Cách Kho Cá Nục Không Tanh, Đậm Đà, Thơm Ngon, Chuẩn Vị Mẹ Nấu

Cách kho cá nục sao cho không bị tanh vốn dĩ đã đòi hỏi vị chủ nhân tạo nên thành phẩm phải là người hết sức khéo léo và tinh tế. Bởi khi bạn chú tâm ở cả những bước chế biến nhỏ nhất, thì chuyện nấu nướng về sau chẳng có thứ gì gây trở ngại với bạn cả. Lúc ấy, món cá của bạn sẽ đạt tới phần thịt ngọt nước tự nhiên vừa trông chắc nịch, quyện giữa lớp sốt sệt sánh cân bằng hương sắc như ý. Tuy nhiên, mấy ai mà thực hiện thành công nếu chưa từng tiếp nhận chút kiến thức nào về kỹ năng đi chợ, sơ chế hay nấu chín. Truy cập wingroupvn.com, chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn khắc phục thiếu sót này với các công thức cá nục kho thơm ngon chi tiết trong bài viết sau.

Đang xem: Cách kho cá nục không tanh

1. Tổng hợp các cách nấu cá nục kho đơn giản nhất tại nhà1.1. Hướng dẫn cách kho cá nục nước dừa cà chua ngon tê tái1.1.2. Hướng dẫn cách làm món cá nục kho nước dừa cà chua1.2. Bật mí cách kho cá nục với cải chua mới mẻ1.3. Bí kíp cách làm món cá nục kho thơm bắt miệng1.4. Tuyệt chiêu kho cá nục với gừng và tương bần nhanh gọn1.5. Dạy cách kho cá nục riềng ớt đúng chuẩn1.6. Biến tấu cách kho cá nục với thịt ba chỉ ngon “tuyệt cú mèo”1.7. Sáng tạo với cách kho cá nục bằng nước mía1.8. Mách nhỏ cách kho cá nục với nước mắm me1.9. Giới thiệu cách kho cá nục tiêu xanh thơm nức mũi1.10. Bổ sung cách kho cá nục chuối xanh ăn là “ghiền”1.10.2. Các bước kho cá nục chuối xanh2. Lợi ích của việc chế biến món ăn ngon từ cá nục

1. Tổng hợp các cách nấu cá nục kho đơn giản nhất tại nhà

Cách kho cá nục với nước dừa cà chua có lẽ là gợi ý phổ biến nhất mà chị em thường lựa chọn đưa vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình. Tuy nhiên, không chỉ gói ghém tại một công thức nấu ăn quen thuộc, wingroupvn.com sẽ còn giúp bạn làm giàu cẩm nang vào bếp của mình qua các cách kho cá đa dạng hơn nữa. Chẳng hạn như sự kết hợp kho cá ngon với dưa cải chua, với tương bần hay nước mía cũng là những món ăn thú vị bạn có thể tham khảo đấy!

1.1. Hướng dẫn cách kho cá nục nước dừa cà chua ngon tê tái1.1.1. Nguyên liệu chính700 gram cá nục500 gram cà chua tươi300 ml nước dừa, 15 gram tỏi50 gram đầu hành trắng, 15 gram hành tím20 gram ớt bột, 10 trái ớt tươi2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối2 muỗng canh dầu ăn1.1.2. Hướng dẫn cách làm món cá nục kho nước dừa cà chua1.1.2.1. Tẩm ướp cá nục với hỗn hợp phụ liệuLàm sạch 700 gram cá nục, cắt làm đôi. Bỏ cuống 500 gram cà chua, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.Chuẩn bị một chiếc nồi đất, đầu tiên xếp đầu hành trắng vào nồi, rồi đến 1 lớp cá nục, rải đều lên trên cá nục 10 gram ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 5 trái ớt hiểm để cá nục kho cà không bị tanh.

*

Bước sơ chế cà chua và ướp hỗn hợp mắm ớt cho cá nục. Ảnh Internet.Lớp thứ 2 cũng tương tự, xếp hết số cá nục và những gia vị cũng như số ớt hiểm còn lại lên trên. Rót 300 ml nước dừa vào nồi, mở lửa kho cá đến khi nước dừa sôi lên thì hạ lửa kho liu riu 30 phút.

