Hai Cách Kho Cá Hường Ngon Miệng, Độc Đáo, Lạ Vị Với Món Cá Hường Kho

*

2 cách làm cá hường chiên sả ớt và kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình

4619 lượt xem

Làm phong phú cho bữa cơm gia đình hơn với 2 món cá hường siêu đơn giản, dễ thực hiện mà chất lượng lại vô cùng tuyệt vời. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cùng Điện máy XANH thôi nào! Xem nhanh

Cá hường chiên sả ớtCá hường kho

Những công thức Những công thức khác

Cá hường chiên sả ớtCá hường kho

1.

Đang xem: Cách kho cá hường ngon

Cá hường chiên sả ớt

*

Sẵn sàng 20 phútChế biến nửa tiếngĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Cá hường chiên sả ớt Cho 3 người

Cá hường 4 con Sả 4 cây Ớt 3 trái Tỏi băm 2 muỗng canh Nước cốt chanh 2 muỗng canh Mayonnaise 2 muỗng canh Bột nghệ 1 muỗng cà phê Bột canh 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua ớt tươi ngon

Những quả ớt tươi là những quả có bề mặt sáng bóng, màu đỏ tươi và có hình dáng đều nhau.Ưu tiên chọn những quả vẫn còn nguyên phần cuống màu xanh tươi, dính chặt vào thân quả ớt.Không nên mua những quả đã bị héo, bề mặt bị trầy xước và có nhiều lốm đốm đen bất thường.

(*2*)

Cách chế biến Cá hường chiên sả ớt

1 Sơ chế nguyên liệu Sả lặt bỏ phần lá già và gốc rễ, rửa sạch, cắt khúc rồi dùng dao đập dập. Để riêng 4 khúc sả, còn lại thì bạn băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, lặt bỏ phần cuống và băm nhỏ.

*
*

2 Ướp cá Cá rửa thật sạch loại bỏ phần ruột cá, để ráo rồi cho lên đĩa, rưới lên bề mặt 1 muỗng canh nước cốt chanh. Nhẹ nhàng cho những khúc sả đã đập dập vào trong bụng cá. Mách nhỏ: Cho nước cốt chanh vào để ướp cá sẽ giúp khử mùi tanh của cá và giúp cá khi chiên xong có vị ngon hơn. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ vào đường ở 2 bên mặt cá để cá dễ dàng thấm gia vị hơn. Cho vào chén:1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột nghệ, tất cả phần sả băm, 1/2 phần ớt băm và 1 muỗng canh tỏi băm, trộn thật đều rồi rải đều phần gia vị này lên 2 mặt của cá, ướp trong 10 phút.

*
*
*
*

3 Chiên cá Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muống canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, rồi nhẹ nhàng cho cá vào và chiên đều 2 mặt. Mách nhỏ: Không nên trở cá quá nhiều sẽ làm cá dễ bị nát, thay vì vậy, bạn cũng có thể nghiêng chảo để dầu bao phủ đều những bề mặt của cá. Sau khi chiên khoảng 7 phút, thì nhẹ nhàng trở mặt cá. Sau khi đã chiên vàng đều hai mặt thì tắt bếp, gắp cá ra đĩa. Để làm nước chấm, bạn cho vào chén 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh, toàn bộ phần ớt băm rồi khuấy đều là được.

*
*
*

4 Thành phẩm Cá hường chiên sả ớt sau khi hoàn thành có hương thơm nồng nàn vô cùng thú vị, mùi thơm đặc trưng của sả giúp món ăn thêm phần quyến rũ hơn. Cá có lớp vỏ giòn giòn, thấm đẫm gia vị, bên trong vẫn giữ được độ béo mềm, đậm đà, ăn kèm với nước sốt nữa thì chuẩn vị cơm nhà luôn.

*
*
*
*

2.

Xem thêm: Cách Kho Trứng Với Nước Mắm Và Nước Tương Đậm Đà, Lạ Miệng Hao Cơm

Cá hường kho

*

Sẵn sàng 20 phútChế biến 45 phútĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Cá hường kho Cho 4 người

Cá hường 4 con Ớt 2 quả Nước màu 1/2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 10 gram (muối/đường/tiêu/nước mắm/bột ngọt)

Thiết bị thực hiện: Dao, nồi, đĩa, đũa,…

*

Cách chế biến Cá hường kho

1 Sơ chế nguyên liệu Cá hường bạn rửa sạch, dùng dao cạo bỏ vảy cá, cắt bỏ phần vây và loại bỏ phần bụng cá. Nếu cá có trứng bạn nên giữ lại, trứng cá hường rất béo và giàu chất dinh dưỡng. Dùng dao rạch nhẹ phần thân cá để khi ướp cá thấm đều gia vị hơn.

*

2 Ướp cá và kho cá Trước tiên, bạn ướp cá chung với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước màu, 1/2 muỗng tiêu xay và cho thêm vào 2 quả ớt đã bỏ cuống. Bạn cho ướp phần cá này trong nửa tiếng để cá thấm gia vị. Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn và cá vào và chiên vàng 2 mặt của cá. Sau đó, cho cá và toàn bộ phần gia vị ướp vào, bắt đầu kho cá. Khi phần nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa và kho đến khi phần nước sệt lại. Trong lúc kho, bạn dùng đũa trở cá 1 – 2 lần. Nên trở nhẹ tay để cá không bị vỡ. Khi nước bắt đầu sệt lại, bạn tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn và đổ thêm ít nước vào nồi. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.

*
*

3 Thành phẩm Món cá hường kho với hương vị thơm ngon, cá mềm, ngọt, đậm đà hương vị lại chắc thịt, ăn song song với chén cơm nóng thì còn gì bằng.

*

Cách lựa chọn cá hường ngon:

Để mua cá hường tươi, bạn chọn cá có mắt không đục, có vết máu dưới mang, phần thịt cá có độ đàn hồi tốt.Nên cân nhắc mua cá còn sống, cá to. Cá sẽ có nhiều thịt hơn.Rõ nét cách làm kho quẹt rau luộc chay ngon ngất ngây dễ làm tại nhà.Cách làm thịt kho Đông Pha mềm mại, thơm ngon huyền thoại từ Trung Quốc.5 cách làm cá ngừ kho thơm ngon, đậm vị bổ dưỡng.

Xem thêm: Cách Kho Cá Biển Với Mật Mía Cho Ngày Đông Lạnh, Cá Biển Kho Mật Mía Cho Ngày Đông Lạnh

Trên đây là cách làm 2 món ăn từ cá hường thơm ngon, bổ dưỡng. Điện máy XANH xin gửi đến bạn và chúc bạn thành công! Mọi thắc mắc bạn hãy phản hồi dưới nhé.

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Từ khóa: cách làm món cá hường kho, cách làm món cá hường chiên sả ớt, cách làm món cá hường, món ăn từ cá hường, vào bếp

Thảo luận về 2 cách làm cá hường chiên sả ớt và kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Bạn Đang Xem: 2 cách làm cá hường chiên sả ớt và kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories