Cách Kho Cá Trắm Với Thịt Ba Chỉ Đơn Giản Mà Chuẩn Bị Ngay Tại Nhà

Món cá trắm kho nói riêng hay cá kho nói chung nếu đạt được chuẩn vị kho ngon thanh mát ngọt thịt sẽ được sự mến mộ của đa số người Việt. Bài viết sau đây xin giới thiệu các bạn cách làm món cá trắm kho thịt đậm đà hương vị giúp thực đơn cho gia đình bạn thêm phong phú, mọi người về với bữa cơm gia đình hơn và gia đình sẽ quây quần đầm ấm hơn.

Đang xem: Cách kho cá trắm với thịt ba chỉ

Tiêu chí món cá trắm kho đòi hỏi có vị thơm ngon đậm đà không tanh. Có màu sắc đặc trưng màu nâu đậm bắt mắt thịt cá mềm kho tự nhiên. Đặc biệt thịt cá trắm đặc trưng mềm, ngọt tự nhiên cùng thịt ba chỉ bùi ngậy giúp món ăn thêm hoàn hảo hơn. Mời các bạn bắt tay để thực hiện món ăn này ngay bạn nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn)

Nguyên liệu chính khoảng 1 đến 1,5 kg cá trắm. Chọn cá to vừa khoảng 7 lạng đến 1 kg, còn sống bơi khoẻ mắt trong thịt chắc. Chọn được cá tầm khối lượng như trên thịt sẽ dầy và xương dăm sẽ ít hơn giúp bạn dễ chịu hơn khi ăn. Nhờ người bán làm thịt trực tiếp và mang về hoặc có thể mua về làm thịt tại nhà. Riêng thịt ba khoảng 300 đến 500 gram chỉ chọn thịt tươi màu sắc tự nhiên thịt còn bắt tay và ấm là tốt nhất. Chọn phần bụng dưới nhiều mỡ 1 chút thì làm món kho thêm bùi ngậy hơn. Việc chọn nguyên liệu chính là thịt và cá rất quan trọng giúp món ăn thành công tới 70% nên bạn cần phải hết sức tỉ mỉ.

Nguyên liệu khác rất quan trọng là Riềng (một củ lớn), Xả, Khế. Khi kho sẽ khử tanh tạo mùi vị đậm đà khó quên. Các nguyên liệu khác dùng trong nấu lướng như: Mắm muối bột canh dầu ăn đường hạt nêm, tỏi ớt ….

*

Món cá trắm kho thịt ngon ngọt thịt hấp dẫn người ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Riêng rửa sạch cắt lát 1 phần và 1 phần đập đập băm nhuyễn. Xả cắt khúc 1 phần còn 1 phần đập đạp băm nhuyễn. Khế thái ngang miếng dầy vừa. Hành tỏi đập dập băm nhuyễn. Ớt thái ngang hoặc có thể bổ nửa loại bỏ hạt.

Sau khi mua cá đã được làm sạch ở chợ về cần thực hiện làm sạch lại. Rửa lại bằng nước sạch mở phần bụng cá kiểm tra để cạo bỏ phần màng đen bám trong bụng cá để khử mùi tanh. Nếu kho cả đầu cá thì loại bỏ 1 phần mang cá, sát muối trong và ngoài cuối cùng rửa lại sạch bằng nước sạch. Sau khi vệ sinh sạch sẽ thì cá cắt thành từng khúc vừa ăn.

Tiếp theo thực hiện ngay công đoạn ướp cá. Cho cá vào tô hoặc nồi nhỏ cho mắm, bột nêm, muối, đường. Tiếp là các nguyên liệu đã sơ chế ở trên như riêng, xả, tỏi ớt đã băm nhuyễn vào cuối cùng dùng tay hoặc đũa trộn đều và ướp chừng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.

Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Kho Bằng Tiếng Anh Là Gì, ThịT Kho HộT VịT :: ViệT Anh Song Ngữ

Thịt ba chỉ mua về rửa qua bằng nước sạch sau đó sát muối cuối cùng là rửa lại bằng nước sạch. Thực hiện thái thành từng miếng vừa ăn hoặc có thể thái vuông ô cờ chú ý không thái mỏng vì sẽ thực hiện kho lâu dễ bị nát nếu thái mỏng quá. Thực hiện ướp gia vị như ướp với cá gồm: Dầu ăn mắm muối mì hành tiêu tỏi ớt khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Thực hiện kho cá

Cần chuẩn bị 1 nồi dầy để dữ nhiệt tốt hơn và cá kho ít bị cháy hơn (nồi đất hoặc nồi gang nếu dùng bếp ga hoặc bếp nhiệt là tốt nhất). Thực hiện xếp phần xả và riềng đã cắt khúc thái mỏng ở trên xuống phần đáy nồi. Lớp tiếp là cá trắm và thịt ba chỉ xếp xen kẽ nhau thêm chút tiêu ớt hành tỏi băm nhuyễn phía trên.

Sau khi xếp các nguyên liệu vào nồi tận dụng phần nước ướp cá và phần nước cốt ướp thịt đổ vào nồi. Sau đó đặt nồi cá lên bếp bật lửa vừa cho đến khi nồi sôi phần nước cốt ướp thì vặn nhỏ lửa duy trì lửa nhỏ để kho khoảng 15 phút đến khi thịt cá săn lại toàn bộ nước cốt đã khô thấm vào cá thì cho nước vào ngập mặt cá. Tiếp tục đun đến khi sôi lên, và lại giảm lửa nhỏ để cá và thịt chín từ từ khoảng 30 đến 45 phút.

Muốn món ăn ngon hơn bạn nên canh nồi khi bạn thấy phần nước kho sền sệt. Cho thêm chút hành lá cắt nhỏ và chút mắm, kho thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Còn với một số thích ăn cá kho khô thì bạn có thể thực hiện mở vung để tiếp tục đun to lửa 1 chút để rút cạn cả phần nước còn lại của nước cốt trong nồi, sau đó tắt bếp là được. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trắm kho thịt ngon khó cưỡng.

*

Cách làm món cá trắm kho thịt

Lưu ý khi thực hiện món này:

Chọn nguyên liệu tươi ngon giúp quyết định 70% sự thành bại của món ăn giúp bạn có món ăn hoàn hảo cho gia đình. Phải có được nồi kho cá thích hợp (thành nồi dầy) đun sẽ đảm bảo. Phải canh nồi cá và dùng lửa vừa phải giúp cá và thịt chín nhừ từ từ giúp gia vị thẩm thấu và hoà quyện vào thịt và cá giúp món ăn ngon hơn.

Xem thêm: Học Cách Kho Thịt Kho Tàu Cực Ngon Với Cách Nấu Đơn Giản, Cách Làm Thịt Kho Tàu Siêu Ngon, Đậm Đà, Chuẩn Vị

Món cá trắm kho thịt nếu thành công là thịt cá trắm và thịt ba chỉ đạt được độ chín mềm rục thịt ngọt cùng bùi thêm độ béo ngậy của thịt ba chỉ. Hương vị của gia vị riêng xả hoà quyện ăn béng hết nồi cơm lúc nào mà bạn không hay đó. wingroupvn.com chúc bạn thành công và có được món ăn như ý.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Hấp Ốc Điếu – Lạ Miệng Món Ốc Điếu Om
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì

Categories