Cách Hấp Cá Trắm Hấp Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Ngày Hè, Cá Trắm Cỏ Hấp Bia

Trong thời tiết se lạnh, nhất là những ngày cuối năm cận Tết, học cách hấp cá trắm sẽ là ý tưởng tuyệt vời dành cho các chị em nội trợ, vì cách chế biến này đơn giản, ăn rất ngon và lâu ngán. Đặc biệt, cá trắm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, còn giúp chữa bệnh đau đầu vô cùng hiệu quả. Tùy theo ý thích, bạn có thể chọn 1 trong 3 cách hấp cá trắm dễ làm, ngon tuyệt cú mèo để chiêu đãi gia đình nhé.

Đang xem: Cách hấp cá trắm

*

Cá trắm hấp vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng – Ản Internet

1. Cách hấp cá trắm với bia

1.1 Nguyên liệu 600ml bia1kg cá trắm200g hành láCà chuaTỏi, ớt, chanh, gừng sảRau thì làGia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt

*

Nguyên liệu làm món cá trắm hấp bia – Ảnh Internet 1.2 Cách thực hiện Tỏi lột hết vỏ, băm nhuyễn; gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/3 băm nhuyễn và 2/3 thái lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát. Sả lột hết vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau; hành lá rửa sạch và cắt khúc khoảng 5 cm. Rau thì là cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.Cá trắm làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên thân cá, chặt thành khúc và ướp với hạt nêm, muối, bột ngọt, sả, gừng trong khoảng 30 phút.Cho phần gừng, sả đã ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi, cho cá trắm lên trên và đổ bia vào sao cho phần sả, gừng đều ngập nước.Đun cho đến khi cá trắm đã chín thì cho rau thì là, hành lá, cà chua vào nồi và để khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.

*

Cá trắm hấp bia thưởng thức cùng nước chấm đậm đà – Ảnh Internet

2. Cách hấp cá trắm với gừng

2.1 Nguyên liệu 2kg cá trắm cỏ1 thìa cà phê đường2 thìa muối2 thìa nước mắm1 miếng thơmGừng, ớt, rượu, hành, ngò

*

Nguyên liệu làm món cá trắm hấp gừng – Ảnh Internet 2.2 Cách thực hiện Cá trắm mổ bụng, bỏ hết ruột, rửa sạch bụng và bỏ sống máu ở xương cá rồi cạo vậy, bỏ mang cho sạch sẽ. Sau đó, cho gừng đập dập và rượu rửa lại cá cho khỏi tanh, rồi rửa lại bằng nước sạch.Tiếp theo, ướp cá trắm với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối và bỏ thơm đã gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành miếng nhỏ nhét vào trong bụng cá rồi cắt đầu hành lót phía dưới đáy nồi, ướp trong khoảng 1 tiếng.Cuối cùng, cho nồi lên bếp lửa nhỏ hấp trong thời gian 20 phút. Khi cá trắm đã chín, gắp cá ra đĩa và cuốn với rau sống hoặc ăn với cơm đều rất ngon.

Xem thêm: Bật Mí Cách Hấp Cá Rô Phi Với Bia Say Đắm Lòng Người, 3 Công Thức Nấu Cá Rô Phi Hấp Khiến Bạn Đắm Say

*

Cá trắm hấp gừng cuốn với rau sống hoặc ăn cơm nóng đều rất ngon – Ảnh Internet

3. Cách hấp cá trắm với ngải cứu

3.1 Nguyên liệu 2,5kg cá trắm50g sả1 bó ngải cứu1 muỗng nước mắm nguyên chất50g hạt nêm từ thịt2 chén bia hoặc rượu1 củ tỏi2 quả ớt cay loại nhỏRau thơm thập cẩm

*

Nguyên liệu làm món cá trắm hấp ngải cứu – Ảnh Internet 3.2 Cách thực hiện Cá trắm cạo sạch vảy, mang cá nhưng không cắt đuôi vây, rồi rửa qua nước chanh và muối để bớt tanh. Sau đó, dùng dao rạch ngang theo xương sườn cá các khoảng cách nhau 2 – 2,5 cm và để cho cá khô ráo.Rau ngải cứu làm sạch, ngắt bỏ lá vàng, thân già và ngâm bằng thuốc tím hoặc nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ và hành củ bóc vỏ, thái mỏng.Cho cá trắm vào một cái đĩa hấp sâu lòng, rải một lớp rau ngải cứu lên đĩa và một ít ngải cứu thì cho vào trong miệng cá, mang cá, bụng cá. Phần ngải cứu còn lại dùng phủ kín lên toàn bộ mặt cá và cho hạt nêm lên trên cùng đĩa cá.Cho đĩa cá vào nồi to 5 lít, hấp cách thủy và đổ 2 chén rượu hoặc bia vào đáy nồi hấp, nhưng không đổ lên cá. Đun nồi hấp với lửa to cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đun khoảng 20 phút nữa cá sẽ chín mềm.

Xem thêm: Bạn Đã Biết Cách Nấu Món Bò Kho Đơn Giản, Vụng Mấy Cũng Làm Được

*

Cá hấp ngải cứu ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt – Ảnh Internet

Với 3 cách hấp cá trắm đơn giản trên sẽ mang đến cho gia đình của bạn một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, không hề ngán và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Vị ngọt của thịt cá trắm hòa quyện với vị cay nồng của gừng hay mùi thơm của bia, đậm đà của nước chấm và nhiều loại gia vị, rau thơm khác sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. có thể làm hài lòng mọi khẩu vị.

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories