Khám Phá 3 Cách Hấp Cua Ghẹ Ngon Quên Lối Về Cho Dân Nhậu, Cách Hấp Cua Ghẹ

SKĐS – Hấp ghẹ với bia hoặc nước dừa là cách khử mùi tanh, giúp cua ghẹ chắc thịt, ngon ngọt là bí quyết mà các bà nội trợ nên biết.

*

Món ăn thuốc từ cua, ghẹ

SKĐS – Ghẹ là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân nước ta, thường có mặt trong thực đơn đãi khách, bữa ăn tươi, tiệc sum vầy.

Đang xem: Cách hấp cua ghẹ ngon

Cách 1: Nhất định phải dùng nước lạnh

Cua ghẹ hấp, luộc vừa ngon lại nhiều dinh dưỡng được ưa chuộng nhất, nhưng để làm ngon ngọt, không tanh, không rụng chân càng thì phải tỉ mẩn từng khâu, từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đến chế biến.

Và khâu đơn giản nhất lại không kém quan trọng là lựa chọn nước nóng hay nước lạnh để hấp/luộc đây, bởi dùng nước sai thì chắn chắn món cua ghẹ sẽ mất hấp dẫn.

Bí quyết là sau khi sơ chế cua ghẹ sạch sẽ thì xếp vào nồi (có người đặt úp bụng để chúng không giãy gãy càng), nhưng đặt ngửa bụng thì cua ghẹ nóng đều, nước ngọt không bị chảy ra ngoài làm nhạt thịt).

Món cua ghẹ hấp ngon, giàu dinh dưỡng. Ảnh minh họa.

Tiếp theo là nhất định phải dùng nước lạnh để hấp/luộc, nhưng cho ít nước chứ không được cho nhiều. Bởi dù cho ít nước cua ghẹ cũng đủ chín, nhưng thêm chút nước vào sẽ giúp nước ngọt trong cua ghẹ không bị hòa tan vào nước hấp/luộc.

Việc hấp/luộc cua ghẹ bằng nước lạnh giúp chúng chín từ từ và đều, giữ được nước và độ ẩm trong thân khiến thịt cua ghẹ ngon ngọt không bị mất đi, hương vị cũng tươi ngon, hấp dẫn hơn.

Nếu dùng nước nóng để hấp/luộc cua ghẹ thì nhiệt độ tăng đột ngột chúng sẽ chín không đều, nước ngọt trong thân chảy đi mất, còn khiến chúng bị rụng chân, càng.

Xem thêm: Cách Kho Mướp Đắng (Khổ Qua) Dễ Làm Cho Bữa Cơm, Cách Làm Món Mướp Đắng Kho Chay

Cách 2: Hấp cua ghẹ với bia

Dùng bia để hấp hải sản là cách vừa khử mùi tanh, khiến thịt hải sản chắc và ngọt

Nguyên liệu

– Cua/ghẹ: 5 con

– Bia: 1 lon

– Sả: 3 cây

– Rau răm ăn kèm

Cua ghẹ hấp bia. Ảnh minh họa.

Cách làm

– Cua ghẹ sơ chế sạch.

– Sả bóc bớt bẹ già, đập giập rồi cắt khúc, xếp vài nhánh sả xuống đáy nồi.

– Cho cua/ghẹ vào rồi bỏ nốt phần sả còn lại lên trên.

– Rót một lon bia vào rồi đặt lên bếp hấp 15-20 phút, khi cua/ghẹ chuyển màu đỏ hồng thì gắp ra đĩa ăn nóng, chấm cùng muối tiêu ớt, ăn kèm rau răm.

Cách 3: Hấp cua ghẹ với nước dừa

Nguyên liệu

– Cua/ghẹ: 5 con

– Nước dừa: 1 quả

– Sả: 3 cây

– Gừng: 1 nhánh

Cách làm

– Cua/ghẹ rửa sạch. Sả đập giập cắt khúc. Gừng thái lát

– Xếp sả xuống đáy nồi. Cho cua/ghẹ rồi gừng lên trên. Đổ nước dừa vào hấp 15-20 phút là được.

Cách làm cua ghẹ hết mùi tanh

Cua ghẹ chế biến vẫn còn mùi tanh đặc trưng, cần dùng rượu trắng và gừng tươi để khử mùi tanh cực kì hiệu quả như sau:

– Gừng bạn giã nhuyễn. 1kg cua ghẹ cho vào 1 muỗng nước gừng và các loại gia vị khác (tùy ý).

– Hoặc dùng bia, hấp sả giúp khử mùi tanh cũng rất hữu hiệu.

Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Cốt Dừa Ngon Đúng Vị, Bí Quyết Nấu Món Bò Kho Nước Cốt Dừa Thơm Ngon

Cháo trai- món ăn bổ dưỡng

Ngọc Hà
Chia sẻ facebook
Bình luận
Ý kiến của bạn
Hãy nhập họ và tên
Đăng nhập để tham gia bình luận

Đăng nhập với socail

Facebook Google
Ghi nhớ tài khoản
Đăng nhập Bình luận không đăng nhập
Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Cáy mật chân đỏ vị ngọt thơm như cua đồng, các bà nội trợ đua nhau mua về nấu canh, làm mắm

Bánh đa cua lúng liếng
Tăng sinh lực cho quý ông bằng cua biển
Cua biển – “viagra” cho quý ông
Món ngon, thuốc quý từ cua đồng
Canh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương vị mùa hè
Thời sự
Xã hội Pháp luật Quốc tế
Y tế
Tin nóng y tế Thành tựu y khoa Blog thầy thuốc Sự hi sinh thầm lặng Camera bệnh viện COVID-19
Sức khỏe TV
Bản tin sức khỏe Giao lưu Truyền hình trực tuyến
Dược
An toàn dùng thuốc Thông tin dược học Thuốc mới Vaccine
Y học cổ truyền
Thầy giỏi – thuốc hay Bệnh viện – phòng khám Vị thuốc quanh ta Chữa bệnh không dùng thuốc
Y học 360
Bệnh người cao tuổi Bệnh thường gặp Bệnh phụ nữ Bệnh nam giới Bệnh trẻ em Sức khỏe tâm hồn Ung thư
Phòng mạch online
Khỏe – Đẹp
Mỹ phẩm Thẩm mỹ Bài tập khỏe đẹp
Dinh dưỡng
Dinh dưỡng mẹ và bé Dinh dưỡng người cao tuổi Chế độ ăn người bệnh Cảnh giác thực phẩm Thực phẩm chức năng
Giới tính
Hỏi đáp phòng the Sức khỏe sinh sản Bệnh lây truyền
Thị trường
Nhãn hàng sai phạm Doanh nghiệp
Nhịp cầu Nhân ái
Văn hóa – Giải trí
Đời sống

Tổng Biên tập: TRẦN TUẤN LINH

Phó Tổng Biên tập: TÔ QUANG TRUNG (Thường trực), TRẦN YẾN CHÂU, NGUYỄN NGỌC ĐỨC, NGUYỄN CHÍ LONG

Liên hệ
wingroupvn.com

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO

wingroupvn.com

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

– Thành phố Hồ Chí Minh: Số 213 và 495 đường Điện Biên Phủ – Quận 3 – TP. Hồ Chí Minh – Khu vực Đông Bắc: Phố Hải Phúc – Phường Hồng Hải – TP. Hạ Long – Tỉnh Quảng Ninh

See more articles in category: Món Hấp