Hướng Dẫn Cách Hấp Bánh Bột Lọc Bằng Nồi Com Điện Đơn Giản, Siêu Dễ

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt trần, gói lá chuối là một trong những công thức nấu ăn “đặc sản” của người Việt. Ăn bánh bột lọc chấm nước mắm đậm vị quê hương là sự kết hợp diệu kì luôn thổn thức trong lòng mỗi người con đất Việt, dẫu có đi muôn phương, tiếp xúc với bao nền ẩm thực phong phú trên thế giới. Hãy cùng wingroupvn.com tìm về hương vị thơm ngon quê nhà qua 3 công thức dưới đây nhé!

1. Công thức làm bánh bột lọc nhân tôm thịt đơn giản nhất tại nhà1.2. Các bước làm bánh bột lọc nhân tôm thịt trần đơn giản nhất2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuối ngon2.2. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm gói lá chuối3. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt kiểu miền Trung3.2. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt kiểu miền Trung

1. Công thức làm bánh bột lọc nhân tôm thịt đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt trần đơn giản nhất được thực hiện theo phương pháp luộc chín bánh. Nguyên liệu làm món ngon này gồm:

Bột năng 500 gramÍt nước sôiTôm 100 gramThịt heo nạc vai 200 gram đã được băm nhỏÍt hành hoa

*

Nguyên liệu làm bánh bột lộc nhân tôm thịt trần.

Đang xem: Cách hấp bánh bột lọc bằng nồi com điện

1.2. Các bước làm bánh bột lọc nhân tôm thịt trần đơn giản nhất1.2.1. Sơ chế phần nguyên liệuƯớp gia vị thịt heo với hạt nêm, ít tiêu. Sau khi trộn đều hỗn hợp thì cho ít hành lá vào để dậy mùi thơm.Tôm mua về rửa sạch rồi cho lên chảo rang chín với gia vị nêm nếm phù hợp, có thể thêm nước mắm, ít đường. Rang tôm xong thì để riêng.
1.2.2. Làm phần bột bánh bột lọcTrộn bột năng với ít muối đều với nhau. Đưa tay tạo hình tròn trũng giữa bột, từ từ rót nước sôi vào. Đồng thời, dùng đũa hoặc dụng cụ trộn đều đến khi nhận thấy hỗn hợp bột nửa chín, nửa sống là được.Đến đây, rửa sạch tay để tiếp tục nhào khối bột trên cho tới khi quánh lại dẻo và mịn. Trong lúc nhào bột, có thể cân chỉnh thêm lượng nước vừa đủ để bột không khô, vón cục, cũng không bị nhão, nát. Có như vậy thì cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt mới hoàn tất thơm ngon dai, dẻo được.

*

Công đoạn nhồi bột bánh bột lọc. Ảnh Internet1.2.3. Công đoạn gói bánh bột lọcLấy phần bột đã nhào ra, ngắt thành từng phần nhỏ. Bạn lăn tròn các khối bột nhỏ này rồi ấn dẹt.Sau đó, đặt ít tôm và thịt vào làm nhân với lượng vừa đủ, bắt đầu túm các mép bột miết lại kín theo hình bán nguyệt. Thực hiện đến khi hết bột và phần nhân tôm, thịt.

*

Khéo léo gói bánh bột lọc nhân tôm thịt dạng bán nguyệt. Ảnh InternetKhi nặn bánh, nếu bột dính tay, bạn phủ lên ít bột năng khô rồi tiếp tục gói bánh nhé.
1.2.4. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt luộcBạn có thể làm chín bánh bằng cách luộc bánh trong nồi nước sôi. Khi nào nhìn thấy bánh bột lọc nhân tôm nổi lên nghĩa là bánh chín rồi. Bạn vớt bánh chín ra dĩa và nhớ xoa đều lớp dầu ăn mỏng để các miếng bánh không dính với nhau.Nếu muốn phần vỏ bánh trong hơn, sau khi vớt bánh ra khỏi nồi luộc, bạn cho bánh vào một tô nước nấu sôi đã để nguội. Sau đó, vớt ra và xoa dầu ăn.1.2.5. Cách làm nước chấm ăn với bánh bột lọc tôm thịtNguyên liệu: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 8 thìa cà phê nước lọc, nước cốt chanh 1/2 trái, ít ớt xắt.Cách làm: Pha các nguyên liệu trên lại với nhau cho hòa tan. Sau đó, bắc lên bếp đun hơi nóng là được.

*

Món bánh bột lộc nhân tôm thịt chấm nước mắm cực ngon. Ảnh Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuối ngon

2.1. Nguyên liệu1 gói bột năngTôm tươi 500 gram đã cắt đầu, bỏ chân và ngâm rửa sạchThịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựuÍt lá chuối rửa sạch, phơi khô, xé thành từng miếng nhỏ dài tầm 10 cmHành khô, ít nhánh hành lá đã cắt nhỏ

*

Phần nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuối. Ảnh InternetNguyên liệu làm nước chấm: Nước mắm loại ngon và ít ớt tươi xắt nhỏ. Pha 2 nguyên liệu này lại với nhau, có thể thêm ít đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị là được.

2.2. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm gói lá chuối2.2.1. Công đoạn xào tôm thịtCho ít nước mắm, hạt nêm trộn đều ướp thịt heo cho ngấm.Bắc chảo để lửa vừa, phi hành khô với dầu ăn. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào. Đến khi thịt chín chuyển màu đỏ thì cho tiếp tôm vào.Khi cả tôm và thịt đều chuyển màu hơi đỏ, cho ít nước mắm cùng 1 thìa cà phê đường vào đảo đều.Nước hơi cạn thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Món Chân Giò Kho Sả Ớt Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vị

*

Công đoạn xào tôm thịt. Ảnh Internet2.2.2. Làm bột vỏ bánhCho bột năng cùng nước lọc vào một nồi chống dính theo tỷ lệ 1 phần bột – 1,5 lít nước, trộn với ít muối.Bắc nồi bột lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn.Khi khối bột quánh dẻo lại thì tắt bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào để tăng độ bóng và dẻo cho vỏ bánh.2.2.3. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuốiChọn mặt phẳng sạch, trải lá chuối ra, quét lớp dầu ăn chống dính cho mặt lá.Dàn lớp mỏng bột vỏ bánh lên, đặt ít nhân tôm, thịt vào giữa.

*

Cách gói bánh bột lọc nhân tôm thịt lá chuối. Ảnh InternetGập nhẹ nhàng lá chuối để phần bột vỏ gói nhân theo hình chữ nhật.Cách hấp bánh bột lọc nhân tôm thịt lá chuối: Xếp các gói bánh lên giá hấp, hoặc khay xửng hấp. Hấp cách thủy bánh tầm 7 – 10 phút là bánh chín, lấy ra, rưới mỡ hành lên, có thể thưởng thức ngay cho nóng.

*

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuối hấp. Ảnh Internet

*

Món bánh bột lọc gói lá chuối thơm phưng phức ăn kèm nước mắm. Ảnh Internet

3. Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt kiểu miền Trung

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu vỏ bánh bột lọc:

Bột năng 400 gram1/2 thìa cà phê muối ăn2 thìa canh dầu thực vật1 ly nước nóng vừa

Nguyên liệu làm nhân tôm thịt cho bánh:

Tôm 500 gram đã được bóc vỏ, rửa sạchThịt lợn nạc vai 100 gram đã được xay nhỏHành khô 1 củ đã được làm sạch, thái látBột tỏi 1 thìa cà phêÍt hành lá cắt nhỏ2 thìa canh dầu ăn3 thìa cành đường nâu, hoặc thay bằng đường trắng cũng được2 thìa canh nước mắm1 thìa cà phê tiêu xay

Nguyên liệu làm mỡ hành bánh bột lọc:

Ít hành lá thái nhỏHành khô 2 củ, thái lát mỏngÍt muối

Nguyên liệu làm nước chấm ăn với bánh bột lọc kiểu miền Trung: 1/2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc/ nước đun sôi để nguội, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 tép tỏi đập dập, ít ớt xắt.

*

Pha tất cả nguyên liệu với nhau, đun sôi nhẹ là xong nước mắm ngon chấm bánh bột lọc. Ảnh Internet

3.2. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt kiểu miền Trung3.2.1. Các bước xào nhân tôm thịt bánh bột lọcBắc chảo, bật lửa cao, cho tỏi và đường vào đun đến khi tan chảy, chuyển màu vàng cánh gián.Kế tiếp, từ từ cho các nguyên liệu làm nhân còn lại vào, đồng thời, dùng đũa đảo đều tay. Lúc này, chỉnh lửa xuống mức thấp để nhân không bị cháy và ngấm đều nhau.Khi hỗn hợp nhân tôm thịt chuyển màu nâu dậy mùi thơm hấp dẫn, nước hơi cạn thì tắt bếp.

