New Bật Mí Cách Hấp Thịt Mèo Với Ngải Cứu, Hướng Dẫn Làm Thịt Mèo Cực Ngon

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm thịt mèo cực ngon nhé. Thịt mèo là món ăn yêu thích của các tỉnh Miền Bắc, đặc biệt là Thái Bình. Từ thịt mèo có thể chế biến thành các món khác nhau, như thịt mèo hấp, thịt mèo xào lăn, thịt mèo xào rau má. Đặc biệt lòng mèo rất giòn và ngon, ngoài ra thì xương mèo cũng rất tốt để nấu cao.

Thịt mèo (tiểu hổ)

Thịt mèo là một món ăn được một số người ưa thích tại miền Bắc Việt Nam, nhất là tại tỉnh Thái Bình. Tại đây, thịt mèo được coi là món đăc sản nổi tiếng, có hàng chục nhà hàng treo biển đặc sản tiểu hổ.

Đang xem: Cách hấp thịt mèo với ngải cứu

Thậm chí trong bữa tiệc hay mâm cỗ thiếu món thịt mèo thì mâm cỗ đó dường như không trọn vẹn.

Theo quan niệm từ xa xưa, nhiều người lại cho rằng ăn thịt mèo giải được vận xui, cũng như thịt chó, thịt vịt… Do đó, thường người ta sẽ ăn thịt mèo vào cuối tháng âm lịch, hoặc ít nhất sau ngày mùng 10. Rất ít người ăn trong những ngày đầu tháng.

Xem thêm: Cách Hấp Đậu Xanh Bằng Lò Vi Sóng Của Bòn Bon, 15 Phút Nấu Xôi Vò Mềm Ngon Chỉ Bằng Lò Vi Sóng

Một số nền văn hóa, cũng như tôn giáo khác nhau, cho rằng việc tiêu thụ thịt mèo là điều cấm kỵ, ví dụ như trong Hồi giáo hoặc Do Thái giáo.

Tại các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc…, việc ăn thịt mèo là điều hoàn toàn bình thường. Trên thực tế thì người viết cũng thấy thịt mèo rất ngon!

Cách làm thịt mèo

1. Cắt tiết mèo:

Cái này đòi hỏi tay nghề cực cao bởi nếu ko nhanh gọn thì rất mệt vì có thể:

– Con mèo quá sợ hãi ( sợ mất mật) làm cho mật của nó bị tẩu tán ra mạch máu vào từng thớ thịt và hậu quả:

– Thịt ko đc thơm ngon nữa, không có mật để mà hoà rượu uống khi ăn thịt mèo .

– Con mèo sẽ ko chết và cách duy nhất để giết đc nó là dìm nước cho chết ngạt. Vì thế cho nên khi cắt tiết phải chính xác nhanh gọn.

– Ngoài ra thì một số nơi sẽ dìm chết con mèo, sau đó mới cắt tiết, vì giống mèo rất sợ nước, khi nước vào tai chỉ 3-5 phút là chết, sau khi dìm chết thì tranh thủ cắt tiết luôn.

2. Làm lông mèo:

– Cái này cũng phải có kinh nghiệm nếu nước không vừa: Nóng quá làm nát da con mèo thui sẽ không đều và không đẹp, nếu nước không đủ nóng xẽ làm lông khó róc, khó làm và còn thừa lông ở lại khi thui sẽ khét và không thơm. Do vậy dà mèo sẽ không được vàng, mất ngon.

3. Thui mèo:

– Nghệ thuật là ở điểm này thui sao cho vừa vặn để toàn thân con mèo ko còn tý lông nào và toàn bộ da phải nguyên vẹn không cháy ko nứt phải có mầu cánh dán bắt mắt. Do vậy khi thui thì phải để lửa bén nhỏ, đều, không để lửa tập trung vào một điểm quá lâu.

4. Mổ mèo:

– Sau khi thui xong thì rửa sạch và mổ, lọc, pha thịt mèo thành các miếng thịt.

thịt mèo xào sả ớt

– Lọc toàn bộ xương mèo ra chỉ còn đầu đuôi và chân là để lại da.

– Lưu ý : Ko đc làm vỡ mật mèo, bỏ toàn bộ lòng mèo chỉ giữ lại đúng cái ruột đã được làm vệ sinh sạch sẽ.

5. Chế biến các món ngon từ mèo

-Mèo hấp: Bạn bó thịt mèo, cuộn tròn, quấn bằng lạt hoặc dây, cũng tương tự như bó và hấp thịt chó nhé.

Xem thêm: Cách Làm Món Gà Hấp Muối Tiêu Với 2 Bước Hướng Dẫn Đơn Giản, 5 Cách Làm Gà Hấp Muối Thơm Ngon Khó Cưỡng

-Xáo xương: Ninh kỹ xương mèo đã đc lọc hết thịt sau đó cho gia vị và ngải cứu vào đun sôi. Món xáo xương này chan với bún thì tuyệt.

-Thịt mèo thái mỏng sào sả ớt.

-Chân đuôi và một số thị mèo ở sườn hay lưng ( để cả xương) chặt miếng nấu giả cầy.

-Lòng (ruột) mèo xào giòn, bạn cũng có thể xào cùng với rau má, món này sẽ hết nhanh và sớm nhất, vì lòng mèo, vừa giòn, vừa ngon.

Món ngon, Cách làm thịt mèo hấp ngon đúng vị | www.wn.com.vn |  https:tinbaihay.net

– Thitk mèo sào lăn với nấm, miến

Các món ngon từ mèo

– Mèo hấp: Bạn bó thịt mèo, cuộn tròn, quấn bằng lạt hoặc dây, cũng tương tự như bó và hấp thịt chó nhé.

Thịt mèo hấp ngọt và mềm

– Xáo xương: Ninh kỹ xương mèo đã đc lọc hết thịt sau đó cho gia vị và ngải cứu vào đun sôi. Món xáo xương này chan với bún thì tuyệt. – Thịt mèo thái mỏng sào sả ớt.

– Chân đuôi và một số thị mèo ở sườn hay lưng ( để cả xương) chặt miếng nấu giả cầy.

– Lòng (ruột) mèo xào giòn, bạn cũng có thể xào cùng với rau má, món này sẽ hết nhanh và sớm nhất, vì lòng mèo, vừa giòn, vừa ngon. Lòng mèo xào ăn vào chỉ tốn rượu

– Thịt mèo sào lăn với nấm, miến

Bật mí cách làm thịt mèo và chế biến món ăn từ thịt mèo

Thịt mèo xào nấm, miến

Mách nhỏ:

– Dùng rượu mạnh ướp qua thịt mèo trước khi chế biến sẽ làm món ăn thêm thơm ngon.

– Rau sống khi ăn kèm không thể thiếu: Riếp cá, rau má, quả sung, …..

– Bạn nhớ mua thêm bún nhé. – Tốt nhất nên uống với rượu mạnh, như vodka hay quốc lủi, và rất tốt nếu cho thêm mật mèo vào.

Chỉ vài ba bước đơn giản là bạn có thể có 1 món thịt mèo hấp cực kỳ ngon miệng. Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn nhé và lai rai cùng bạn bè nhé.

Cách làm miến xào thịt bò cho bữa sáng ngon miệng

Mách nhỏ:

– Dùng rượu mạnh ướp qua thịt mèo trước khi chế biến sẽ làm món ăn thêm thơm ngon.- Rau sống khi ăn kèm không thể thiếu: Riếp cá, rau má, quả sung, …..

– Bạn nhớ mua thêm bún nhé.

– Tốt nhất nên uống với rượu mạnh, như vodka hay quốc lủi, và rất tốt nếu cho thêm mật mèo vào.

Ở quên tôi họ kiêng ăn thịt mèo vào những ngày đầu tháng âm lịch đó

Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Xem thêm: Bỏ Túi Cách Làm Gà Kho Tiêu Kfc Thơm Ngon Đượm Vị, Cách Làm Gà Quay Tiêu Giống Kfc

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories