Các Món Hấp Cách Thủy Ngon, Một Số Lưu Ý Khi Làm Món Hấp Cách Thủy

Mùa hè đến chúng ta thường không còn muốn thưởng thức những món ăn chiên, xào, cay nóng. Các bà nội trợ luôn loay hoay xem hôm nay trời nắng thì nấu món ăn gì cho gia đình mình ăn là ngon bổ dưỡng mà mát nhất. Chính vì vậy hôm nay chúng ta sẽ hướng dẫn cho các bạn 10 món hấp đơn giản tại nhà. Món hấp thì được chín bằng hơi nên có độ thanh mát đi ăn, giảm được tuyệt đối phần dầu mỡ. Món hấp ăn kèm với nước ốt, rau thơm mùa hè hè cực kỳ ngon.

Đang xem: Các món hấp cách thủy ngon

Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp và chế biến những món ăn hấp vừa đơn giản nhưng vẫn bổ dưỡng thơm ngon tại nhà nhé !

Nội dung chính

Cách làm gà hấp mỡ hành thơm ngon tại nhàCách làm cá hấp gừng cay thơm ngon tại nhàCách làm món Dim sum rau củ quả thơm ngonCách làm món ngao hấp kiểu Thái hấp dẫn tại nhà

Cách làm gà hấp mỡ hành thơm ngon tại nhà

Nói đến thì gà người ta sẽ lựa chọn món gà hấp vào những ngày hè nóng bức, hay những lúc có bạn bè tụ tập thì đây cũng là món ngon, tuyệt vời để tiếp khách. Món ăn này có vị thanh mát của thịt gà nhưng lại rất thơm từ hành lá cùng các loại dầu. Nếu món ăn này ăn để nhậu rượu cũng ngon hoặc ăn với cơm thì cũng cực kỳ tuyệt vời. Bây giờ chúng ta bắt tay làm món gà hấp mỡ hành nhé các mẹ.

Nguyên liệu:

Gà taHành láDầu mèBơDầu hàoGừng nonTỏiNồi hấp

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chúng ta sẽ lựa chọn gà ta để chế biến nhé, gà ta ăn rất thơm mà ngon. Nếu dùng gà công nghiệp ăn không ngon, thịt bở, da vàng. Mua thịt gà ta sẵn chế biến tại chợ, còn nếu muốn thịt tại nhà thì chúng ta sẽ nấu nước sôi và cho vặt lông cho sạch. Chúng ta chỉ lấy phần thịt gà để làm món này thôi nhé.

Dùng muối trà sát mình gà để cho gà không còn mùi hôi tanh nữa. Sau đó rửa sạch sẽ bằng nước. Để gà khô ráo rồi tiêp tục ướp muối và 1 chút rượu trắng lên xung quanh con gà .

Hành lá: Chúng ta sẽ thái nhỏ cả phần thân và lá.

Gừng : chúng ta chọn loại gừng non để chế biến. Nếu gừng già khi hấp tái ăn sẽ bị cay khiến món ăn không được hấp dẫn.

Tỏi: đập nhuyễn

Bước 2: Hấp gà

Chuẩn bị nồi hấp, cho gà vào hấp cách thủy, nếu con gà nhỏ chúng ta có thể lựa chọn nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để nấu.

Hấp gà khoảng 30 phút là chín, Nhấc gà ra ngay nhé . Nếu muốn thử gà chín hay không chúng ta lây đũa chọc nếu mềm là gà chín rồi.

Chờ gà nguội thì đem chặt gà để vào đĩa sâu.

Phần nước hấp gà mà đong lại rất ngọt, chúng ta sẽ tận dụng nó để làm nước sốt dưới lên gà nhé.

Bước 3: làm nước sốt hành

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, đun cho bơ tan chảy ra, đổ phần hỗn hợp bơ lên trên hành lá, gừng non đã thái.

Vẫn sử dụng chiếc chảo đó để cho dầu mè phi thơm tỏi lên. Đổ dầu hào và nước hấp gà còn lại vào, nêm chút bột nêm vào, khi nào nước sôi thì đổ vào gà cùng với hành và gừng non.

Tất cả hành, gừng chín tới, gia vị vừa vặn sẽ là món ăn thơm ngon, khiến cho các ông chồng phải suýt xoa.

Chuẩn bị bát nước chấm bột canh, tiết gà dầm chanh ớt thì quá tuyệt vời luôn rồi các mẹ nhé !

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Với món ăn này chúng ta làm các bước cực kỳ nhanh chỉ với nồi hấp. Món gà hấp hành mỡ không hề bị ngấy, vừa miệng ăn kèm với nước chấm xay khiến cả nhà đều phải suýt xoa.

Trong các món ăn từ gà thì đây là món hấp dẫn nhất được chế biến dành cho mùa hè. Vì vậy, hãy tranh thủ thời gian chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công với món gà hấp hành mỡ tại nhà nhé !

Cách làm cá hấp gừng cay thơm ngon tại nhà

Nói đến cá hấp người ta hay hình dung đến món cá hấp bia, nhưng hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đi làm món cá hấp với gừng. Vị thơm, cay của gừng ớt khiến món ăn không còn vị tanh nữa. Mùi thơm của nó cùng độ ngọt của cá khiến cho chúng ta ăn mãi không chán. Cùng nhậu cá hấp gừng với vài ly bia thì quả là tuyệt vời đấy các mẹ ạ. Hôm nay, bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm cá hấp gừng cay thơm ngon tại nhà nhé !

Nguyên liệu:

Cá diêu hồngGừngTỏiHành láGia vị đầy đủNồi hấp

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chúng ta làm sạch cá là công đoạn đầu tiên cần làm, cho cá ra mổ, moi ruột sạch ra nhé, rồi bỏ phần mang ở đầu đi, lấy chút rượu trắng cùng muối trà xát muối vào bên trong cho cá bớt mùi tanh đặc trưng nhé. Phần màng đen trong bên mình con cá chúng ta cũng phải làm thật sạch để giảm thiểu mùi tanh.

Gừng chúng ta sẽ dùng hơi nhiều một chút, dùng nạo nạo sợi hỗn hợp đi, cho riêng ra 1 tô.

Tỏi thì bóc tách vỏ rồi đập nhuyễn.

Hành lá sẽ cắt bỏ phần củ và thái nhỏ lá xanh.

Bước 2: Hấp cá gừng cay

Cho cá vào nồi hấp sau đó rắc lên đó chút muối và chút gừng nạo sợi. Hấp trong khoảng 15 phút là cá chín tới.

Chuẩn bị một chiếc tô cho phần xì dầu hòa với đường và nước trộn lên trên mình con cá khi cá đang trong quá trình hấp.

Dùng chảo chống dính cho dầu ăn phi thơm tỏi lên rồi đổ ra phần hành lá đã cắt sẵn. Rắc vài lát ớt lên trên mình cá khi cá chín cho hành lá, ớt vào hấp tiếp 5 phút nữa là cá chín và có mùi thơm rất hấp dẫn.

Bước 3: Thưởng thức món cá hấp gừng cay

Đây là món ăn hấp dẫn , tốn rất nhiều đồ nhậu cho các anh đàn ông. Cá hấp gừng cay không còn bị tanh mùi cá nữa mà sẽ rất đậm vị thơm ngọt của cá và gừng cùng nước sốt thơm ngon. Chuẩn bị một bát nước chấm ngon ăn kèm cùng rau thơm sẽ là ý tưởng rất hay cho 1 dịp cuối tuần tụ tập bạn bè, gia đình.

Cách làm món Dim sum rau củ quả thơm ngon

Món Dim sum rau củ quả được biến tướng bởi món ăn ngon tại Nhật Bản, món ăn hấp được làm không có dính chút dầu mỡ lại có các nguyên liệu tự rau xanh nên cực kỳ giúp cho các nàng muốn giảm cân nhé. Tuy là rau củ quả nhưng khi kết hợp với rau chân vịt và các loại rau củ quả khác món ăn trở nên rất thơm ngon, bổ dưỡng mà không ai có thể cưỡng lại nổi. Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món Dim sum rau củ quả tại nhà.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh :

Bột năngBột mỳDầu ănRau chân vịt

Phần nhân bánh :

Cà rốtNấm hươngCủ đậuTôm khôLạc rangHành láRau mùi

Phần nước sốt :

Nước tươngĐườngMuốiHạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết chúng ta sẽ sơ chế phần nhân bánh Dimsum trước nhé. Phần cà rốt, củ đậu chúng ta gọt sạch vỏ rồi băm nhỏ hoặc có thể nạo sợi.

Xem thêm: Thiên Nhiên Dạy Con Người Cách Hấp Thụ Năng Lượng Vũ Trụ, Hấp Thu Năng Lượng Cho Cơ Thể Khỏe Mạnh Nhờ Thiền

Nấm hương : Ngâm nước nóng trong khoảng 20 phút, vớt ra rồi thái nhỏ giống như cà rốt.

Hành lá, rau mùi: chúng ta cũng nhặt sạch, thái nhỏ để trộn lẫn vào các loại rau.

Bước 2: Làm nhân bánh Dimsum

Chúng ta chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cho dầu ăn đảo phi thơm phần tôm khô lên , khi mùi tôm lan tỏa khắp bếp chúng ta đổ cà rốt, củ đậu, nấm hương vào xào, nêm nếm gia vị vừa đủ , khi nào hỗn hợp chín thì rắc hành hoa và rau mùi lên cho thơm nhé !

Bước 3: Làm vỏ bánh Dimsum

Với món ăn này chúng ta sẽ đun 1 lượng nước lọc cùng dầu ăn lên. Đổ trộn bột năng và bột mỳ lần, dùng phới trộn đều hỗn hợp lên. Đổ nước lọc vừa nấu sôi thì chúng ta sẽ vào nhào với bột năng và bột mỳ. Nước nóng nên chúng ta dùng phới hoặc nhanh tay nhào cho bột mịn.

Rau chân vịt chúng ta rửa sạch rồi cho máy xay sinh tố , dùng rây lọc phần rau xay.

Cho hỗn hợp rau xay trộn với bột . Nhào tay đều để được hỗn hợp bột ủ vào trong tủ lạnh 30 phút , mới đem đi nặn bánh.

Bước 4: Nặn bánh Dumsum

Dùng cán bột ra bên ngoài , chia bột thành những phần bỏ, cán bột mỏng ra sau đó cho nhân rau vào bên trong rồi dùng 2 tay nắn 2 mép bánh lại với nhau.

Cứ tiếp tục nặn như vậy đến khi nào hết nhân và bột thì thôi.

Bước 4: hấp bánh Dimsum

Chuẩn bị nồi hấp, cho bánh Dimsum vào bên trong hấp, khoảng 20 phút là bánh chín, vì bánh được nhào nước sôi đã mềm còn nhân thì chín rồi.

Lấy bánh ra và thưởng thức nóng.

Chuẩn bị một chút nướt sốt bao gồm : nước tương, đường, muối, hạt tiêu và 1 chút ớt để chấm bánh.

Bước 5: Thưởng thức bánh Dimsum

Bánh Dimsum là loại bánh có chứa nhiều chất xơ, nhiều rau củ quả. Đối với những bữa ăn sáng chúng ta làm chiếc bánh Dimsum thật ngon để cho cả nhà thưởng thức, vừa ấm bụng nhưng cũng rất nhẹ nhàng, 1 buổi sáng dễ chịu sẽ giúp cho chúng ta một ngày làm việc hiệu quả.

Đối với những ai ăn kiêng, chúng ta nên ăn loại bánh này, để có khả năng giảm cân rất nhiều, rau củ quả sẽ là lựa chọn tốt cho những ai có thân hình mập mạp.

Với món ăn ngon có nhiều lợi ích như vậy, chúng ta sẽ cố gắng làm cho gia đình mình thưởng thức nhé. Món ăn có 1 chút tinh bột và rau củ quả. Ngoài ra lại không có chút dầu mỡ nào nên chúng ta yên tâm sử dụng nhé.

Chúc các bạn thành công với món Dimsum đầy hấp dẫn trên.

Cách làm món ngao hấp kiểu Thái hấp dẫn tại nhà

Món ngao hấp kiểu thái ăn rất ngon mà đưa cơm. Hương vị của món ăn này cực kỳ tuyệt vời, ngao chua cay thơm lừng của mùi sả ớt, nước canh ngao thì ngọt thỉu , thơm mát. Món ăn này rất thích hợp vào những hôm trời nắng cần bát canh mát ăn hay những hôm trời mưa cùng nhâm nhi những con ngao cay xè chấm mắm ớt. Món ngao hấp kiểu Thái này rất được các bà nội trợ lựa chọn vì có độ dinh dưỡng cao, dễ ăn. Chính vì vậy, hôm nay bài viết sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm ngao hấp kiểu thái thơm ngon tại nhà !

Nguyên liệu :

NgaoSảGừngớtgiềngtỏinước dùng ( nước hầm xương hoặc hầm gà)dầu điềulá chanhGia vị các loạiTrái dứa

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Chúng ta sẽ lựa chọn những con ngao tươi, còn sống, để nấu món này nhé. Nếu ngao không ngon khi ăn sẽ làm hỏng cả phần nước dùng hấp ngao. Cho ngao vào ngâm với nước vo gạo trong khoảng vài tiếng đồng hồ. Khi ngâm đập đạp vài quả ớt vào rồi ngâm. Ớt cay hăng xe sẽ khiến cho phần ngao há miệng nhả hết đất cát bám bên trong đi.

Giềng, gừng, xả , tỏi : làm sạch rồi băm nhuyễn toàn bộ, riêng sả thì 1 nửa chúng ta cắt khúc nhé.

Lá chanh : rửa sạch và cắt thành những sợi nhỏ mịn.

Bước 2: Làm nước dùng hấp ngao

Chuẩn bị chảo chống dính cho dầu ăn vào , khi nào dầu sôi phi thật thơm hỗn hợp gừng, sả, tỏi, giềng. Sau đó đổ dầu điều để tạo màu và vài lát ớt để có vị cay. Tiếp theo chúng ta sẽ cho lá chanh, dứa, xả cắt khúc, đường và giấm vào để nấu. Nhanh tay đổ phần nước dùng gà ra 1 chiếc nồi inox, cho những nguyên liệu vừa phi từ chảo vào. Nước dùng chua chua cay cay thơm hấp dẫn người ăn.

Khi nước dùng sôi chúng ta đổ ngao hấp vào, đậy nắp , đun nhỏ lửa khoảng 5 phút là được nhé.

Ngao mở miệng đều, chín ngọt nước là có thể bắc ra thưởng thức được rồi.

Chúng ta tận dụng nguyên liệu phía trên pha một bát nước chấm chua ngọt để ăn kèm với ngao thì quả là tuyệt vời.

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Món ngao hấp kiểu Thái ăn chua cay cực kỳ ngon, nhưng các bạn chú ý khâu ngâm ngao rất quan trọng, nếu ngao không sạch ăn còn sậm sật cát thì sẽ khiến cho toàn bộ nồi hấp ngao sẽ hỏng hết.

Xem thêm: Cá Kèo Kho Tiêu: 4 Cách Kho Cá Kèo Với Thịt Ba Chỉ Kho Tiêu Của Ngọc Dung

Trong các món hấp ngao thì món hấp ngao kiểu Thái có hương vị đặc biệt hơn cả so với các món ngao hấp khác. Chính vì đô ngon của nó, các mẹ hãy cố gắng làm cho gia đình mình thưởng thức khi rảnh dỗi nhé. Chúc các bạn thành công với món ngao hấp tại nhà.