*

Công đoạn xào nhân tôm thịt. Ảnh Internet3.2.2. Làm mỡ hành

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt sẽ ngon hơn nếu có thêm lớp mỡ hành. Các bước làm mỡ hành đơn giản như sau:

Cho dầu, hành khô lên chảo đun nóng, đảo đều.Hạ dần mức lửa cho đến khi hành chuyển màu vàng, rồi chuyển sang vàng nâu, tắt bếp.Cho hành lá, ít muối vào, đảo đều thêm chút nữa rồi để sang một bên.3.2.3. Làm vỏ bánh bột lọcCho bột năng, muối ra chén, trộn đều.Rồi từ từ cho dầu ăn, nước nóng vào, trộn đều đến khi bột không còn dính vào tay hoặc chén nữa là được.Chia khối bột vừa trộn thành 4 phần, lấy màng bọc thực phẩm bao kín lại, để nghỉ một chút.3.2.4. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói kiểu miền Trung

*

Ngắt khối bột vỏ bánh thành từng phần nhỏ. Ảnh InternetMở 4 khối bột đã bao màng bọc ra mặt phẳng sạch, lăn thành khối trụ dài.Ngắt khối bột thành từng miếng vừa 3 – 4 cm, ấn dẹt.Cho nhân tôm, thịt vào giữa miếng bột, túm mét gói lại hình bán nguyệt hoặc dạng quả trám tùy sở thích.

*

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói hình bán nguyệt. Ảnh InternetCuối cùng, luộc hoặc hấp bánh chín, rải mỡ hành lên là xong.Nếu không dùng hết số bánh chưa luộc, bạn có thể cho phần bánh này vào ngăn đông tủ lạnh. Khi nào muốn dùng, lấy bánh ra luộc ăn liền chứ không cần rã đông.

*

Bánh bột lọc nhân tôm thịt mỡ hành hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh Internet

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt kiểu miền Trung cần lưu ý chỉ nên luộc bánh với chế độ lửa thấp. Nếu chỉnh lửa lớn, bánh sẽ dễ bị nát hoặc bung vỏ. Ngoài luộc, cách hấp bánh bột lọc nhân tôm cũng được áp dụng rất phổ biến. Bạn có thể làm bánh bột lọc hấp cách thủy bằng xửng, nồi, hoặc thậm chí nồi cơm điện rất đơn giản, giữ được hương vị món ăn tuyệt vời hơn.

Xem thêm: Cách Làm Món Cá Thu Kho Chay Kho Tộ Cực Ngon, Cách Làm Cá Thu Kho Quả Chay Ngon Thơm♨️✔️

4. Mẹo chọn nguyên liệu làm nhân tôm thịt ngon cho bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm dù rất đa dạng với nhiều công thức khác nhau nhưng thường tuân thủ một số lưu ý chung khi chọn nguyên liệu. Theo đó:

Nên chọn tôm sông để khi làm bánh có thể dùng được nguyên con ngon hơn. Bánh hấp chín cũng đẹp mắt hơn, ít tình trạng bung nhân ra ngoài. Chọn tôm tươi còn sống, không rụng chân càng, thịt dính chặt, thân mềm và co giãn tốt. Thêm nữa, tôm tươi sẽ có đuôi và chân chụm chứ không như tôm ươn.

*

Chọn thịt ba chỉ làm bánh bột lọc có vị ngậy ngon hơn, không bị khô. Ảnh Internet

3 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt gói lá chuối, kiểu miền Trung phong phú, hấp dẫn đã được hướng dẫn chi tiết trên đây. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ngon đặc sản của nước ta rồi. Từng chiếc bánh xinh gói gọn những gì tinh túy nhất mang dáng hình quê hương. Dẫu có đi muôn phương, hãy luôn gìn giữ hương vị món bánh thơm ngon đã theo từng dấu chân trưởng thành của mỗi chúng ta, bạn nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp

*

Bánh bột lọc, một trong những loại bánh đặc trưng của miền đất cố đô Huế từng được giới thiệu trong danh sách 30 món bánh ngon nhất trên thế giới bên cạnh các loại bánh nổi tiếng khác như bánh bao Thượng Hải, Daifuku của Nhật hay bánh Ravioli của Ý… Điều này cho thấy bánh bột lọc mặc dù dân dã, đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến nhưng mùi vị thơm ngon, sức quyến rũ của nó thì không ai có thể phủ nhận. Hôm nay, wingroupvn.com sẽ mang đến cho các bạn những thông tin thú vị về loại bánh độc đáo này, hẳn sẽ khiến bạn phải trầm trồ đấy!

See more articles in category: Món Hấp

Sale off:

Categories