Cách Kho Cá Mắm Ngon Đúng Điệu Mà Cực Kì Đơn Giản, Cá Mắm Kho Mật Mía Nghệ An

Những tưởng cá mắm kho rất mặn nhưng vị ngọt của mật mía đã trung hòa bớt cái mặn của muối, vì thế hương vị đậm đà mà lại rất vừa miệng.

Đang xem: Cách kho cá mắm ngon

Nghệ An có món cá mắm được làm từ các loại cá được đánh lên từ dưới biển và ướp nguyên con với muối ngay trên thuyền cho tới khi cá cứng và ngấm vị mặn của muối. Phổ biến nhất có lẽ là món mắm được làm từ cá nục. Để kho mắm ngon không hề khó chút nào, tuy nhiên phải có đầy đủ các nguyên liệu như cây hành tăm, vỏ quýt và đặc biệt không thể thiếu mật mía.

Những tưởng cá mắm kho rất mặn nhưng vị ngọt của mật mía đã trung hòa bớt cái mặn của muối, vì thế hương vị đậm đà mà lại rất vừa miệng. Mỗi khi trời trở lạnh, hầu như gia đình nào ở xứ Nghệ cũng luôn có một nồi cá mắm kho trong nhà để ăn cùng với cơm. Cùng khám phá cách làm món ăn độc đáo này nhé!

Nguyên liệu:

– 5 con cá mắm

– 1 quả quýt (quýt nhỏ, chua, vỏ quýt dày màu vàng thơm)

– 1 nắm cây hành tăm

– Advertisement –

– 1 bát con mật mía

– 2 muỗng mỡ heo

– Ớt

Cách làm:

– Cá mắm cắt bỏ mang và ruột, lột bỏ da, cắt khúc vừa ăn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Chuối Hấp Dẻo Ngon Chưa Từng Thấy, Bánh Chuối Hấp Đơn Giản Dể Làm Mềm Dẻo Thơm Ngon

– Quýt lột lấy vỏ thái sợi, hành tăm cắt khúc, ớt rửa sạch để nguyên quả.

– Advertisement –

– Tất cả nguyên liệu cho vào nồi ướp cùng 1 bát con mật mía, 3 bát con nước lọc, 2 muỗng mỡ heo. Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ cho tới khi nước hơi sệt lại là được.

Xem thêm: Hấp Dẫn Với Các Cách Kho Sườn Non Ngon Mềm Không Hề Khó Cho Các Chị Em

– Dọn cá ra dĩa, ăn cùng cơm nóng

* Thịt cá kho rất chắc, đượm vị ngọt của mật mía, thơm mùi vỏ quýt và hành tăm, cay cay vị ớt. Có thể kho cá cùng thịt ba chỉ cũng rất ngon.

Hằng MT(thực hiện)

– Advertisement –
Tags
Share
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Bài trướcSai lầm nhiều người mắc khi luộc hay nướng gà
Bài tiếp theoVì sao không nên để canh rau qua đêm?

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM
Nộm

Nộm tai heo

Xào

Thịt ba chỉ xào cùng nguyên liệu này rồi ăn cùng đậu hũ luộc thì ngon không chê vào đâu được!

Chè

Mẹ đảm mách cách làm chè bưởi cùi giòn tuyệt ngon và không bao giờ bị đắng

Hấp – Luộc

Cá tầm hấp gừng hành và xốt xì dầu

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN Hủy trả lời

Bình luận:
Vui lòng nhập bình luận của bạn
Tên:*
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây
Bạn đã nhập một địa chỉ email không chính xác!
Vui lòng nhập địa chỉ email của bạn ở đây

Lưu tên, email và trang web của tôi trong trình duyệt này cho lần tiếp theo tôi nhận xét.

Δ

KẾT NỐI
36,483Thành viênThích
589Người theo dõiTheo dõi
4Người theo dõiTheo dõi
– Advertisement –
MỚI NHẤT
Nộm

Nộm tai heo

Xào

Thịt ba chỉ xào cùng nguyên liệu này rồi ăn cùng đậu hũ luộc thì ngon không chê vào đâu được!

Chè

Mẹ đảm mách cách làm chè bưởi cùi giòn tuyệt ngon và không bao giờ bị đắng

Hấp – Luộc

Cá tầm hấp gừng hành và xốt xì dầu

Canh – Hầm

Canh sườn non nha đam và đậu xanh

XEM NHIỀU
Chim

Cách làm lẩu nấm chim câu thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà dịp cuối tuần

Chim

Cách làm món chim cút chiên giòn thơm lừng

Heo

Cách làm món thịt ram đơn giản mà ngon đậm đà

Phong tục Việt

Mùng 1 đầu tháng kiêng ăn thịt chó – lý do vì sao?

Nem – Chả

Cách làm chả ốc kiểu Hà Nội giòn ngon mê ly

XU HƯỚNG

Trang hướng dẫn nấu món ăn ngon với hàng ngàn công thức món ngon và rất nhiều bí quyết nội trợ, mẹo vặt làm bếp giúp bạn tự tin đứng bếp, chế biến những món ăn thật ngon và hấp dẫn