Lưu ý: Khi kho, không đậy nắp nồi để cá nục nấu cà được ngon hơn nhé.

*

Khâu xếp hết chỗ cá vào đầy nồi và đun cùng nước dừa. Ảnh Internet.1.1.2.2. Nấu cá nục với hỗn hợp cà chuaTrong lúc chờ cá nục, mình sẽ làm nước sốt cà chua. Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, bỏ hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào, xào đều tay cho cà chua mềm nhừ.Lúc này thêm cà chua cô đặc vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị hòa tan vào sốt cà chua. Nêm nếm lại cho cá nục kho cà vừa miệng.

*

Khâu đun hỗn hợp sốt cà chua. Ảnh Internet.Sau khi cá nục được kho 30 phút với nước dừa, sẽ thấy lượng nước dừa rút bớt còn khoảng 1/2 so với ban đầu. Bạn đổ sốt cà chua vừa nấu vào nồi, dùng đũa dàn đều nước sốt ra xung quanh để cá được tiếp xúc đều với sốt cà chua. Đậy nắp rồi kho lửa liu riu tiếp tục ít nhất 30 phút đến khi ăn thử thấy thịt cá thấm sốt cà, nước sốt cà sền sệt là được.

*

Thao tác đổ phần sốt cà vào nồi cá đã kho với nước dừa. Ảnh Internet.Nếu bạn muốn kho cá nục rục xương và có thể ăn xương được thì kho trên bếp lâu hơn. Thi thoảng, nhớ châm thêm nước dừa, hoặc sốt cà, để tránh làm cá nục kho cà bị cháy. Khi ăn, dùng kèm cá kho với cơm nóng và rau luộc khá ngon.

*

Nồi cá nục kho nước dừa cà chua mới làm. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách kho cá nục với cải chua mới mẻ1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị1 muỗng cà phê tỏi băm1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ớt1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm3 muỗng canh dầu ăn1.2.2. Cách nấu món cá nục kho với cải chuaCá nục rửa với sạch với nước muối, để ráo, cắt đôi, lau khô. Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước cho thật sách, vắt khô, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

*

Bước sơ chế cá nục và cải chua. Ảnh Internet.Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt với 3 muỗng canh dầu ăn, rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, tỏi băm, hành băm trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.Bắc chảo cá lên bếp, nấu sôi, rồi vặn lửa nhỏ lại cho nước ướp thấm hết vào cá. Cho dưa cải chua vào, thêm ít nước lạnh, vặn lửa lớn để nước kho cá sôi lên rồi vặn lửa nhỏ trở lại và kho liu riu.

*

Khâu kho cá với gia vị và cải chua. Ảnh Internet.Tắt bếp, rồi bạn múc cá kho dưa chua ra đĩa, dùng với cơm trắng ngay khi còn nóng.

Xem thêm: Cách Làm Chả Cá Hấp Lá Chuối Và, Cách Làm Món Chả Cá Hấp Lá Chuối Của Npnq

*

Cách kho cá nục với dưa cải chua ngon mê ly. Ảnh Internet.1.3. Bí kíp cách làm món cá nục kho thơm bắt miệng1.3.1. Nguyên liệu cần dùng6 con cá nục, 3/4 quả thơm100 gram tôm tươi, 1 quả cà chua4 cọng hành lá, 4 củ cà tím1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt2 trái ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm1.3.2. Mách nhỏ cách kho cá nục với thơm cực ngonHành tím cắt lát. Thơm cắt làm 4 rồi cắt lát theo chiều ngang của trái thơm. Cà chua cắt dọc làm. Cho cá vào tô lớn cùng 1 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng cà phê tiêu, trộn nhẹ tay tránh làm cá nát nhé, để 15 phút cho cá thấm. Chuẩn bị 1 cái chảo, cho cá vào chiên sơ, hơi săn lại, để khi kho cá sẽ ngon hơn, dai hơn, không bị nát. Sau khi chiên lấy ra để ráo dầu.

