Những Cách Hấp Cá Bò Hòm Hấp Dẫn Ngon, Dễ Làm, Cách Làm Cá Bò Hòm Hấp

*

Thịt cá bò hòm trắng phau ngọt như thịt gà

Nếu những loại cá thông thường như cá ngừ, cá dìa, cá nục,… bạn đã quá nhàm chán trong bữa cơm hằng ngày thì việc việc tòi các loại cá mới, lạ để ăn thử là điều rất được các bà nội trợ thích thú. Nhắc đến cá lạ thì có lẽ bạn không nên bỏ qua một loại cá được xem là thượng phẩm có tên là cá bò hòm. Hãy cùng ẩm thực Việt tìm hiểu cá bò hòm là loại cá gì và chế biến món gì ngon nhất nhé.

Đang xem: Cách hấp cá bò hòm

Cá bò hòm là cá gì?

Nhìn như con rùa, ăn lại như thị gà nhưng lại là cá. Vâng đây chính là đánh giá của thực khách khi ăn thử cá bò hòm. Cá bò hòm (Ostraciidae) là là một họ cá trong bộ cá Nóc. Sở dĩ nó có tên gọi là bò hòm vì khuôn mặt góc cạnh, da lốm đốm, đen nhám giống da bò sữa và thân hình vuông như chiếc hòm. Một số nơi còn gọi nó là cá thiết giáp vì thân hình xù xì, da thô ráp hệt như chiếc xe tăng sừng sững. Nhìn tổng quan, hình dáng bên ngoài của cá bò hòm trông khá dữ dằn và có chút đáng sợ.

*

Cá bò hòm

Ở nước ta, cá bò hòm phân bố chủ yếu ở các vùng biển có đầm vịnh và lặng nước như Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết), vùng biển đảo lý sơn cũng phân bố loại cá này khá nhiều. Cá bò hòm di chuyển bằng cái đuôi ngúc ngoắc ngắn ngủn và đôi vây bé xíu, và một chiếc vây lạ đời như cái quạt mo chĩa ngược trên lưng. Loại cá này rất khó câu, cũng không bằng lưới được. Muốn bắt chúng, ngư dân phải lặn xuống biển, mem theo các rạng đá và san hô động cho cá bơi ra rồi dùng vợt để bắt. Hơn nữa cá bò hòm sinh trưởng rất chậm nên được coi là lạ thượng phẩm, không dễ gì được thưởng thức.

Thịt của cá bò hòm đặc biệt như thế nào?

Từ lâu cá bò hòm đã được thực khách gọi biệt danh là “gà biển”. Tuy nó có hình dạng xấu xí với lớp da xù xì nhưng khi lột lớp da đó ra, thịt của cá trắng phau, chắc thịt, không tanh lại ít xương dăm. Khi ăn có mùi rất thơm và thịt dai, ngọt lịm chẳng khác gì thịt gà trên cạn.

Ngoài hương vị thơm ngon cá bò hòm có giá trị dinh dưỡng cao, rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Thịt cá có hàm lượng lượng đạm cao và là loại đạm dễ hấp thu rất dễ tiêu hóa. Nhiều axit béo có lợi cho tim mạch, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa tiểu đường và rất tốt cho gan. Bên cạnh đó cá còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách Làm Món Chem Chép Hấp Sả, Những Món Ngon Món Ngon Từ Chem Chép

*

Thịt cá bò hòm trắng phau ngọt như thịt gà

Như vậy chính nhờ sự khác biệt về hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nên cá bò hòm trở thành một đặc sản được nhiều người yêu thích. Nhiều người lo sợ do cá bò hòm nằm trong bộ cá Nóc nên sợ có độc. Nhưng thực tế thì cá bò hòm nằm trong nhánh không có độc mà còn ngon và thơm hơn cả thịt gà chính vì vậy bạn cứ yên tâm thưởng thức nhé.

Cá bò hòm chế biến món gì ngon?

Cá bò hòm hiện là loại cá lạ và rất được săn đón trên thị trường, vì ăn cá chẳng khác gì ăn thịt gà. Cá bò hòm chế biến kiểu gì cũng ngon, nhưng có lẽ ngon và giữ được trọn vẹn hương vị nhất là món cá bò hòm nướng. Bạn có thể tham khảo cách làm món cá bò nướng qua gợi ý dưới đây:

Cá bò hòm nướng mọi

Nướng mọi là nướng chay chỉ nướng cá bò hòm mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào. Đây là cách chế biến đơn giản nhất nhưng cũng là cách để thưởng thức trọn vẹn hương vị của cá bò hòm nhất.

Nguyên liệu:

Cá bò hòmNước chấmRau thơm, dưa leo, bánh tráng và bún (tùy thuộc sở thích)

Cách thực hiện: 

Cá bò hòm mua về bạn chỉ cần sơ chế cá sạch sẽ, cắt vỏ vây, loại bỏ nội tạng rửa sạch lại bằng nước muối và đem đi nướng là được. Cá bò hòm ngon nhất khi nướng dưới lửa than. Khi nướng phải trở đều tay, da cá rất dày nên lâu chín. Vì vậy, bạn nướng cho đến khi lớp da bên ngoài cháy gần hết, thịt cá nứt ra và tỏa mùi thơm quyến rũ thì lấy ra khỏi bếp nướng.

Xem thêm: Cách Làm Mắm Kho Quẹt Chay Vị Đậm Đà, Ngon Ngất Ngây Đơn Giản Tại Nhà

*

Cấ bò hòm nướng mọi

Khi ăn, dùng tay hoặc đũa lột bỏ lớp da dày và cứng của cá bò hòm ra. Sau đó nhẹ nhàng tách thịt nằm ở các cạnh của thân cá ra. Đằng sau lớp da cháy đen là từng miếng thịt trắng phau, thơm phứt, cá rất nhiều thịt vì chỉ có một bộ xương dọc chạy từ đầu đến đuôi, không có xương con. Bạn có thể ăn không chấm với muối ớt chanh sẽ rất ngon, thịt cá ngọt lịm cùng với vị cay nồng của muối ớt khiến bạn ăn khoài không ngán. Một số người thích ăn cá bò hòm nướng mọi với bánh tráng cuốn với rau sống, xoài, rau thơm chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kiểu này vừa no bụng lại cực ngon.

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories