Cách Hấp Xúc Xích Vỏ Collagen, Cách Làm Xúc Xích Bằng Vỏ Collagen Cực Đơn Giản

Xúc xích làmộtloại thực phẩmchế biến từ thịt (thông thườnglàthịt heo hoặc bò) bằng phương pháp dồi kết hợp với cácloạinguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia….Đây cũng là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Để làm ra được những chiếc xúc xích giòn dai, căng mọng, không chất bảo quản tại nhà không quá khó đâu nhé chỉ cần một vài mẹo nhỏ sẽ thành công với món ăn này ạ. Bắt tay vào thực hành ngay thôi nào !

*

Cách làm xúc xích bằng vỏ Collagen

Vỏ xúc xích Collagenđược chiết xuất da bò, hoàn toàn an toàn cho sức khỏe, có tính chất dai, mỏng, đều và ổn định. Cách làm xúc xíchkhông bị rách, vỏ ăn được, xông khói được, chịu nhiệt, xúc xích sau khi nhồi chiên không bị lột vỏ.Mỗi cuộn vỏ xúc xíchcó thể đùn được 5-6kg thịt nên bạn cắt một đoạnvỏ collagenphù hợp với nhu cầu cần làm.Không như ruột heo khô,vỏ xúc xích collagenkhông phải ngâm qua nước nên bạn làm xúc xích, lạp xưởng thì đùn trực tiếp.

Đang xem: Cách hấp xúc xích vỏ collagen

Nguyên liệu xúc xích:

Thịt nạc: 350gr. Thịt mỡ: 150g. ( theo tỉ lệ: 70% nạc 30% mỡ).Rượu trắng: 15mlĐường: 1/2 thìa canhHạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.Chanh: 1 quảNước lọc đá: 3 thìa canh.Muối

Cách làm xúc xích:

Trướt tiên, thịt và mỡ rửa sạch, để ráo, cho vào tủ đá 1-2 tiếng tới khi lạnh cứng. Thái thịt, mỡ thành miếng nhỏ. Với cách làm xúc xích này nếu cho ít mỡ để giảm thiểu lượng calo nạp vào, vì ngại béo thì xúc xích rất khô, cho vào miệng ăn không khác gì nhai bìa carton cả. Lượng mỡ có trong xúc xích nên dao động trong khoảng từ 15% – 40% tổng khối lượng. Hơn nữa, mỡ là phần hấp thụ hương vị nhiều nhất, nên hãy cho đủ mỡ để xúc xích được ngon các bạn nhé.

Trộn thịt, mỡ cùng với các loại gia vị với nhau và cho vào tủ đá để khoảng 30 – 60 phút. Cho luôn các dụng cụ máy xay thịt vào tủ để giữ lạnh. Mục đích của cách làm xúc xích chính là để làm giảm nhiệt độ của thịt, bởi khi xay, thịt sẽ nóng lên có thể khiến cho thịt hơi tái tái vì nhiệt độ. Ngoài ra, khi xay thịt ở nhiệt độ thấp cũng giúp cho thịt nhanh nhuyễn hơn. Bạn có thể dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố đều được.Khi thịt đã đủ lạnh, lấy ra đem xay nhuyễn. Thịt và mỡ nên để thật lạnh trước khi xay và cắt. Nếu bạn để mỡ ở nhiệt độ phòng thì khi xay, ma sát của lưỡi dao sẽ khiến mỡ nóng lên và chảy nước, dẫn tới thành phẩm bị khô, vị mỡ không còn ngon nữa. Với những mẹ làm xúc xích cho gia đình nên chọn máy xay có công suất từ 500W trở lên, thịt sẽ được xay nhanh, nhuyễn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn khi bạn xay từ ngoài chợ.Lưu ý cách làm xúc xích: Không xay quá lâu vì sẽ khiến xúc xích bị bở. Nếu muốn xúc xích nhuyễn mịn, dai ngon thì sau khi xay lần 1, cho thịt trở lại vào tủ đá khoảng 30 phút sau đó lấy ra xay tiếp. Xay nhuyễn mịn như giò sống là được.Sau khi xay nhuyễn nguyên liệu và trộn đều cho vào máy đùn xúc xích, lồngvỏ collagenvào đầu đùn và sử dụng máy để đùn xúc xích. Sau đó, bạn xoắn thành từng đoạn xúc xích dài 10cm để tạo thành từng cây xúc xích. Sau cùng là đem xúc xích đi hấp chín.

Xem thêm: Học Lỏm 5 Cách Làm Sườn Non Chay Kho Tiêu Ngon Chuẩn Vị, Cách Làm Sườn Non Chay Kho Tiêu

Hấp xúc xích không bị BỤC VỎ không thể bỏ qua các lưu ý quan trọng sau:

Vỏ xúc xíchđược dùng trực tiếp, không ngâm qua nướcCách làm xúc xích tránh đùn quá căng làm vỏ dễ bị bục và khó buộc chỉ, đùn lỏng quá làm xúc xích bị nhăn.Nhiệt độ hấp của vỏ xúc xích tối đa là 80 – 85 độ C, nhiệt độ cao hơn làm vỏ xúc xích bị bụcVới nhiệt độ khoảng 80 -85oC, bạn hấp trung bình 30 phút là xúc xích chínKhi nước trong nồi sôi và sinh nhiều hơi mới cho xúc xích vào hấpKhi hấp mở 1/2 hoặc 1/3 nấp nồi để thoát bớt hơi nước.Không châm lỗ trên vỏ xúc xích – càng làm rách vỏ khi hấp.

Xem thêm: 10+ Cách Làm Trứng Hấp Mềm Mịn Ăn Với Cơm Ngon Kiểu Nhật, Trứng Hấp Mềm Mịn

Cách làmxúc xích homemade rất đơn giản phải không các bạn, chúng ta tự làm ở nhà giá thành cũng rẻ hơn rất nhiều so với ngoài thị trường. Chất lượng và độ ngon thì miễn bàn luôn, nên bạn có thể ăn nhiều mà không phải lo đến sức khỏe.

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Best post:

New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Tổng Hợp Cách Kho Cá Trê Nghệ Đậm Chất Đồng Quê, Cá Trê Kho Nghệ Vàng Đẹp Làm Ra Sao
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Học Cách Chế Biến Món Rươi Kho Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị, Cách Kho Rươi Ngon
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cách Hấp Khi Không Có Nồi Hấp, Cách Hấp Cách Thuỷ Bằng Bếp Ga Và Nồi Cơm Điện
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cá Mòi Kho & Cách Kho Cá Mòi Rục Xương, 3 Cách Kho Cá Mòi Bằng Nồi Áp Suất Ngon Bá Cháy
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Óc Bò Hấp Gừng Cực Ngon, Bổ Mà Không Bị Tanh, 3 Cách Chưng Óc Heo Vừa Đơn Giản Lại Dinh Dưỡng
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Làm Trứng Hấp Cho Cá Vàng, Cách Làm Trứng Hấp Bí Đỏ Cho Cá Vàng Cá Ranchu Ăn
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Cách Tính Hàng Tồn Kho Chậm Luân Chuyển, Kiểm Toán Phần Hành Hàng Tồn Kho
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Mách Bạn Cách Hấp Trứng Kiểu Hàn Quốc Bồng Bềnh Đơn Giản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Má Heo Ngon – Cách Làm Đầu Heo Hấp Hành
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Lại Bánh Chưng Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn, Cách Rã Đông Bằng Lò Vi Sóng Đúng Cách, An Toàn
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Lò Vi Sóng ), Bánh Lọc Ngon Tại Đà Nẵng
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Đuổi Quỷ Hấp Tinh Quỷ” Theo, Quỷ Hấp Tinh Là Gì
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Mở Nắp Hộp Cơm Bị Hấp Hơi, Mẹo Vặt: Mở Nắp Chai Lọ Khi Vô Tình Vặn Quá Chặt
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc
Cách Kho Bò Kho Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Ai Ăn Cũng Khen Tấm Tắc

Categories