*

Công đoạn cắt thơm với cà chua và chiên cá nục. Ảnh Internet.Chuẩn bị 1 cái nồi đất để kho cá. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho 2 muỗng canh đường vào phi màu đường, đến đường trở thành màu vàng nâu là được. Cho hành cắt lát vào xào thơm thì cho cà chua vào xào 30 giây, cho tôm vào xào săn lại.Cho cá đã chiên lên trên, rồi cho vào 1 vá nước sôi, nêm tiếp các gia vị đã chuẩn bị còn lại vào như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, sate, muối, tiêu. Cuối cùng, cho thơm lên trên, đậy nắp lại, để lửa nhỏ kho đến khi nước sệt lại là xong.

*

Công đoạn xào săn thịt tôm và kho cùng cá nục với thơm. Ảnh Internet.Trong khi kho bạn nhớ trở cho thơm xen đều vào các con cá, vậy thì vị của thơm mới thấm vào thịt cá. Cá chín bạn cho ớt bột, hành lá lên trên.

*

Nồi cá nục kho thơm sinh động về màu sắc. Ảnh Internet.1.4. Tuyệt chiêu kho cá nục với gừng và tương bần nhanh gọn1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu800 gram cá nục1 chén rượu trắng100 ml tương bần1/2 muỗng canh bột ngọt1 muỗng canh nước mắm1/2 chén gừng cắt lát4 trái ớt tươi1 chén nước nhỏ1.4.2. Hướng dẫn cách nấu món kho cá nục với gừng và tương bầnBạn dùng rượu t chén rắng xát vào cá tươi để khử bỏ mùi tanh ban đầu. Sau đó, đem cá xả sạch lại với nước.

*

Cách khử mùi tanh cho cá với rượu trắng. Ảnh Internet.Cho nồi lên bếp, đổ cá vào, nêm thêm 1 chén tương bần, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp tục cho vào gừng cắt lát và ớt tươi bỏ cuống, và chén nước lọc nhỏ, trở nhẹ cá cho gia vị hòa đều.

*

Thao tác điều chỉnh hỗn hợp cá kho với các loại gia vị cho vừa miệng. Ảnh Internet.Đậy nắp lại, đun khoảng 30-40 phút cho hỗn hợp nước cá cạn sệt lại thì tắt bếp. Múc ra dĩa và thưởng thức.

*

Cách kho cá nục với gừng và tương bần độc đáo. Ảnh Internet.1.5. Dạy cách kho cá nục riềng ớt đúng chuẩn1.5.1. Các nguyên liệu quan trọng1 kí cá nục đã làm sạch1/2 muỗng cà phê muối1/2 muỗng cà phê hạt tiêu1 muỗng canh đường2 muỗng canh nước mắm1 muỗng cà phê nước hàng1 củ hành tím cắt lát5 tép tỏi đã bóc vỏ6 trái ớt tươi bỏ cuống1 khúc riềng tươi cắt lát100ml nước chè xanh1.5.2. Cách kho cá nục riềng ớt cay nồngSố cá nục đã làm sạch và khử mùi trước bạn đem cắt thành nhiều khúc ngắn vừa. Bắc nồi lên bếp chiên sơ cá ngập trong dầu sôi để thịt săn lại.Sau đó, bạn gấp cá ra để 1 bên, trút dầu ra ngoài, làm sạch nồi vừa chiên và đặt trở lại bếp. Đổ cá nục vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước hàng.

*

Công đoạn chiên cho thịt cá săn lại và ướp với một số gia vị cần thiết. Ảnh Internet.Kế đến, thêm tỏi, hành, ớt, riềng, đảo đều rồi bạn đổ vào 100 ml nước chè xanh. Đậy nắp nồi, đun đến khi phần nước cạn lại là được.

*

Khâu cho hỗn hợp riềng ớt với nước chè xanh vào nồi để kho cá. Ảnh Internet.

Xem thêm: Cách Kho Cá Bống Kèo – Cách Làm Món Cá Bống Kho Keo Đậm Vị, Ngon Mê Ly

*

Thành phẩm cá nục kho riềng ớt cuốn hút. Ảnh Internet.

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories