đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng hương vị của món ăn này lại “không phải dạng vừa”. Bởi nó hòa quyện vị chua cay mặn ngọt rất vừa phải nên dễ đưa miệng và khi ăn không cảm thấy bị ngán.

*

Ngoài món dưa chua xào “truyền thống” nói trên, bạn có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác để làm phong phú món ăn như mực xào dưa chua, lòng xào dưa chua…

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories