Cách Hấp Pate Gan Heo Tại Nhà Ăn Bánh Mì Rất Ngon, Cách Làm Pate Gan Hấp Tại Nhà Siêu Dễ

Cách làm pate gan heo hấp, ngoài cách dùng nồi hấp, bạn có thể làm bằng lò nướng, hoặc chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc hàng ngày. Cách làm pate gan heo hấp chín có ưu điểm là nhanh, gọn, cho ra thành phẩm hấp dẫn không kém cách làm pate thông thường. Không để các bạn đợi lâu, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn công thức độc đáo này ngay dưới đây.

Đang xem: Cách hấp pate gan heo

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm pate gan heo hấp cần chọn nguyên liệu tươi ngon để thành phẩm thơm ngon, đủ vị. Các thành phần bạn cần bao gồm:

600 gram gan heo. Nên chọn gan có màu không quá đậm, ấn vào thấy lõm vào để món pate hấp có màu hồng nhạt và ăn ngon hơn.300 gram thịt xông khói xay hoặc thịt nhiều chất béo150 gram bơ không muối. Bơ sẽ giúp cho cách làm pate gan heo hấp mềm và thơm hơn. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu giúp hỗn hợp đông lại khi cho vào tủ lạnh để bảo quản.100 gram da heo1 ổ bánh mì250 ml sữa tươi không đường½ hành tây – nguyên liệu làm pate mềm và ngon hơnHành tím băm nhỏ

*

Chọn gan tươi, không thâm đen sẽ giúp món pate gan heo thơm ngon hơn. Ảnh internet

Gia vị không thể thiếu:

2 thìa cà phê tiêuMột ít muối2 thìa cà phê hạt nêm3,5 thìa cà phê đường1 thìa bột ngọt

2. Hướng dẫn cách làm pate gan heo hấp cách thủy bằng nồi cơm điện

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt xay nhỏ, để riêng.Hành tây, da heo mua về rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Mẹo: Để cắt hành tây mà không bị cay mắt, bạn hãy ngâm dao vào nước nóng rồi bắt đầu thái hành.

Hành tây cắt hạt lựu, hành tím băm nhỏ. Ảnh internetRiêng gan heo, bạn đem rửa sạch rồi ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút. Nhờ sữa tươi, gan sẽ loại bỏ được độc tố và mùi tanh. Cách làm pate gan heo để đảm bảo sức khỏe cần rửa gan một lần nữa cho hết máu. Sau đó, bạn vớt ra để vào rổ cho ráo nước.Ngâm gan heo với sữa tươi để khử mùi hôi và chất độc. Ảnh internetBạn chỉ việc lấy phần vỏ bánh mì, sau đó ngâm với sữa tươi khoảng 5 phút cho mềm. Bước này giúp hỗn hợp pate mềm và bông hơn.Với bơ không ướp muối, bạn chia làm 2 phần: 50 gam bạn dùng để chiên hỗn hợp pate. Phần còn lại bạn cho vào máy xay nhuyễn.2.2. Bước 2: Nêm gia vịSau khi sơ chế xong, bạn cho gan heo, hành tây thái nhỏ vào âu lớn, trộn đều.Công đoạn ướp gia vị cho hỗn hợp làm pate gan heo. Ảnh internetTiếp tục, bạn lần lượt cho các loại gia vị vào bát ướp khoảng 20 – 30 phút cho ngấm. Cách làm pate gan hấp kiểu Pháp sẽ ngon hơn nếu bạn ướp gia vị cho gan heo thật kỹ trước khi xào.2.3. Bước 3: Xào hỗn hợp pateBắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, bạn quét 50 gam bơ lên ​​khắp chảo.Sau đó, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm.Cho từ từ hỗn hợp gan heo đã ướp vào đảo đều.
Cho hỗn hợp pate gan heo vào đảo đều trên chảo.Sau đó, cho bánh mì đã ngâm sữa tươi vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Trứng Kho Cà Chua Trong 10 Phút, Thơm Ngon Và Đưa Cơm

Lưu ý: Không xào hỗn hợp pate gan heo trên lửa lớn. Điều này sẽ khiến gan bị cứng lại khiến pate mất ngon sau khi hấp.

