Cách Chữa Cá Kho Bị Đắng Của Mật Cá Hiệu Quả Bất Ngờ, Bật Mí Cách Chữa Cá Kho Bị Cháy, Không Lo Đổ Bỏ

Bất kỳ người phụ nữ đảm đang nào cũng muốn tự tay vào bếp và chuẩn bị bữa ăn thật ngon cho cả gia đình. Tuy nhiên, vì những lý do khác nhau mà đôi khi món ăn bạn nấu có thể quá ngọt, quá mặn hoặc bị đắng, cháy khét… Đừng lo lắng, hãy để chúng tôi mách cho bạn một số mẹo vặt sau đây để “chữa cháy” cho món thịt kho bị đắng của bạn nhé! Cùng tham khảo ngay nào !

1. Loại bỏ những phần bị cháy ra ngoài

Khi món kho bị cháy, bạn cũng hoàn toàn có thể xử lý được bằng cách sau: Nhanh chóng tắt bếp và gắp phần thức ăn không bị cháy ra ngoài. Lưu ý, không nên vì tiếc rẻ mà lấy cả những phần cháy ít vì sẽ có mùi khét, khi ăn sẽ không ngon và khó ăn. Sau đó, dùng nước ấm sửa sạch phần thức ăn chưa bị cháy và cho vào nồi sạch nấu lại.Đối với những món ăn như thịt cá… nếu bị cháy bạn có thể rửa sạch phần cháy bám vào. Sau đó chế biến lại là được.

Đang xem: Cách chữa cá kho bị đắng

Bạn đang xem: Cách chữa thịt kho bị đắng

2. Rửa với nước sạch

Một số thực phẩm có kết cấu chắc như cá, thịt, các loại củ… khi bị cháy bạn không cần cắt bỏ phần cháy mà nên dùng nước để rửa sạch những mảng cháy bám trên bề mặt. Sau đó có thể chế biến lại bình thường.

3. Lau khô thức ăn và nấu lại

Đối với những thực phẩm như cá, thịt một số củ… sau khi rửa sạch phần cháy bám trên bề mặt bạn cần làm khô nước trước khi chế biến lại. Cách đơn giản là dùng khăn giấy để thấm nước còn lại trên thực phẩm.Sau khi làm khô dùng thực phẩm này để chế biến lại bằng cách bắc lên bếp và tiếp tục đun. Lúc này bạn không cần nêm nếm quá nhiều gia vị vì nó đã ngấm 1 lần gia vị rồi.

4. Cho thêm gia vị và nước sốt

Để món ăn không có mùi và đậm đà hương vị, vừa ăn. Sau khi đã xử lý xong phần bị cháy, bạn nên cho thêm gia vị và nêm nếm vừa ăn là được. Ưu tiên các loại gia vị như tiêu, ớt, …Bên cạnh đó, để ngon hơn bạn nên cho thêm một ít nước sốt, tùy theo món ăn mà cho nước sốt phù hợp. Chẳng hạn nếu là món cá chiên thì nên cho thêm nước sốt cà chua.Còn riêng đối với món canh hoặc súp để làm mất mùi khét bạn nên cho thêm vào một ít thịt xông khói sẽ ngon hơn rất nhiều.

Xem thêm: Cách Ướp Cá Điêu Hồng Hấp Miến Và Hấp Hành Gừng Mới Lạ Hấp Dẫn

 

*

 

5. Nêm nếm lại món ăn đã nấu

Sau khi món ăn nấu lại đã được hoàn thành, để đảm bảo thực phẩm không có mùi cháy hoặc bị khét hay không bạn cần nếm thử. Nếu cần thiết có thể cho thêm một số gia vị để tạo mùi cho món ăn hấp dẫn hơn.

6. Xử lý phần thức ăn bị cháy khét và mùi trong nhà

Những món ăn khi bị cháy khét thường để lại mùi trong căn bếp của gia đình bạn. Để xử lý tình trạng này bạn nên thực hiện cách sau:

Cho phần thức ăn bị cháy khét vào túi ni – lông sau đó cột chặt và bỏ thùng rác.Tiếp đến nhanh chóng mở hết các cửa để không khí thông thoáng, bật máy thông hơi nếu có. Trong trường hợp không có máy thông hơi, thì nên bật quạt ở gần bếp để đẩy mùi khét ra ngoài.

Mẹo vặt đơn giản khử vị đắng của mật cá hiệu quả bất ngờ

Rửa ngay cá dưới vòi nước lạnh

Khi làm vỡ mật cá, việc đầu tiên là bạn cần phải rửa ngay cá dưới vòi nước lạnh. Cách này nhằm ngăn chặn mật cá ngấm sâu và các thớ thịt. Lúc đó việc khử vị đắng sẽ trở nên phức tạp hơn. Nếu bạn kịp rửa ngay, vị đắng của mật cá sẽ giảm đi rất nhiều.

