Cách Hấp Lòng Trắng Trứng Hấp Hải Sản, 14 Cách Tận Dụng Lòng Trắng Trứng Thừa

Món trứng hấp vân là món ăn đẹp mắt mà cách chế biến lại không quá phức tạp. Tuy làm từ hai nguyên liệu quen thuộc là trứng và giò sống nhưng trứng hấp vân lại có hương vị khá lạ miệng, dễ ăn lại ngon cơm cho cả gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món hấp này nhé. Cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu làm Trứng hấp vân Cho 4 người

Trứng gà 3 quả Giò sống 200 gr Mộc nhĩ 1 cái (cỡ lớn) Cà rốt 1 củ Hành lá 2 nhánh Dầu ăn 1/2 muỗng canh Hạt nêm/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi ngonĐối với trứng gà công nghiệp, hãy chọn trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì trứng đã để khá lâu.Ngoài ra, bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, không có tiếng động là trứng gà tươi.

Đang xem: Cách hấp lòng trắng trứng

Cách chọn mua mộc nhĩ thơm ngonƯu tiên chọn cánh mộc nhĩ có tai to, dày và phần gốc ít nấm con.Màu sắc nấm nên có màu hổ phách sậm, hơi bóng đối với mặt nấm phía trên và màu cà phê sữa đối với mặt nấm ở phía dưới.Hạn chế chọn mộc nhĩ khô có màu đen sậm, vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngonCà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Xem thêm: Cách Hấp Cá Phi Lê Cá Hấp Nước Tương, Cá Hấp Chống Ngán

Giò sống mua ở đâu?Bạn có thể mua giò sống có bán tại các chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng bán thịt. Ngoài ra, bạn có thể tự làm giò sống tại nhà theo công thức của Điện máy XANH chia sẻ dưới đây nhé.

Xem thêm: Cách Kho Thịt Gà Công Nghiệp Dai Ngon, Không Bở, # 3 Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, tô, dĩa, dao, thớt, gấy bạc, …