2.4. Bước 4: Xay hỗn hợp pate gan heoBạn nên để hỗn hợp pate nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 100 gam bơ không muối còn lại.Bắt đầu xay nhuyễn 3 – 5 lần.Nếu không thích pate quá nhuyễn, bạn chỉ cần xay khoảng 2-3 lần.Hỗn hợp pate càng mịn thì thành phẩm sẽ càng mịn.2.5. Bước 5: Cách làm pate gan heo hấp bằng nồi cơm điệnTrước khi hấp, dùng dầu ăn hoặc bơ thoa đều lên khuôn để chống dính.Đổ hỗn hợp pate gan đã xay vào khuôn.Dùng thêm giấy bạc để phủ mặt trên của khuôn. Thao tác này giúp pate gan heo hấp không bị hơi nước trong quá trình chín.Cách làm pate gan heo bằng nồi cơm điện tiến hành như sau: Đầu tiên, bạn bấm nút “cook” sau đó hấp pate trong 30 phút. Sau đó, bạn nhấn nút “warm” trong 30 phút rồi quay lại – từ nút “cook” sang nút “warm”. Lặp lại chu trình này 2 lần để hoàn thành món pate gan heo hấp bằng nồi cơm điện.Pate gan geo bằng nồi cơm điện vẫn mềm mịn ăn với bánh mì rất ngon. Ảnh internet

3. Hướng dẫn cách làm pate gan heo hấp bằng lò nướng

Ngoài cách hấp pate gan heo truyền thống bằng nồi, hoặc nồi cơm điện như trên thì cách hấp pate gan heo bằng lò nướng cũng khá đơn giản. Cách làm này vừa đơn giản vừa giúp pate mềm, mịn, màu sắc bắt mắt hơn. Các bước làm pate gan heo bằng lò nướng như sau:

Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng lên 175 độ C, bật 2 lửa trước 10 phút.Đặt khay đã chuẩn bị vào lò nướng.
Cách hấp pate gan heo bằng lò nướng. Ảnh internetSau đó, vặn nhiệt độ lên 2850 độ C, rồi từ từ hạ xuống 1800 độ C.Cách làm pate gan heo hấp cách thủy trong lò nướng mất khoảng 20 đến 25 phút để nấu.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Dồi Trường Hấp Gừng, Món Ngon Đãi Chồng Ngày Nắng

4. Pate gan heo có thể giữ được vị ngon nhất trong bao lâu?

Pate hấp chín sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Nếu ăn ngay chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ có thể để được 3 – 4 ngày. Cách làm pate gan heo hấp muối muốn ăn được lâu hơn nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần cắt ra, hấp lại là có thể thưởng thức. Tuy nhiên, nếu làm pate gan heo cho bữa sáng, bạn không nên bảo quản quá lâu. Do hệ tiêu hóa của trẻ còn khá non yếu nên sử dụng nhiều thực phẩm bảo quản lạnh sẽ không tốt.

Cho pate gan heo vào hộp đậy kín bảo quản trong tủ lạnh. Ảnh internet

2 cách làm pate gan heo hấp trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm “món” để phục vụ bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Pate gan heo là món ăn rất quen thuộc, có mặt trong hầu hết các bữa ăn của người Việt. Sẽ khó ai có thể quên được mùi thơm béo ngậy và vị ngon đặc trưng khi làm món pate với bánh mì thịt nguội, xôi mặn hay bánh mì kẹp. Chúc các “fan” của món ngon mỗi ngày này áp dụng thành công công thức trên nhé!

Trương Như tổng hợp

0
ShareFacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail

*

Vào Bếp Khó Gì

Sở thích của mình là đi du lịch và kinh doanh . Mình hay viết các bài viết chia sẻ về kinh nghiệm du lịch cũng như những trải nghiệm trong cuộc sống . Mong với những bài viết chia sẻ của mình tại http://wingroupvn.com/ sẽ giúp ích được cho mọi người

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories