1️⃣【3 cách làm kim chi ăn liền chắc chắn bạn không nên bỏ qua 】® Thedrunkenpot

Nếu bạn là người thích ăn kim chi nhưng tiếc là chưa chế biến và muốn ăn ngay thì 3 cách làm kim chi ăn liền mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết này chắc chắn sẽ hữu ích với bạn.

Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn sẽ có ngay những hũ kim chi tươi ngon, hấp dẫn.

Cách làm kim chi dưa chuột ăn liền

Kim chi dưa chuột (oi kimchi, 오이 김치) là một trong những thực phẩm hàng đầu được sử dụng trong mùa hè. Công thức làm món này cũng rất đơn giản, chỉ với một ít dưa leo trộn đều với gia vị là bạn sẽ có ngay những miếng kim chi thơm ngon, hấp dẫn và rất thanh mát để giải nhiệt ngày hè.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm kim chi dưa chuột ăn liền

Để làm ngay món kim chi dưa chuột, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị sau:

• 3 – 4 quả dưa chuột cỡ vừa
• 1 thìa muối biển
• ¼ hành tây cắt lát mỏng
• 80g lá hẹ, cắt khúc 4 cm
• 2-3 thìa cà phê bột ớt Hàn Quốc
• 1 thìa muối tôm băm
• 1 thìa nước mắm
• 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
• ½ thìa gừng băm
• 1 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê hạt mè rang

Các bước làm kim chi dưa chuột ăn liền

Với kim chi dưa chuột, bạn chỉ cần:

• Chia dưa chuột thành 4 phần theo chiều dọc, sau đó cắt thành các đoạn dài 4 cm.
• Ướp dưa chuột với muối khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, rửa sạch dưa chuột với nước lạnh khoảng 3 lần để loại bỏ hết lượng muối dư thừa.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn với dưa chuột cho đến khi ngấm đều gia vị.
• Cuối cùng là rắc mè rang lên trên.

Với kim chi dưa chuột, bạn có thể ăn ngay sau khi làm xong, hoặc nếu muốn có vị chua, hãy gói vào hộp và để ở nhiệt độ phòng khoảng 12 đến 24 tiếng.

Cách làm kim chi củ cải ăn liền

Kim chi củ cải tên tiếng Hàn là Kkakdugi (깍두기) – một loại kim chi truyền thống của Hàn Quốc được làm từ củ cải thái mỏng. Đây là loại kim chi rất phổ biến và thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày của người dân Hàn Quốc.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm kim chi củ cải ăn liền

Trước khi vào bếp làm ngay món kim chi củ cải, bạn đừng quên chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé!

• 1,8kg củ cải Hàn Quốc: nạo, cắt khối vuông có cạnh khoảng 1 đốt ngón tay
• 2 thìa muối
• 2 thìa đường
• 5 – 6 tép tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
• ½ củ gừng: gọt vỏ, băm nhuyễn
• 4 củ hành hoa: làm sạch, thái nhỏ
• ¼ chén nước mắm
• 2/3 chén ớt bột

Các bước làm kim chi củ cải ăn liền

Công thức làm kim chi củ cải cực kỳ đơn giản. Dưới đây là cách làm món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng này:

• Cho củ cải vào âu lớn, ướp với 2 thìa đường, 2 thìa muối trong 30 phút.
• Sau 30 phút, củ cải đã ướp sẽ tiết ra nước. Đừng bỏ nước củ cải mà hãy gạn sang một chiếc bát nhỏ khác để dùng cho bước tiếp theo nhé!
• Sau khi chắt nước củ cải, bạn cho tỏi, gừng, hành đã băm nhỏ vào.
• Tiếp tục thêm ¼ chén nước mắm, 2/3 chén ớt bột, và 1/3 chén nước củ cải ở trên. (Lượng ớt bột có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của người dùng).
• Trộn đều cho đến khi gia vị bao phủ các miếng củ cải.

Khi đã trộn đều củ cải với các loại gia vị, bạn có thể ăn ngay. Nếu bạn muốn kim chi củ cải có vị chua, hãy gói chúng vào lọ, đậy kín và để trong môi trường trong 24 giờ. Nhưng nhớ đừng cho quá nhiều củ cải vào lọ, vì quá trình lên men sinh ra nhiều khí có thể làm nổ nồi!

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo ăn liền

Kim chi cải thảo là một trong những loại kim chi phổ biến và được công nhận trên toàn thế giới. Tuy nhiên, loại kim chi cải thảo mà chúng ta thường ăn có vị chua, ngọt, cay; Trong khi đó, kim chi ăn liền có cảm giác tươi hơn và hầu như không có vị chua.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm kim chi cải thảo ăn liền

Tương tự như cách làm kim chi cải thảo thông thường, để làm ngay kim chi cải thảo bạn cần chuẩn bị:

• ½ bắp cải thảo (khoảng 350gr)
• 3 củ hành hoa cắt khúc 3 cm
• 2 thìa muối biển
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ½ thìa gừng, băm nhỏ
• 3 thìa cà phê ớt bột (có thể điều chỉnh cho vừa ăn)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa cà phê hạt mè rang

Các bước làm kim chi cải thảo ăn liền

Trên đây là 5 bước cơ bản để làm món kim chi cải thảo ngay thôi, cùng vào bếp và tiến hành làm kim chi nhé!

• Sau khi rửa sạch, bạn cắt bắp cải thành từng khúc dài khoảng 5 cm.
• Trộn nhẹ bắp cải với 2 thìa muối biển và ướp trong 60 phút. Khoảng 20 phút đảo cải thảo một lần.
• Sau 60 phút, rửa bắp cải dưới vòi nước sạch khoảng 3 lần. Sau đó cho bắp cải ra rổ, dùng tay bóp nhẹ cho ra bớt nước.
• Cho bắp cải vào âu lớn, cho ớt bột, nước mắm, đường, tỏi, gừng đã chuẩn bị vào trộn đều. Nêm nếm xem đã vừa miệng chưa, nếu nhạt quá có thể nêm thêm một chút nước mắm.
• Khi vừa ăn, cho dầu mè và mè rang vào; trộn đều và thưởng thức!

Chúc các bạn thành công với 3 cách làm kim chi cải thảo mà chúng tôi đã giới thiệu.