Bật Mí Cách Kho Cá Kho Cứng Thơm Ngon Tại Nhà, Bí Quyết Kho Cá Thơm Phức, Cứng Và Ngon

“Cá bống nấu với món gì ngon?”, “Phải chế biến cá bống như thế nào?”…- Đừng để những câu hỏi này luẩn quẩn trong đầu của bạn. Hãy để wingroupvn.com giúp bạn với 3 cách kho cá bống cứng đơn giản cho những bà nội trợ vụng nhất.

Đang xem: Cách kho cá kho cứng

*

Những lưu ý khi nấu cá bống

Để món cá bống kho được ngon bạn nên tuân thủ các quy tắc sau đây:

Phải đánh sạch vảy cá bống, xát thêm muối và ướp cho hết nhớt để cá thêm sạch.Không cho cá vào nước lạnh vì có thể làm món cá kho bị tanh.Không đảo cá bống kho quá nhiều lần sẽ làm cá bị nátCó thể khử mùi tanh của cá bằng các chất sau đây: chanh, giấm, nước vo gạo, rượu…

3 cách kho cá bống cứng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cá bống kho tiêu

Nguyên liệu

*

Sơ chế nguyên liệu

Cá bống sau khi làm sạch ướp với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt tiêu và một thìa tỏi, hành băm và ướp trong khoảng 30 phút.Thịt ba chỉ thái mỏng vừa ăn.Tỏi, hành bóc vỏ và băm nhỏ.Dừa xiêm bổ lấy nước.Riềng gọt nhỏ, rửa sạch, thái chỉ; hành lá thái mịn

Các bước thực hiện món cá bống kho tiêu

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa đường, 2 thìa nước vào đun với lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu vàng rồi tắt bếp.

Bước 2: Xếp thịt ba chỉ, riềng, cá bống vào nồi. Hãy nhớ cho thêm vào 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 ít hạt nêm, tiêu, ớt, dầu ăn.

Bước 3: Đổ nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín nắp và đun với lửa nhỏ đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm, nước sền sệt là vừa.

*

Lưu ý: Bạn không nên để nồi cạn nước vì cá có thể bị khô hoặc sẽ không ngấm gia vị khi còn quá nhiều nước.

Xem thêm: Tổng Hợp 30 Cách Kho Cá Đồng Ngon Rắn Thịt Và Thơm Không Phải Ai Cũng Biết!

Cách kho cá bống cứng với nghệ

Nguyên liệu

*

Các bước thực hiện

Rải đều nghệ xuống dưới đáy nồi, xếp cá lên trên, rưới thêm dầu ăn và bắc nồi lên bếp đun đến khi nghệ dưới đáy nồi có mùi thơm, xém mỡ.Thêm nước mắm, nước hàng, mì chính, nước vào và đun lửa to cho sôi rồi lại văn nhỏ, đậy nắp kho liu riu.Khi nước cạn, hãy mở nồi đun nhỏ lửa cho thịt cá săn lại cho đến khi cá xém mỡ dưới đáy nồi là được.

*

Khác với món cá bống kho tiêu, cá bống kho nghệ nên để khô một chút, gắp ra đĩa thưởng thức là vừa ngon.

Cách kho cá bống cứng với tương

Nguyên liệu

500g cá bống150ml tương bần2 quả khế chuaGừng, riềng, hành hoa, ớt tươiNước mắm, gia vị, đường, dầu ăn, muối hạt.

Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy đem cá bống sơ chế sạch; khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm, cạnh, hai đầu, thái hình ngôi sao. Ngoài ra, gừng, riềng đem rửa sạch, thái lát mỏng.

Xem thêm: Chia Sẻ Cách Kho Cá Nướng Ngon Nhất, Cách Kho Cá Thu Nướng Với Hạt Tiêu Và Thịt Ba Chỉ

Các bước thực hiện 

*

Để cá bống được thơm ngon nhất, bạn nên kho cá bống trên nồi đất nung, bếp củi là ngon nhất. Ngoài ra, bạn cũng nên có dụng cụ chuyên dụng để kho, nếu không có thì nên chọn nồi dày, vì khi nước cạn cá sẽ không bị cháy.

Hy vọng 3 cách kho cá bống cứng mà Tạp chí nhà bếp chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức về nấu nướng các món ngon cho bữa cơm gia đình thêm tuyệt. Chúc các bạn thành công với món cá bống kho!

See more articles in category: Món kho