Mẹo khử vị đắng của mật cá | Món Ngon Mỗi Ngày

Sử dụng chanh

Bạn hãy bổ đôi quả chanh và dùng nửa quả vắt nước cốt vào phần bụng cá dính mật, để yên khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy rửa lại cá bằng nước sạch (nhớ chà kỹ phần ruột cá). Như vậy, bạn không chỉ khử được vị đắng của mật cá mà còn giúp làm sạch ruột cá hơn.

Dùng rượu trắng

Đặt cá trong chậu rồi cho 2 muỗng cà phê rượu trắng vào vùng bụng nơi bị dính mật. Dùng tay xoa đều rượu vào bụng cá. Để khoảng 3 phút và đem rửa lại bằng nước sạch. Tương tự như cách trên, cá sẽ không còn vị đắng và ruột cá sạch hơn.

Khử vị đắng khi vỡ mật cá

Dùng giấm loãng

Nếu không có chanh và rượu trắng thì bạn cũng có thể dùng giấm loãng để khử vị đắng mật cá. Bạn pha vào chậu với dung dịch giấm và nước theo tỷ lệ 1:1. Sau đó, bạn cho cá vào hỗn hợp vừa pha để ngâm và rửa cá bị vỡ mật. Để khoảng 2 phút rồi với cá ra rửa lại với nước sạch. Cá cũng sẽ được làm sạch và hết vị đắng cho thịt thơm ngon khi chế biến.

Bạn cũng có thể sử dụng một số mẹo khử mùi sau:

Sử dụng hành tây để khử mùi khét: Hành tây cắt miếng nhỏ, cho vào bát nước lớn. Sau đó đem bát đặt giữa nhà hoặc có thể làm nhiều bát để đặt ở nhiều góc khác nhau trong nhà sẽ giúp khử hết mùi cháy khét do thức ăn cháy gây ra.

7 cách kho cá ngon chuẩn vị đậm đà, màu đẹp, không bị tanh cho cả nhà

Sử dụng cần tây, rau mùi

Nếu như cá của bạn đã nấu chín mà vẫn ngửi thấy mùi mật cá hoặc vị đăng đắng của chúng, hãy thêm vào món ăn của bạn một chút cần tây hoặc mùi tây. Vị thơm của loại thảo mộc này sẽ khiến nồi cá ngon hơn và cũng át đi mùi mật cá hoặc vị đắng của chúng.

Một số cách khử vị đắng trong nồi canh cá

Khi lỡ nấu cá lên và nhận thấy chúng vẫn còn bị đắng, bạn có thể tiếp tục tiến hành khử vị đắng bằng cách sau:

– Hớt hết bọt: Các tạp chất trong nồi canh, trong đó có mật cá, khi đun sôi sẽ trôi ra khỏi thịt cá và được đẩy lên trên lớp bọt. Vì vậy khi nồi canh cá bị đắng, việc trước hết là phải hớt bỏ hết lớp bọt này. Đây cũng là cách giúp nước canh trong hơn, ngon mắt hơn.

Mẹo khử vị đắng của mật cá | Món Ngon Mỗi Ngày

– Cho thêm đường hoặc mật ong: Bạn không nên dùng nước để làm giảm độ đắng của canh, súp vì chúng ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Thay vào đó, bạn có thể tăng thêm độ ngọt, bằng cách cho thêm một ít mật ong và chút đường. Nếu việc nêm thêm gia vị này khiến món ăn bị ngọt, bạn tiếp tục cho vào một muỗng canh giấm hoặc chanh để cân bằng mùi vị.

– Cho thêm sữa: Sữa tươi cũng có khả năng trung hòa vị đắng. Vì vậy nếu không có đường, mật ong, bạn có thể thay thế bằng một vài muỗng canh sữa tươi vào nồi canh, súp, giúp giảm vị đắng hiệu quả.

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh pha lẫn với nước với lượng bằng nhau. Sau đó cho vào bình xịt và đem xịt khắp nhà bếp cũng có tác dụng khử mùi.Ngoài ra, vỏ quýt khô hoặc bã trà phơi khô… cũng có tác dụng làm mất mùi khét.

Để trở thành người nội trợ thông minh, hãy bổ sung cho mình bí quyết cứu nguy cho món thịt kho bị đắng ngay hôm nay. Cùng theo dõi trên website để cập nhật thêm nhiều thông tin, khám phá thêm nhiều mẹo hay nhé!

See more articles in category: Món kho

Sale off:

Categories